(695 منتجًا متوفرة)
التنور هو فرن أسطواني مصنوع من الفخار ويتوفر في أنواع مختلفة. أفران التنور التجارية للبيع متوفرة في ثلاثة أنواع رئيسية ، وسيتم مناقشتها أدناه.
فرن التنور التقليدي
فرن التنور القياسي مصنوع من الطين أو المواد الخزفية التي تشبه الإناء العمودي. يغطي السطح الخارجي بشكل تقليدي الطين ، بينما يغطي السطح الداخلي الخزف أو المعدن. يُطهى الطعام في الفرن عن طريق الشواء أو الخبز أو التحميص باستخدام الفحم أو الحطب. على الرغم من التطورات التكنولوجية ، فإن باراثا التنور الحديثة تحافظ على تصميمها التقليدي وطرق الطهي. وهذا يحافظ على النكهات الأصيلة والأهمية الثقافية للطهي التقليدي في التنور.
فرن التنور الحديث
تتوفر أفران التنور الحديثة في إصدارات تجارية وسكنية. كما أنها تأتي بأحجام مختلفة لتناسب الاحتياجات المختلفة. السمة الرئيسية التي تميز أفران التنور الحديثة عن أفران التنور التقليدية هي مصدر الحرارة. قد تستخدم أفران التنور الحديثة الغاز أو الكهرباء أو البروبان كعناصر تسخين. أفران التنور الغازية سهلة الاستخدام ولديها درجات حرارة طهي قابلة للتعديل بسهولة. توفر الكهرباء إمدادًا ثابتًا ومستقرًا للحرارة. قد تكون الأفران التي تستخدم الغاز أو الكهرباء أيضًا من طرازات مختومة الضغط. وهذا يسمح للمستخدمين بالتحكم في الضغط والحرارة داخل التنور ، مما يؤدي إلى أوقات طهي أسرع. كما أن مستويات الرطوبة المنخفضة تزيد من كفاءة طهي التنور.
تُزود أفران التنور الحديثة ، بغض النظر عن نوعها ، بميزات ذكية مثل خيارات الطهي المسبقة الإعداد والتحكم في درجة الحرارة الرقمية. تحتوي العديد من أفران التنور الحديثة أيضًا على ميزات أمان مثل أقفال الأطفال وأنظمة الإيقاف التلقائي. تُقلل ميزات الأمان هذه من مخاطر الحوادث وتجعل التنور أكثر أمانًا للاستخدام في المنازل التي بها أطفال.
المواصفات التي يجب مراعاتها عند شراء فرن تنور لعمل الطعام هي مصادر الحرارة والأشكال والأحجام والمواد المستخدمة.
مصدر الحرارة
تستخدم بعض أفران التنور الفحم أو الخشب كمصدر للحرارة ، بينما تستخدم أخرى الغاز أو الكهرباء. تسخن أفران التنور الغازية بشكل أسرع من أفران الفحم التقليدية. أفران التنور الكهربائية سهلة التحكم ولكنها تتطلب إمدادًا كهربائيًا عاليًا. يفضل طهاة التنور نكهة الطعام المطبوخ باستخدام حرارة الفحم أو الخشب.
الأشكال والأحجام
عادة ما تكون أفران التنور التجارية أسطوانية. تتراوح ارتفاعاتها من 90 إلى 140 سم وقطرها من 50 إلى 80 سم. تكون تنورات المطبخ أصغر حجمًا ويمكن وضعها على سطح الطاولة. قد تكون تنورات التنور المصغرة محمولة ومثالية للاستخدام المنزلي.
المواد
تحتوي العديد من أفران التنور على غرف داخلية مصنوعة من الطين أو الخزف أو الحديد الزهر. من المرجح أن تكون الهياكل الخارجية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم.
الصيانة سهلة. التزم بهذه النصائح المتعلقة بالتنظيف والعناية لفرن التنور التجاري:
تنظيف غرفة الطهي:
أزل خزان الرماد أو الدرج. ثم ، نظف قاعدة وجدران غرفة الطهي بفرشاة فولاذية. أثناء القيام بذلك ، قم بفرك مجاري الهواء حتى يبقى دوران الهواء جيدًا. لا تستخدم الماء على جدران الطين أو الخزف ، حيث قد يستغرق جفافها وقتًا طويلًا.
تنظيف الشواية أو الرف:
أخرج الشواية أو الرف واستخدم فرشاة فولاذية لإزالة أي جزيئات طعام عالقة. إذا كانت هناك طبقة من الشحوم ، فاستخدم بعض المنظفات الخفيفة. تأكد من تجفيف الرف تمامًا قبل إعادته إلى داخل التنور.
تنظيف السطح الخارجي:
استخدم قطعة قماش رطبة لتنظيف الغبار والبقع على السطح الخارجي. استخدم القليل من المنظف إذا لزم الأمر. تأكد من تجفيف الأجزاء الخارجية جيدًا لمنع الصدأ.
الفحوصات المنتظمة:
تحقق من وجود أي أجزاء فضفاضة أو علامات تلف أو تسربات غاز. قم بضبط الأجزاء الفضفاضة وإصلاح أي تلف على الفور. تعامل مع توصيلات الغاز والتجهيزات بمساعدة خبراء فقط.
مع المهارات والتقنيات الصحيحة ، يمكن لفرن التنور طهي أنواع مختلفة من الأطباق. فيما يلي بعض سيناريوهات الاستخدام التي يمكن استخدام فرن التنور التجاري للبيع فيها.
طهي أطباق التنور
الهدف الأساسي من فرن التنور هو طهي أطباق التنور. وهذا يشمل دجاج التنور وسمك التنور واللحم وكباب الخضار ونان التنور والخبز. مع مهارات التتبيل الصحيحة ، يمكن للطهاة إنشاء أطباق لذيذة ذات طبقات خارجية مقرمشة وداخل طري.
الشواء والخبز
بالإضافة إلى طهي أطباق التنور ، يمكن لفرن التنور تحميص وخبز العديد من العناصر. عند وضعه بشكل صحيح على جدران الفرن أو داخل الفرن ، يمكن للخضار واللحوم وحتى المخبوزات مثل الخبز المسطح والنان أن تطهى تمامًا.
صنع الأطعمة المجمدة
يمكن استخدام بعض أفران التنور التجارية أيضًا لطهي الأطعمة المجمدة مثل أجنحة دجاج التنور والبانير وغيرها من الكباب المتبل. توفر هذه الأطعمة المجمدة المعدة مسبقًا الراحة للشركات ويمكن طهيها بكفاءة في فرن التنور ، مما يضمن خدمة سريعة في المطابخ التجارية الصاخبة.
استضافة حفلات الشواء في الهواء الطلق
يستخدم العديد من المطاعم وبائعي الطعام فرن التنور لحفلات الشواء في الهواء الطلق وفعاليات تقديم الطعام. سواء كان متصلاً ببائع على جانب الطريق أو مثبتًا في مهرجان في الهواء الطلق ، فإن أفران التنور تحظى بشعبية لأنها تطهي الطعام بنكهات فريدة. وهذا يمنح العملاء تجربة تناول طعام لا تُنسى.
خدمة فعاليات تقديم الطعام خارج الموقع
تُعد أفران التنور لخدمة الطعام مفيدة في فعاليات تقديم الطعام خارج الموقع. يمكن للطهاة نقل فرن التنور لخدمة الطعام إلى أي موقع وإعداده لطهي أطباق التنور المختلفة لحفلات الزفاف والفعاليات المؤسسية والحفلات الخاصة. وهذا يساعد على ضمان حصول الضيوف على أطباق تنور طازجة ولذيذة.
طهي أطباق العطلات التقليدية
يمكن للعديد من الأشخاص الذين لديهم أفران تنور في المنزل أو في أماكن تجارية طهي وجبات العطلات التقليدية. وهذا يشمل اللحوم المشوية في التنور والسلع المخبوزة الفريدة التي تتناسب مع عطلات معينة. استخدام فرن التنور خلال العطلات يجلب أهمية ثقافية ونكهات احتفالية لتجمعات الأسرة والمناسبات الاحتفالية.
أوقات الطهي لجنسيات أخرى
بالإضافة إلى الجنسيات الهندية ، يمكن للعديد من الأشخاص استخدام فرن التنور لطهي الأطباق التقليدية من بلدان أخرى. وهذا يشمل الأطباق الشرق أوسطية مثل خبز البيتزا والكفتة والشاورما ، وصفات الشواء الأمريكية ، وحتى وصفات إيطالية مثل البيتزا. سيساعد فرن التنور في إنشاء نكهات أصيلة سيقدرها العملاء.
عند شراء أفران التنور بكميات كبيرة لإعادة البيع ، من الضروري التحقق من الميزات التي قد يشتكي منها العملاء. أولاً ، تحقق من البنية العامة لفرن التنور ، بما في ذلك المواد المستخدمة لبناء الخارج وجسم الفرن.
سيستمر الفرن المصنوع من مواد متينة مقاومة للتآكل لفترة أطول ويكون له تكاليف صيانة منخفضة. تتوفر مواد متعددة للطعام ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. يفضل العديد من العملاء أفران التنور ذات السطح الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنها سهلة التنظيف والصيانة.
يجب أن يكون لفرن التنور نظام تحكم في الجودة لضمان جودة المنتج الثابتة. تساعد ميزات التحكم في الجودة على تنظيم درجة الحرارة ووقت الطهي. قد تشمل بعض أنظمة التحكم مؤقتات ومقاييس لدرجة الحرارة. سيوفر الفرن الذي يحتوي على نظام تحكم تجربة ممتعة وثابتة للعملاء غير المألوفين باستخدام فرن التنور.
يجب أن يحتوي فرن التنور التجاري على ميزات أمان مثل آليات الإيقاف التلقائي وحماية من ارتفاع درجة الحرارة ومقابض باردة الملمس. تحمي وسائل الحماية من مخاطر الحريق والحروق المستخدمين والعملاء. تجعل المقابض الباردة الملمس المصممة بشكل مريح من السهل على المستخدمين نقل فرن التنور دون التعرض للحروق.
تتوفر قاعدة أو سطح طاولة أو كلاهما. تحقق مما إذا كان فرن التنور يحتوي على قاعدة أو سطح طاولة قبل الشراء. يفضل العديد من العملاء فرن تنور به قاعدة لأنه أكثر ملاءمة من سطح الطاولة. على أي حال ، من الضروري اختيار فرن متعدد الاستخدامات وسهل الاستخدام في سيناريوهات مختلفة.
يُعد التنور ذو حجرات الطهي المتعددة أكثر تنوعًا من التنور ذو مساحة الطهي الفردية. يسمح للمستخدمين بطهي أنواع مختلفة من الأطعمة في نفس الوقت. تأتي العديد من أفران التنور مع حجرتين إلى أربع حجرات طهي. ومع ذلك ، تحقق من كيفية طهي أقسام منفصلة للبانير والدجاج وغيرها من العناصر. تحتوي بعض أفران التنور المستخدمة تجاريًا على مناطق مميزة لشواء أنواع مختلفة من الطعام. هذه الأفران تحظى بشعبية أكبر لدى العملاء الذين يديرون المطاعم.
س1: هل هناك أي احتياطات أمان محددة يجب اتباعها عند استخدام فرن التنور التجاري؟
ج1: على الرغم من أن أفران التنور الحديثة مصممة بميزات أمان متعددة ، إلا أنه يجب اتباع بعض إرشادات السلامة العامة. يجب على المستخدمين عدم لمس الجدران الداخلية للفرن لتجنب الحروق. نظرًا لمخرجات درجة الحرارة العالية ، يجب على المستخدمين ارتداء قفازات مقاومة للحرارة وملابس ، واستخدام الأسياخ والأدوات الأخرى ذات المقابض الطويلة دائمًا. يجب على المستخدمين ضمان تدفق الهواء المناسب في مساحة الطهي لتجنب تراكم CO.
س2: كيف تقارن عمر أفران التنور التجارية بعمر أفران أخرى؟
ج2: يمكن لأفران التنور ، عند العناية بها بشكل صحيح ، أن تدوم لمدة تصل إلى 50 عامًا وأكثر. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى المواد الخزفية والطينية القوية التي تُصنع منها الأفران. يسمح تصميم التنور لطهي الطعام بسرعة ، مما يقلل من التآكل من التعرض للحرارة لفترة طويلة. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن المالكين لا يحتاجون باستمرار إلى استبدال أو إصلاح أفران التنور الخاصة بهم ، فإن تكاليف الصيانة منخفضة.
س3: هل يمكن استخدام أفران التنور التجارية في الهواء الطلق؟
ج3: نعم ، يمكن استخدام العديد من طرازات فرن التنور التجاري في الهواء الطلق. غالبًا ما يتم بناؤها باستخدام مواد مقاومة للعوامل الجوية تسمح لها بالعمل بشكل جيد في ظروف خارجية متنوعة. ومع ذلك ، من الأفضل أن يطلب المشترون من مورد فرن التنور للحصول على مزيد من المعلومات حول ما إذا كانت أفرانهم المثالية يمكن استخدامها في الهواء الطلق.