All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(19 منتجًا متوفرة)
تقيس فرن البي تي يو كمية الحرارة التي يمكن لفرن الغاز إنتاجها. تُطبخ الأطعمة بشكل أسرع باستخدام الشعلات ذات البي تي يو الأعلى. تتميز مواقد الغاز التجارية بعدد بي تي يو أعلى من مواقد الغاز السكنية. فيما يلي أنواع مختلفة من مواقد الغاز بناءً على عدد البي تي يو:
السكنية
تتمتع المواقد السكنية بشعلات ذات بي تي يو أقل مثالية للاستخدام المنزلي. عادةً ما يكون للشعلات في الفرن ما بين 15,000 و 30,000 بي تي يو. تتمتع مواقد الطهي بأعلى ما بين 5,000 و 15,000 بي تي يو، وهو مستوى آمن للحرارة للتعامل مع الطهاة المبتدئين. تساعد مستويات البي تي يو المنخفضة في تقليل فرص بدء حريق و حدوث حوادث.
التجارية
تتمتع الشعلات في المطاعم ببي تي يو أعلى لطهي الطعام بشكل أسرع في بيئات ذات حجم عالٍ. يمكن أن يكون للفرن ما بين 30,000 و 100,000 بي تي يو، بينما يمكن أن يكون لمواقد الطهي ما بين 15,000 و 30,000 بي تي يو. كلما ارتفع البي تي يو، زادت سرعة التسخين المسبق ووقت الطهي. تتميز الشعلات التجارية أيضًا بإعدادات متعددة للتّبَخير لتوفير تحكم أفضل في الطعام. تُعد هذه الشعلات أكثر كفاءة في تحويل الغاز إلى حرارة، مما يساعد في توفير تكاليف الطاقة.
الثقيلة
تتمتع هذه الشعلات بأعلى مستويات البي تي يو. تتجاوز أفران البي تي يو 100,000 بي تي يو للوصول إلى درجات حرارة عالية جدًا. تتميز شعلات الغاز الثقيلة برؤوس شعلات مصنوعة من النحاس قادرة على تحمل ضغوط عالية. تتميز أيضًا بصمامات و منظمات أقوى قادرة على التحكم في تدفق الغاز بدقة. غالبًا ما يكون الطهاة الذين يستخدمون هذه المواقد ذوي مهارات عالية. لذلك، تأتي هذه الشعلات مع رفوف فرن ثقيلة مناسبة بشكل أفضل للأواني الثقيلة.
ليست جميع المواقد متساوية على الرغم من امتلاكها لعدد بي تي يو مشابه. تسخّن بعض الطرز بشكل غير متساوٍ وتحتوي على نقاط ساخنة يمكن أن تسبب احتراق الطعام. تستغرق بعضها وقتًا طويلاً في التسخين المسبق، مما قد يؤخر عملية الطهي. يجب على أصحاب المطاعم فحص أداء المدى على الرغم من عدد البي تي يو الخاص به. تُعدّ طرز محددة أفضل في التعامل مع طهي الأطباق المختلفة، لذا من المهم اختيار الطراز الصحيح.
يُشير البي تي يو، أو الطاقة الحرارية، إلى كمية الطاقة التي تُنتجها الشعلة لزيادة درجة حرارة فرن الغاز. تُعدّ كل فئة من فئات أفران الغاز ذات تصنيف بي تي يو مختلف. سيتسخن الفرن ذو تصنيف بي تي يو أعلى بشكل أسرع من الفرن ذو تصنيف بي تي يو أقل. ومع ذلك، لن يكون وقت التسخين الأسرع هو العامل الحاسم الوحيد لشراء فرن غاز. سيحدد نوع الطعام الذي سيتم طهيه أيضًا نوع فرن البي تي يو المطلوب. ستكون هناك حاجة لمتطلبات طهي دقيقة لبعض المواد المخبوزة، مثل الخبز. في هذه الحالة، سيكون من الأفضل استخدام فرن ذو تصنيف بي تي يو متوسط إلى عالٍ.
سيكون لدى معظم أفران الغاز المنزلية عمومًا تصنيف بي تي يو من 7,000 إلى 10,000، بينما يمكن أن يكون لأفران الغاز التجارية الأكبر حجمًا من 30,000 إلى 40,000 بي تي يو. يوضح الرسم البياني التالي متوسط الأوقات التي تستغرقها أنواع مختلفة من أفران الغاز ذات مستويات بي تي يو مختلفة للتسخين المسبق:
عند تركيب فرن غاز، من الضروري التأكد من تهوية المنطقة بشكل جيد. سيتطلب المطبخ مساحة تهوية كافية لتدفق الهواء بحرية. تختلف متطلبات العقارات لأفران الغاز. من الأفضل دائمًا التحقق من الإرشادات المحلية. الخطوة الأولى هي اختيار فرن غاز طبيعي أو بروبان، اعتمادًا على التوافر والتفضيل. تسخن أفران الغاز بشكل أسرع وتوفر رطوبة أفضل، مما يُعدّ أكثر فائدة لخبز الخبز.
لا يقتصر فرن 5 شعلات غاز على خبز أو تحميص أو شوي الأطباق، بل إنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في سيناريوهات متنوعة. هم كالآتي؛
عند اختيار فرن بي تي يو للبيع، يجب على المشترين مراعاة نوع الفرن وسعة الطاقة بعناية. تستخدم المطابخ السكنية بشكل شائع أفران الغاز الطبيعي و البروبان السائل و الكهرباء. لا يمكن لهذه الأفران إلا أن تُنتج خرج بي تي يو كافٍ للطهي المنزلي. تتطلب مواقد الغاز في المطاعم مستويات بي تي يو أعلى للطهي التجاري، لذلك يجب على المستخدمين التحقق من مواصفات الفرن لمعرفة ما إذا كان مناسبًا للاستخدام التجاري. بينما تحدد بعض الشركات المصنعة بي تي يو للفرن، قد تشير بعضها الآخر إلى توافقه مع البروبان أو الغاز الطبيعي فقط. قد يحتاج المشترون إلى الاتصال بالمورد أو الشركة المصنعة للحصول على مزيد من المعلومات حول خرج البي تي يو.
يجب على المشترين أيضًا مراعاة خطوط الوقود المتاحة في المطبخ عند اختيار فرن. تستخدم المطابخ التجارية بشكل شائع الغاز الطبيعي للطهي لأنه أرخص من البروبان. إذا كنت تخطط لاستخدام البروبان، فقد يكون على الطهاة تحويل فرن الغاز بروبان إلى غاز طبيعي عن طريق استبدال بعض الأجزاء، مثل فتحات الغاز. على الرغم من أن البروبان يُعدّ وقودًا مقبولًا للطهي، فإن العديد من الشركات المصنعة لا توصي به إذا كان استخدام الغاز الطبيعي خيارًا متاحًا. السبب هو أن أفران البروبان تتطلب أجزاء خاصة للعمل، مما قد يُرفع من تكاليف المطبخ. يجب على المشترين التأكد من أن الفرن الذي يشترونه مناسب للوقود المتاح في مطبخهم.
يُعدّ عامل آخر مهم يجب على المشترين مراعاته قبل الشراء هو نظام اشتعال الفرن. تُعدّ بعض الأفران مزودة بنظم اشتعال يدوية، بينما تحتوي بعضها الآخر على أنظمة اشتعال إلكترونية أو أوتوماتيكية. تُعدّ أنظمة الاشتعال الأوتوماتيكية والإلكترونية أكثر ملاءمة لأنها تُشعل الشعلات بمجرد تدوير الأزرار. تتطلب أنظمة الاشتعال اليدوية من الطباخ إشعال الشعلات يدويًا باستخدام عود ثقاب أو ولاعة. بينما تُعدّ أنظمة الاشتعال اليدوية أكثر شيوعًا في مواقد الغاز القديمة، تأتي معظم أفران الغاز بي تي يو الحديثة مزودة بأنظمة اشتعال أوتوماتيكية أو إلكترونية.
س1: هل فرن البي تي يو أفضل؟
ج1: يُعدّ البي تي يو للفرن عاملاً يجب مراعاته، لكنه ليس الأهم. يجب أيضًا النظر في عوامل أخرى مثل توزيع الحرارة ومدى سهولة التحكم في الفرن. قد يكون أداء فرن ذو بي تي يو أقل أفضل من فرن ذو بي تي يو أعلى.
س2: كيف يتم حساب بي تي يو للفرن؟
ج2: تُحدد أفران البي تي يو عن طريق قياس كمية الحرارة التي يمكن لفرن إنتاجها في ساعة واحدة. يُقاس هذا بالدرجات فهرنهايت أو F / ساعة. لحساب البي تي يو / ساعة، يتم ضرب الحرارة بالدرجات F / ساعة بعدد البي تي يو لكل درجة، ثم يتم قسمة النتيجة على 1,000.
س3: ما هو فرن البي تي يو العالي؟
ج3: فرن الغاز عالي البي تي يو هو الفرن الذي يكون بي تي يو له 12,000 وما فوق. يُعدّ فرن البي تي يو العالي مرغوبًا فيه لأنه يساعد على تسخين الفرن مسبقًا بسرعة ويُقلل من وقت الطهي. يمكن طهي المزيد من الطعام في فرن عالي البي تي يو في نفس الوقت، وبالتالي، يتم تقديم خدمة أسرع.
س4: هل تُطبخ جميع أفران البي تي يو بنفس الطريقة؟
ج4: لا تُطبخ الأفران التي لها نفس البي تي يو الطعام بنفس المعدل. تؤثر عوامل أخرى أيضًا على كيفية طهي الطعام في الفرن. تشمل هذه العوامل توزيع الحرارة، وقدرة الفرن على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة، ونوع الوقود المستخدم.
