معايرة الكرز

أنواع معايرة الكرز

معايرة الكرز تشير إلى عملية فرز وتصنيف الكرز بناءً على حجمه ولونه وجودته. تم تطوير أنواع مختلفة من آلات معايرة الكرز لأتمتة عملية تصنيف الكرز.

• مُصنف الكرز بالأجهزة البصرية

  هذه هي آلة المعايرة الأكثر شيوعًا المتاحة اليوم. يمتلك مُصنف الكرز بالأجهزة البصرية مستشعرات ضوئية كهروضوئية تُستخدم لاكتشاف الكرز بناءً على حجمه ولونه. تطلق المستشعرات انفجارات هوائية من خلال الفوهات بحيث يمكن إخراج الكرز إلى حاويات مختلفة. يتم تطبيق تصنيف الكرز حسب اللون باستخدام هذه الطريقة بشكل أساسي على معالجة الكرز ذي التصبغ المميز. تتوفر أنظمة تصنيف بثلاث كاميرات تُحدد الكرز حسب الحجم والشكل واللون. وهي قادرة على تصنيف الكرز وفقًا لمعايير الجودة المختلفة وفرز العيوب. ترسل الكاميرات صور الكرز إلى جهاز قوي من الناحية الحسابية حيث يُقرر ما إذا كان الكرز يجب أن يكون في أي فئة. يتم حفظ الصور الجيدة في قاعدة بيانات بينما يتم حذف الصور السيئة. يُعد نظام التصنيف بثلاث كاميرات شائعًا عند التعامل مع كميات كبيرة من الكرز.

• مُصنف الكرز الميكانيكي

  هذه طريقة بسيطة منخفضة التقنية لتصنيف الكرز. تُصنع مُصنفات الكرز الميكانيكية من شاشات متعددة وثقوب بأحجام مختلفة. تكون هذه الشاشات عادةً اهتزازية مما يجعل الكرز يسقط خلال ثقوب الشاشات وفقًا لحجمه. يمكن لآلات تصنيف الكرز الميكانيكية فرز الكرز بناءً على الحجم ولكن ليس على الجودة تحديدًا.

• مُصنف الكرز القائم على الوزن

  في هذه الآلة، يتم إسقاط الكرز الموزون عبر قمع ذات أوزان مختلفة. ثم يُخرج الكرز الموزون إلى حاويات منفصلة. تُعد مُصنفات الكرز القائمة على الوزن مناسبة عند معايرة الكرز ذات الشكل والبنية الداخلية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فهي مثالية لتصنيف الكرز لتطبيقات معالجة معينة.

• مُصنف الكرز بقطف اليد

  في هذه الطريقة، يتم تدريب العمال على تحديد الكرز المعيب. يمكنهم اختيار الكرز الفاسد أو غير الناضج أو الناضج جدًا وإزالته من الحزام. تُستخدم مُصنفات تصنيف قطف اليد بشكل أساسي لحجوم صغيرة من الكرز. فهي مثالية لمؤسسات المعالجة التي تتطلب مدخلات محددة للكرز. هذا النوع من آلة التصنيف رخيص ويُعمل بشكل جيد للأغراض المذكورة.

مواصفات وصيانة معايرة الكرز

المواصفات

• أنواع الكرز:

  تتطلب أنواع مختلفة من الكرز معايرة كرز مختلفة. على سبيل المثال، قد لا يكون مُصنف الكرز الحلو مناسبًا للكرز الحامض والعكس صحيح. أيضًا، تمتلك الأصناف المختلفة أشكالًا ونسبًا مميزة بين البذور واللحم.

• قدرة الإنتاج:

  يمكن لمعايرة الكرز على نطاق صناعي فرز ما يصل إلى بضعة أطنان من الكرز في الساعة. تميل آلات الإنتاج الأعلى إلى أن يكون لها أسعار أعلى. على سبيل المثال، قد يكلف مُصنف كرز بسيط بالليزر بسعة إنتاج طن واحد من الكرز حوالي 3000 دولار. وقد يكلف طراز أكثر تقدمًا بسعة إنتاج عشرة أطنان حوالي 21200 دولار.

• دقة الفرز:

  يشير هذا إلى مدى قدرة الآلة على التمييز بين الكرز بأحجام مختلفة. تمتلك بعض الآلات معدل دقة يزيد عن 98%. قد تُصنف البعض الآخر ما يصل إلى 5% من الكرز السليم الذي يُعد مناسبًا للاستهلاك في الواقع. يمكن لاختيار آلة ذات دقة أعلى أن يوفر نفقات الفرز والخسائر.

• قدرات الإبلاغ عن البيانات:

  يمكن لبعض معايرة الكرز توفير تقارير مفصلة عن الكرز المرفوض. يمكن أن يساعد هذا المزارعين على فهم مجالات التحسين المحتملة في ممارساتهم الزراعية.

• التكامل مع المعدات الأخرى:

  في بعض الأحيان، لا يمكن لآلة واحدة توفير النتائج المرجوة. على سبيل المثال، قد تحتاج آلة المعايرة إلى العمل معًا مع آلة الغسل والتجفيف والتعبئة لإنتاج منتج كرز جاهز للسوق. في مثل هذه الحالات، من الضروري مراعاة مدى تكامل مُصنفات الكرز مع المعدات الأخرى.

الصيانة

• الفحوصات الروتينية:

  افحص الآلة يوميًا لاكتشاف أي مشاكل محتملة قبل حدوثها. تحقق من وجود أي أجزاء فضفاضة أو تالفة. أيضًا، تأكد من أن إعدادات المعايرة مناسبة.

• تنظيف شامل:

  يمكن أن يساعد ضمان نظافة الآلة في منع تراكم المخلفات، مما قد يؤثر على أدائها. استخدم الهواء المضغوط لتنظيف أي مخلفات. ثم، استخدم منظفًا لطيفًا لغسل أي أجزاء قابلة للفك. نظف الجزء الخارجي من الآلة بقطعة قماش مبللة.

• تزييت الأجزاء المتحركة:

  ادهن الأجزاء المتحركة لمنع البلى وتعزيز عمر الآلة الأطول. عادةً ما تُذكر أنواع زيوت التشحيم التي سيتم استخدامها في تعليمات الشركة المصنعة.

• استبدال الأجزاء البالية أو التالفة:

  على عكس آلة معايرة الكرز التي تحتوي على خوارزمية تصنيف، قد تكون أجزاء مختلفة من الآلة عرضة للتلف. يمكن أن يؤدي الاستبدال المناسب إلى تحسين كفاءة الآلة.

سيناريوهات معايرة الكرز

• شركات معالجة الفاكهة:

  تستخدم هذه الشركات مُصنف معايرة الكرز لفرز وتصنيف الكرز بناءً على الحجم والجودة. ثم يستخدمون النتائج لتعبئة التوت، ومراقبة الجودة، وضمان معايير منتجات ثابتة.

• مرافق التعبئة:

  تستخدم مرافق التعبئة الكرز المعاير لتبسيط عمليات الفرز الخاصة بهم. تساعدهم الآلات على فرز الكرز بفعالية للتعبئة، وتوزيعها بناءً على الحجم والجودة، وتحسين الإنتاجية بشكل عام.

• البحث والتطوير:

  قد تستخدم بعض مراكز الأبحاث الزراعية والجامعات مُصنفات معايرة الكرز لدراسة خصائص الكرز، واختبار أصناف مختلفة، وتقييم تأثير حجم الكرز وجودته على تفضيلات المستهلكين واتجاهات السوق.

• عمليات الاستعادة:

  تستخدم هذه العمليات مُصنفات معايرة الكرز لفصل الكرز غير المرغوب فيه أو التالف عن الكرز السليم قبل معالجة الكرز في منتجات مثل العصير أو المربى أو الخل. تساعد المُصنفات في النهاية على تحسين جودة المنتجات النهائية.

• خدمات الإرشاد الزراعي:

  قد تقدم هذه الخدمات التدريب والدعم لمنتجي الكرز. قد تساعدهم على إنشاء ممارسات تصنيف معايرة كرز مناسبة لتعزيز جودة الكرز واستكشاف فرص تسويق أفضل.

كيفية اختيار آلة معايرة الكرز

عند شراء آلة معايرة كرز، من المهم مراعاة مدى جودة تصنيعها. يشمل ذلك استقرار المعدات، والمواد المستخدمة للآلة، وعمليات البناء، والتفاصيل الفنية.

• الأصوات والتسجيل والضغط: من الضروري فحص الآلة بحثًا عن أي أصوات كامنة قد تشير إلى مشكلة. قد يكون هناك أيضًا بعض التسجيل في المعايرة قد يؤثر على نتيجة معالجة الكرز. أيضًا، كما تمت مناقشته سابقًا، يمكن أن يؤثر الضغط الذي تطبقه الآلة على مدى أدائها ونوع النتائج التي يتم إنتاجها.
• مواد البناء: تُصنع معظم آلات معايرة الكرز من الألومنيوم أو الفولاذ أو البلاستيك. يمكن لجميع المواد الثلاثة القيام بالمهمة المطلوبة ؛ ومع ذلك، فإن آلات المعايرة التي تستخدم الألومنيوم والفولاذ ستدوم لفترة أطول بكثير من تلك المصنوعة من البلاستيك.
• عمر الخدمة: إذا كانت هناك آلة كرز تحتاج إلى استبدال بعد عام أو نحو ذلك، فمن الأفضل الاستثمار في قطعة آلية أغلى ثمناً ستدوم مدى الحياة (أو لسنوات عديدة) بدلاً من واحدة تحتاج إلى استبدالها بشكل متكرر. يمكن أن يوفر ذلك الكثير من المال على المدى الطويل.
• التوافق: نظرًا لأن الكرز يُعالج بشكل عام بكميات كبيرة، من الضروري التأكد من أن آلة المعايرة يمكن دمجها مع أنواع أخرى من الآلات، مثل تلك التي تُصنف أو تُغسل الكرز. سيساعد التكامل الصحيح على الحفاظ على خط إنتاج سلس.
• آليات الضبط: من المستحسن أن تمتلك آلة المعايرة ميزات ضبط سهلة الاستخدام، مثل المسارات المنزلقة ونقاط التسجيل بحيث يمكن استيعاب أنواع مختلفة من الكرز دون الكثير من المتاعب. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون قادرة على التكيف بسهولة مع الكرز بأحجام مختلفة.
• البساطة: يجب أن تكون آلة معايرة الكرز سهلة التشغيل وسهلة التنظيف. كلما كانت الآلة أبسط، كان أفضل في الصيانة.

أسئلة وأجوبة

س1: كيف يتم معايرة الكرز؟

ج: يتم معايرة الكرز عن طريق فرز ثمار الكرز بأكملها إلى مجموعات ذات أحجام محددة باستخدام سلسلة من الشاشات أو الشبكة وفقًا لمعايير الحجم المحددة. قد تستخدم أنواع مختلفة من معايرة الكرز قنوات المياه أو أحزمة الناقل أو نفاثات الهواء لنقل وفصل الكرز.

س2: هل يتم معايرة جميع الكرز قبل التعبئة؟

ج: في حين أن المعايرة خطوة أساسية للعديد من أنواع الكرز، خاصة تلك المخصصة لأسواق التجزئة، لا يتم معايرة جميع الكرز. غالبًا لا يتم معايرة الكرز الذي سيتم معالجته إلى عصير أو مربى أو منتجات مركزية أخرى لأن توحيد الحجم أقل أهمية عند استخدام مرافق المعالجة.

س3: هل يمكن إعادة تدريب الكرز ذات الحجم غير الصحيح بعد المعايرة؟

ج: بمجرد معايرة الكرز وإرساله للتعبئة، لا يمكن إعادة تدريبه. هذا أحد الأسباب التي تجعل المعايرة الدقيقة أمرًا ضروريًا قبل تعبئة الكرز في حاويات للبيع.

س4: هل معايرة الكرز خطوة ضرورية في صناعة معالجة الكرز؟

ج: نعم، معايرة الكرز خطوة حاسمة في معالجة الكرز. تضمن اختيار الكرز ذي الحجم والجودة المناسبين فقط للأسواق والمستهلكين المختلفة، وبالتالي تساعد على الحفاظ على سمعة منتجي الكرز ومعالجي الكرز.