(9226 منتجًا متوفرة)
آلة كسر البيض هي معدات مصممة لكسر البيض وفصل صفار البيض عن بياضه. تختلف تصاميم كاسرات البيض في كيفية تحقيقها لهذا الهدف. فيما يلي بعض النماذج الشائعة لآلات كسر البيض الصناعية.
كاسرة بيض أوتوماتيكية بشريط ناقل
تُزود كاسرة البيض الصناعية هذه بشريط ناقل لتعزيز التغذية السلسة للبيض الكامل إلى منطقة الكسر. يهدف التصميم إلى تحسين الكفاءة وتبسيط عملية التشغيل. يمكن للمستخدمين وضع البيض بأكمله بسهولة على الناقل، حيث سيتم كسر كل بيضة بشكل فردي بواسطة آلية كسر متخصصة. سوف تقوم كاسرة البيض بفصل محتوى البيض عن القشرة وإيداع سائل البيض في حاوية أو نظام جمع. ثم يواصل الناقل وضع البيضة الكاملة التالية للمعالجة. مع النهج الآلي ومساعدة الناقل، يمكن لآلة كسر البيض هذه التعامل مع عدد كبير من البيض. وهذا يعزز الإنتاجية في المطابخ التجارية ومرافق معالجة الأغذية وغيرها من العمليات التي تستهلك البيض على نطاق واسع.
كاسرة بيض مع ملحق فاصل
عادة ما يتم إقران كاسرة البيض الأوتوماتيكية بكاسر قشرة كهروستاتيكي أو ملحق فاصل. هذه الملحقات مفيدة للتعامل مع البيض بدقة إضافية أو لتحقيق فصل دقيق للصفار والبياض. يستخدم كاسر القشرة الكهروستاتيكي مجالًا كهروستاتيكيًا لإنشاء شقوق دقيقة في قشور البيض. وهذا يكسر البيض بلطف دون إتلاف صفار البيض. بعد كسر البيض بعناية، يتولى ملحق الفاصل مهمة فصل صفار البيض عن البياض. وعادةً ما يحتوي على نظام غربال أو شاشة يصفي مكونات البيض المختلفة، ويطلق البياض مع الاحتفاظ بالصفار. تعمل هذه الملحقات الإضافية على تحسين تنوع كاسرة البيض بشكل أكبر. فهي تمكن المستخدمين من معالجة البيض بدقة. هذه الدقة ضرورية في المجالات التي تتطلب معايير عالية الجودة، مثل الخبز وإنتاج المايونيز وغيرها من المنتجات التي يتم معالجة البيض الكامل فيها.
كاسرة بيض هوائية
تستخدم آلة كسر البيض هذه ضغط الهواء لكسر البيض. تحتوي الوحدة على غرفة كسر مصممة خصيصًا. يضع المشغل البيض الكامل في الغرفة. ثم، باستخدام الهواء المضغوط، ستكسر المكونات الداخلية للغرفة قشرة البيض. سيتدفق محتوى البيض إلى حاوية جمع بينما تبقى قشور البيض في غرفة الكسر. تحظى كاسرات البيض الهوائية بشعبية كبيرة في مرافق معالجة الأغذية الكبيرة حيث يُطلب كسر حجم كبير من البيض يوميًا.
ستختلف مواصفات آلة كسر البيض بناءً على النموذج وكمية السعة التي يمكنها التعامل معها. أحد المواصفات الرئيسية هو سرعة كسرها أو فتح قشرة البيض. يمكن لبعض الآلات كسر حوالي 800 بيضة في الساعة، بينما يمكن للنماذج الأسرع كسر 1600 بيضة كل ساعة. مواصفة مهمة أخرى هي سعة الآلة. تتمتع معظم الآلات بصحن يمكنه استيعاب حوالي 30 بيضة في وقت واحد. عندما يتعلق الأمر بالأبعاد، يمكن أن يكون طول الآلة حوالي 1 متر والعرض حوالي 0.6 متر.
من المهم العناية الجيدة بآلة كسر البيض حتى تعمل بشكل جيد لفترة طويلة. للحفاظ على نظافة الآلة، يمكن للمشغلين مسح الجزء الخارجي بمنشفة مبللة بها صابون، ثم بمنشفة جافة. يجب غسل الصواني والأجزاء الأخرى التي تلامس البيض بالماء والصابون على الفور بعد الاستخدام. يجب تجفيفها في فرن لفترة من الوقت. عند الغسل، تأكد من عدم ترطيب الأجزاء الكهربائية حتى لا تتلف. عادةً ما يكون الجسم الرئيسي مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، والذي لا يصدأ بسهولة. ومع ذلك، يجب تجفيف أجزاء الفولاذ بعد غسلها لمنع أي صدأ محتمل مع مرور الوقت.
تُستخدم آلات كسر البيض على نطاق واسع في منشآت تقديم الطعام والمطابخ الصناعية ومحلات البقالة والسوبر ماركت.
تتمتع كل من آلات كسر البيض اليدوية والصناعية بميزات خاصة تجعلها مناسبة لمختلف المواقف. فيما يلي الأشياء الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اختيار أفضل كاسرة بيض للاستخدام التجاري.
حجم خط الإنتاج
بالنسبة لخطوط الإنتاج الصغيرة، قد تكفي كاسرة يدوية بسيطة، حيث يمكن للعمال كسر البيض بسرعة لعمليات منفصلة. ومع ذلك، تتطلب خطوط الإنتاج الكبيرة آلات كسر صناعية للتعامل مع حجم البيض الكبير المطلوب لتلبية الطلب بكفاءة.
أنواع منتجات البيض التي يرغبها العملاء
يُعد نوع منتجات البيض التي يرغبها العملاء اعتبارًا أساسيًا عند اختيار آلة كسر البيض. تم تصميم نماذج مختلفة من آلات كسر البيض لتلبية أنواع مختلفة من منتجات البيض. على سبيل المثال، تم تصميم بعض الآلات خصيصًا لكسر البيض الكامل، بينما تم تحسين البعض الآخر لكسر بيض الدجاج فقط. بالإضافة إلى ذلك، تأتي بعض آلات كسر البيض مزودة بميزات متقدمة تتيح لها فصل البيض عن صفار البيض. يمكن أن تكون هذه الآلات أداة قيمة لشركات معالجة الأغذية التي تتطلب منتجات بيض ذات بياض وصفار منفصلين. يمكن أن يساعد اختيار آلة كسر البيض المناسبة التي تتناسب مع المتطلبات المحددة لعملية معالجة الأغذية على تحسين الكفاءة وتلبية مطالب العملاء.
التنظيف
عملية التنظيف هي جانب أساسي يجب مراعاته عند اختيار آلة كسر البيض، حيث إن الحفاظ على النظافة والصحة أمر بالغ الأهمية في معالجة الأغذية. تم تصميم العديد من آلات كسر البيض لسهولة التنظيف والتعقيم، وهو أمر ضروري لمنع التلوث المتبادل وضمان سلامة الأغذية. عادةً ما تحتوي هذه الآلات على أجزاء قابلة للإزالة وأسطح ناعمة وشقوق قليلة لتجنب تراكم بقايا البيض. بالإضافة إلى ذلك، تأتي بعض كاسرات البيض بميزات تنظيف ذاتي أو ميزات غسل في مكانها، مما يسمح بتنظيفها دون تفكيكها باستمرار. الاستثمار في آلة كسر البيض التي تبسط التنظيف والتعقيم يمكن أن يساعد في تبسيط ممارسات النظافة الشاملة والمساهمة في الحفاظ على بيئة آمنة لمعالجة الأغذية.
متانة الآلة
يتم اختبار ومتانة الآلة وإثباتها بمرور الوقت. تبحث الشركات عن آلات كسر بيض مصممة لتحمل الاستخدام المكثف والمتواصل أثناء عمليات معالجة الأغذية. تُستخدم هذه الآلات بشكل منتظم، لذلك من الضروري اختيار آلة متينة مصنوعة من مواد عالية الجودة لضمان طول عمرها. يمكن لآلات كسر البيض المتينة التعامل مع صرامة طلبات معالجة الأغذية اليومية دون حدوث أعطال متكررة أو تتطلب إصلاحات وصيانة مستمرة. يقلل اختيار آلة كسر بيض موثوقة وقوية من وقت التوقف عن العمل، ويقلل من تكاليف الصيانة، ويساهم في الكفاءة والإنتاجية الإجمالية لمرفق معالجة الأغذية.
س1: ما نوع البيض الذي يمكن لآلات كسر البيض الصناعية معالجته؟
ج1: يمكن لهذه الآلات معالجة أنواع مختلفة من البيض، بما في ذلك بيض الدجاج والبط والإوز والغزال وبط تركيا، شريطة أن تتناسب أحجامها ومواصفاتها مع قدرات الآلة.
س2: هل حجم جزيئات القشرة قابل للتعديل في كاسرة آلة مسحوق البيض؟
ج2: نعم، حجم جزيئات القشرة قابل للتعديل. تُناسب الأقطار المختلفة التطبيقات المختلفة ومتطلبات المعالجة.
س3: هل يمكن للمستخدمين تنظيف وتعقيم آلة كسر البيض بعد كل استخدام؟
ج3: نعم، يُعد تنظيف وتعقيم هذه الآلة أمرًا بالغ الأهمية لسلامة الأغذية والنظافة ومنع التلوث المتبادل. بالإضافة إلى ذلك، يساعد ذلك في الحفاظ على جودة المنتج وامتثاله للمعايير التنظيمية.
س4: هل تحتوي آلة كسر البيض الأوتوماتيكية على لوحة تحكم لضبط الإعدادات؟
ج4: نعم، تحتوي على لوحة تحكم لضبط الإعدادات. يمكن للمستخدمين ضبط سرعة الكسر ودرجة الحرارة وغيرها من المعلمات لتحقيق الاتساق والجودة المطلوبين لمنتج البيض.
س5: هل تؤثر آلة كسر قشرة البيض على جودة منتج البيض المُعالج؟
ج5: لا. بشكل عام، تم تصميم هذه الآلات لكسر قشور البيض بعناية دون إتلاف محتوى البيض. نتيجة لذلك، فإنها تضمن أن منتجات البيض المُعالجَة ذات جودة عالية وخالية من شظايا القشرة.