مقلاة عميقة

يستمتع الكثير من الناس بتناول الطعام المقلي ، واستخدام المقلاة العميقة هو الطريقة المثالية للقيام بذلك في المنزل أو في المطعم. يستمتع الناس بتناول الأطعمة المقلية بالزيت ، بما في ذلك السمك المقلي والأوريو المقلي والدجاج المقلي. في الأساس ، المقلاة العميقة هي جهاز يستخدم لقلي الطعام. تتكون مقلاة الزيت العميقة من عنصر تسخين الزيت ، ووعاء لحفظ الوجبة المقلية ، وثرموستات لتنظيم درجة حرارة الزيت. يتم تحضير العديد من الأطباق المقلية المختلفة ، بما في ذلك البطاطس المقلية وحلقات البصل والكالاماري وأجنحة الدجاج وكلاب الذرة والدونات ، في آلة القلي الفرنسية . بالإضافة إلى ذلك ، تأتي بعض المقالي العميقة ، مثل مقالي السمك ، مزودة بوظائف مثل مرشحات إزالة الروائح وأجهزة ضبط الوقت التي تعمل تلقائيًا. تأتي المقالي العميقة بأحجام مختلفة لتلبي الاحتياجات المختلفة ويمكن تشغيلها بالغاز أو الكهرباء. يمكن تصنيف القلايات العميقة عمومًا إلى مجموعتين عريضتين: الصناعية والمنزلية. غالبًا ما تستخدم مؤسسات الوجبات السريعة مقالي عميقة تجارية لطهي الدجاج والبطاطس المقلية والوجبات الأخرى.

أنواع القلايات العميقة

1. المقالي الكهربائية العميقة : تقوم القلايات الكهربائية بتسخين الزيت باستخدام الكهرباء وغالبًا ما تكون مدمجة وسهلة التشغيل. عادةً ما تحتوي على ميزات مثل مؤقت وآلية إغلاق آلية ، بالإضافة إلى منظم حرارة للمساعدة في التحكم في درجة حرارة الزيت.

2. القلايات العميقة التي تعمل بالغاز: يتم تسخين الزيت في هذه القلايات باستخدام الغاز ، البروبان عادة. يتم استخدامها بشكل متكرر في البيئات التجارية وعادة ما تكون أقوى من القلايات الكهربائية . ومع ذلك ، فهي متاحة أيضًا للاستخدام السكني.

3. مقالي عميقة مع عناصر غمر: تقوم مقالي الزيت هذه بتسخين الزيت باستخدام عنصر الغمر ، وهو نوع من عناصر التسخين المغمورة في الزيت. إنها مثالية لقلي أجزاء صغيرة من الطعام لأنها غالبًا ما تكون مضغوطة وخفيفة الوزن.

4. المقالي العميقة التي توضع على السطح: هذه مقالي عميقة يمكن وضعها على منضدة المطبخ ، وعادة ما تأتي بأحجام صغيرة وقابلة للنقل. إنها مثالية لقلي أجزاء صغيرة من الطعام وغالبًا ما تكون كهربائية.

5. مقالي عميقة قائمة بذاتها: هذه القلايات العميقة يمكن أن تقف بمفردها ، سواء على الأرض أو على سطح العمل. هم أكبر في الحجم. إنها ممتازة لقلي كميات أكبر من الطعام وغالبًا ما تكون أقوى من المقالي التي توضع على الطاولة.

فيما يلي بعض النصائح لاختيار المقلاة العميقة:

1. تأكد من أن القلاية التي تختارها بحجم مناسب لمتطلبات عملائك. قد تكون آلة المقلاة المنزلية الأصغر مناسبة إذا احتاجوا فقط إلى قلي كمية قليلة من الطعام. ومع ذلك ، قد تكون هناك حاجة إلى مقلاة أكبر إذا كانوا يعتزمون قلي كميات أكبر من الطعام.

2. اختر آلة القلي بالزيت مع ميزات الأمان مثل ميزة الإغلاق التلقائي لمنع ارتفاع درجة الحرارة ، ومؤقت لمساعدة عملائك على تتبع فترات الطهي ، وثرموستات للتحكم في درجة حرارة الزيت.

3. خذ في الاعتبار نوع الوقود. حدد ما إذا كان عملاؤك المستهدفون يفضلون المقالي الكهربائية أو الغازية. قد يكون تشغيل مقالي الغاز أكثر تكلفة ولكن تميل إلى أن تكون أكثر قوة وتستخدم على نطاق واسع في البيئات التجارية. بشكل عام ، تعتبر ماكينات القلاية الكهربائية أقل تكلفة وأسهل في الاستخدام ، ولكنها قد لا تكون فعالة مثل المقالي التي تعمل بالغاز.