All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(996 منتجًا متوفرة)
تُعدّ مجففة الطعام ذات الخزانة جهازًا أساسيًا لعمليات حفظ الطعام في مجال صناعة الأغذية. تُستخدم العديد من هذه الأجهزة، لكن نوعان رئيسيان يبرزّان:
مجففة الخزانة الدوارة
تتميّز مجففة الخزانة الدوارة بوجود أسطوانة أسطوانية كبيرة تُوضع أفقيًا. داخل الأسطوانة، توجد مجموعة من الريش متصلة بقرص دوار. يتمّ تغذية المادة الرطبة إلى المجفّف من خلال مدخل، وتكون هناك طبقات متساوية داخل الأسطوانة. ثمّ يتمّ خلط المادة الرطبة مع المواد الجافة.
ميزات مجففة الخزانة الدوارة:
مجففة الخزانة الرأسية
تتميّز مجففة الخزانة الرأسية بمقطع عرضي مربع أو مستطيل، وتكون صينية التجفيف داخلها طبقية بنظام يشبه البناء المنزلي. تمتلك المجفّفة الرأسية نوعين من طرق نقل الحرارة: التوصيل والحمل. في التوصيل، تنتقل الحرارة من اللوح الساخن إلى قاع الصينية. أما بالنسبة للحمل، فإنّ نقل الحرارة يحدث من خلال حركة تدفق الهواء الساخن.
ميزات مجففة الخزانة الرأسية:
نطاق درجة حرارة التجفيف
يُعدّ نطاق درجة حرارة التجفيف في مجففة الطعام ذات الخزانة أمرًا مهمًا، لأنه يُحدّد أنواع الطعام التي يمكن تجفيفها. يُتراوح نطاق درجة الحرارة عادةً من درجة حرارة الغرفة إلى 90°C أو 100°C أو 120°C. يُحدّد حدّ درجة الحرارة الأعلى بشكل كبير المواد المستخدمة في بناء المجفّف ونظام التسخين. تميل المجففات ذات الأفران إلى امتلاك درجة حرارة قصوى أعلى من تلك التي تتميّز بمراوح كهربائية ولفائف. على سبيل المثال، يُعدّ PVC حساسًا للحرارة وسيتشوّه قبل أن يصل إلى درجة حرارة 150°C.
وقت التجفيف
تُعمل مجففة الطعام ذات الخزانة عن طريق تمرير الهواء الساخن على الطعام الذي يُراد تجفيفه. لذلك، يعتمد وقت التجفيف النهائي على معدل تجفيف الطعام بالإضافة إلى درجة حرارة المخرجات والرطوبة. في المتوسط، يستغرق تجفيف الخضار من 20 دقيقة إلى 24 ساعة للفاكهة. تستغرق منتجات اللحوم ومنتجات الألبان وقتًا أطول، بين 24 ساعة إلى عدة أيام.
مساحة الغرفة
تحتوي مجففة الخزانة على صواني مكدسة داخل خزانة. ستحدد المساحة المتاحة سعة التجفيف. بالإضافة إلى أبعاد الصينية، يُؤثر ارتفاع الغرفة أيضًا على سعة التجفيف. على سبيل المثال، يمكن لخزانة ذات ارتفاع 60 سم استيعاب 6 إلى 12 صينية. ومع ذلك، قد تتمكن مجفّفة مماثلة ذات ارتفاع إضافي 60 سم من استيعاب 50 إلى 60 صينية.
تُعدّ متطلبات صيانة مجففة الطعام ذات الخزانة بسيطة. يُساهم التنظيف المتكرر لغرفة التجفيف والصواني في منع تراكم الأوساخ وبقايا الطعام.
تُعدّ مجففة الطعام ذات الخزانة جهازًا متعدد الاستخدامات يُستخدم بشكل شائع في مختلف الصناعات والقطاعات. تُستخدم مجففات الطعام ذات الخزانة عادةً في صناعات معالجة الأغذية لتجفيف أو تجفيف أنواع مختلفة من منتجات الأغذية، مثل الفواكه والخضار والحبوب واللحوم والأسماك والوجبات الخفيفة. يمكن استخدام منتجات الطعام المجفف للأغراض التجارية، مثل البيع والتوزيع والتصدير.
في المطابخ التجارية، تُستخدم مجففات الطعام ذات الخزانة لتجفيف وحفظ أنواع مختلفة من الأطعمة. يُساهم ذلك في تحسين صلاحية الطعام وتقليل الهدر. علاوة على ذلك، يمكن استخدام منتجات الطعام المجفف في تحضير وصفات وأطباق مختلفة.
يمكن أيضًا استخدام مجففات الطعام ذات الخزانة في المطاعم والكافيتريات وشركات تقديم الطعام لتجفيف الخضار والفواكه والأعشاب. يمكن استخدام المنتجات المجففة كتوابل ونكهات لتحسين طعم الوجبات والأطباق المختلفة التي تُقدّم للعملاء.
بطبيعة الحال، تُستخدم مجففات الطعام ذات الخزانة بشكل كبير من قبل الطهاة وعشّاق الطهي لعمل المنتجات المجففة، مثل الخضار المجففة والفواكه المجففة والتوابل واللحوم المجففة والأسماك المجففة. يمكن استخدام المنتجات المجففة كمكونات أو إضافات عند تحضير مجموعة متنوعة من الوجبات والأطباق.
تُستخدم مجففات الطعام ذات الخزانة أيضًا من قبل روّاد الأعمال في مجال الأغذية وشركات الأغذية الناشئة لتجفيف أنواع مختلفة من منتجات الأغذية. الهدف هو إنشاء منتجات غذائية مجففة يمكن تغليفها وبيعها للمستهلكين.
في مختبرات الأبحاث والتطوير، يمكن استخدام مجففة الطعام ذات الخزانة من قبل علماء الأغذية وأخصائيي التغذية وخبراء الطهي لتجربة عملية تجفيف أنواع مختلفة من الأطعمة لاكتشاف نكهات جديدة وتنقيح تقنيات التجفيف.
تُعدّ مجففات الطعام ذات الخزانة أيضًا بدائل مستدامة لأساليب حفظ الطعام التي تؤدي إلى هدر الطعام. ويرجع ذلك إلى أنّها تسمح للأفراد بتجفيف المنتجات المنزلية، مثل الفواكه والخضار، وحفظها للاستخدام الشخصي.
في الختام، تُساهم تعدد استخدامات مجففات الطعام ذات الخزانة في إمكانية استخدامها في مختلف صناعات الأغذية والقطاعات لتجفيف أو تجفيف مجموعة واسعة من منتجات الأغذية.
السعة:
ضع في اعتبارك اختيار آلة تجفيف ذات الخزانة بسعة تلبي احتياجات الإنتاج. يُساهم ذلك في ضمان وجود مساحة كافية وحجم معالجة مناسب. بالنسبة للعمليات واسعة النطاق، تُعدّ النماذج التجارية مناسبة. ومع ذلك، إذا كنت تبحث عن مجفّف لعمليات صغيرة النطاق، فستكون مجففة الخزانة الصغيرة كافية.
المواد:
تُؤثر مواد بناء مجففة الخزانة على متانتها وتنظيفها وصيانتها. يُفضّل المشترون التجاريون الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل كبير لأنه يمكنه تحمّل الاستخدام المتكرر لعدة سنوات.
تحكم درجة الحرارة والرطوبة:
يُفترض أنّ تتمتّع مجففة الطعام ذات الخزانة المثالية بخيارات دقيقة لضبط درجة الحرارة والرطوبة. يُساهم ذلك في توفير المرونة في عملية تجفيف أنواع مختلفة من الأطعمة. ويُمنح المشغل أيضًا تحكمًا مثاليًا بالآلة.
كفاءة الطاقة:
تُساهم مجففة الخزانة ذات الميزات الموفرة للطاقة في تقليل تكاليف التشغيل والتأثير البيئي. تحقق من تصنيف كفاءة الطاقة للمجفّف.
تكلفة التشغيل:
ضع في اعتبارك تكلفة تشغيل مجففة الطعام ذات الخزانة، بما في ذلك استهلاك الطاقة والصيانة والنفقات الإضافية على المدى الطويل. اختر آلة ذات تكلفة تشغيل منخفضة حتى لا تُؤثر على هوامش ربح الأعمال.
ضمان المورد:
من المهمّ التحقق من ضمان المورد عند الشراء. يُساهم ذلك في حمايتك من العيوب ويمنحك راحة البال.
س1. ما هي مزايا مجففة الخزانة على المجففات الأخرى؟
ج1. تتمتّع آلة تجفيف الخزانة بعدد من الفوائد. أولاً، يمكن استخدامها لتجفيف مجموعة واسعة من العناصر. ثانيًا، يُعدّ الجهاز بسيطًا وسهل التشغيل. ثالثًا، تُستمر عملية التجفيف دون انقطاع، وأخيراً، تُعدّ جودة الطعام المجفف ممتازة.
س2. ما هي عيوب مجففة الطعام ذات الخزانة؟
ج2. قد تستغرق مجففة الخزانة وقتًا طويلاً لتجفيف الطعام مقارنةً بطرق التجفيف الأخرى. اعتمادًا على الحجم والنموذج، تستهلك أيضًا الكثير من الكهرباء. نظرًا لارتفاع درجات الحرارة داخل المجفّف، يوجد خطر نشوب الحرائق. إذا لم يتمّ صيانتها بشكل صحيح، يمكن أن تجذب المعدات أيضًا الحشرات والقوارض.
س3. هل تمتلك مجففات الخزانة مراوح صامتة؟
ج3. نعم! تتمتّع معظم مجففات الخزانة بمراوح تشغيل صامتة تُدور الهواء الساخن حول الخزانات لتجفيف الطعام بسرعة.
س4. هل يمكن للمشترين الحصول على مجففات خزانة مُعدّلة حسب الطلب؟
ج4. نعم! يمكن للمشترين طلب ميزات مُعدّلة حسب الطلب في مجففات الطعام ذات الخزانة في بعض مستودعات الشركات المصنعة، مثل الأبعاد واللون والمواد والخيارات الإضافية.
س5. ما هو وقت تسليم مجففات الخزانة؟
ج5. يعتمد وقت التسليم على وقت معالجة كلّ شركة مُصنعة واللوجستيات والعرض والطلب.
