موقد طهي كهربائي بالحث

أنواع مواقد الطهي بالحث الكهربائي

ينقل موقد الطهي بالحث الكهربائي الطاقة إلى القدر أو المقلاة مباشرة بدلاً من تسخين سطح الطهي. وبالتالي، فإن طهي الحث أسرع بكثير من الطرق التقليدية. يُعد طهي الحث مريحًا عند إعداد الطعام وتنظيف الموقد لأنه فعال من حيث الطاقة وأكثر أمانًا. موقد الطهي هو المجموعة التي تتكون من سطح الطهي والفرن أو الأفران المتكاملة التي تعمل على الحث. تتوفر أنواع مختلفة من مواقد الطهي بالحث اعتمادًا على الاحتياجات المحددة. تشمل:

• موقد الطهي بالحث الكهربائي المستقل: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا. يحتوي على سطح طهي وفرن. تتمتع أسطح الطهي ب مناطق تسخين بالحث، وبالتالي تسخن الأواني والمقالي الموضوعة عليها. يتم تمييز مناطق تسخين الحث لتوجيهك بشأن مكان وضع أدوات الطهي. تحتوي الأفران على وظائف تسخين مختلفة مثل تسخين الحمل الحراري لإعداد الطعام بالتساوي في دفعات كبيرة.
• موقد الطهي بالحث الكهربائي ذو الطراز الاحترافي: يشبه هذا النوع المواقد المستقلة، لكنه مصمم بشكل احترافي للاستخدام في مطابخ المطاعم. يمكن أن تكون أكبر حجمًا ولديها المزيد من مناطق الطهي وقوة موقد أعلى. تتميز أدوات التحكم في درجة الحرارة بدقة لإعداد الطعام بشكل دقيق. كما تتمتع بميزات إضافية مثل أسطح الشواء لإعداد اللحوم والفطائر.
• موقد الطهي بالحث الكهربائي المثبت على الحائط: تتوفر مواقد الطهي بالحث على الحائط. يتميز التصميم بالأناقة والحداثة. يحفظ المساحة في المطبخ ويعزز مظهره العام. تتوفر مواقد الطهي بالحث بأحجام مختلفة، إما كبيرة أو مدمجة. يحتوي موقد الطهي المثبت على الحائط كبير الحجم على المزيد من مناطق الطهي مقارنة بالمواقد الصغيرة. يمكنه تحضير الطعام في دفعات كبيرة.
• موقد الطهي بالحث الكهربائي المدمج: يتم دمج مواقد الطهي هذه بسلاسة في المطبخ للحصول على مظهر أنيق. التصميم جذاب للنظر. ومع ذلك، لا تزال سهلة الوصول إليها لإعداد الطعام. تتوفر المواقد المدمجة في طرازات مختلفة، اثنان منها جديران بالذكر. الأول هو الذي يحتوي على سطح طهي وفرن. يتم دمجه في المطبخ. الثاني هو الذي يكون سطح الطهي فقط مرئيًا. عادةً ما يكون الفرن مخفيًا، ولكنه متوفر في طرازات مختلفة أيضًا. تتوافق العديد من المواقد المدمجة مع تصاميم المطبخ المختلفة.
• موقد الطهي بالحث الكهربائي ذو سحب الهواء لأسفل: تأتي مواقد الطهي هذه مع نظام تهوية يساعد على إزالة الدخان والبخار ورائحة الطهي. عادةً ما تحتوي مواقد الحث ذات سحب الهواء لأسفل على مروحة مدمجة في سطح الطهي. كما أن لديها نظام تحكم يسمح لك بتعديل سرعة المروحة بسهولة. استخدام موقد الطهي بالحث الكهربائي هذا بسيط وفعال للغاية.

وظائف وميزات موقد الطهي بالحث الكهربائي

يحتوي موقد الطهي بالحث على العديد من الميزات التي يمكن أن تبسط طريقة طهي الطعام وتحسين السلامة. فيما يلي الميزات الشائعة لأفران الحث ووظائفها:

• الحرارة الفورية: يُفضل الكثير من الناس أفران الحث لأنها توفر حرارة فورية. يسخن سطح الطهي على الفور ويغلي الماء بسرعة. مع طهي الحث، لا داعي لانتظار اشتعال اللهب. أيضًا، يميل الطعام إلى الطهي بشكل أسرع. تأتي معظم أفران الحث مع إعداد "تعزيز" يزيد من مستويات الحرارة إلى أقصى حد على الفور.
• التحكم الدقيق في درجة الحرارة: توفر أفران الحث تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة مما يسمح لك ضبط درجة الحرارة بدقة على بضع درجات. هذه الميزة تجعل طرق الطهي مثل القلي والتخمير أو إذابة الشوكولاتة أسهل.
• إعدادات مستويات الطاقة: تحتوي أفران الحث على إعدادات طاقة متعددة لتلبية احتياجات الطهي المختلفة. يمكن للعملاء العثور على المواقد التي تحتوي على 5 إلى أكثر من 20 إعدادًا للطاقة. تتيح إعدادات الطاقة المتعددة إجراء تعديلات دقيقة أثناء الطهي وتحسين دقة الطهي.
• مُؤقّت: ميزة شائعة أخرى لهذه المواقد هي مُؤقّت مُدمج يطهي الوجبات بشكل مثالي. يعمل المؤقت مع تقنيات الطهي المختلفة مثل التبخير والقلي أو الغليان. في بعض الأحيان قد تنسى أجهزة ضبط الوقت اليدوية. ولكن مع مؤقت الحث، يمكنك التأكد من عدم حرق الوجبات.
• قفل للأطفال: أسطح طهي الحث آمنة للأطفال. ومع ذلك، قد تصبح أسطح المواقد ساخنة في ظل ظروف معينة، لذلك من الأفضل توخي الحذر وإضافة ميزة قفل للأطفال. تمنع وظيفة قفل الأطفال التغييرات العرضية في الإعدادات التي قد تحدث عندما يلمس الأطفال سطح الطهي.
• كشف القدر: هذه الميزة المذهلة تكتشف حجم القدر أو المقلاة. عند إزالة أو إزاحة القدر، يُطفئ سطح طهي الحث تلقائيًا. يحسن ذلك السلامة من خلال منع التنشيط العرضي للموقد. بالإضافة إلى ذلك، تضمن الميزة استخدام الطاقة بكفاءة.
• مستشعرات التحكم في درجة الحرارة: تراقب مستشعرات التحكم درجة حرارة أدوات الطهي وتحافظ عليها في النطاق المطلوب. هذه الميزة تحمي الطعام من الاحتراق والالتصاق بالقدر.

تطبيقات مواقد الطهي بالحث الكهربائي

يُعد طهي الحث مناسبًا لتطبيقات الطهي المختلفة نظرًا لطبيعته المتعددة الاستخدامات. فيما يلي بعض سيناريوهات استخدام مواقد الطهي بالحث:

• طهي الطعام في المنزل: تتراوح مواقد طهي الحث من طرازات الموقد الواحد إلى طرازات الموقد المتعدد. وبالتالي، يمكن لأصحاب المنازل استخدامها لإعداد وجبات بسيطة أو لاجتماعات عائلية كبيرة. تتيح الطرازات ذات وظائف تعزيز الطاقة للمستخدمين تسخين الطعام أو غلي الماء في أقصر وقت ممكن. من ناحية أخرى، تسمح وظائف التخمير أو الذوبان بالطهي الدقيق منخفض الحرارة.
• المطاعم الموفرة للطاقة: نظرًا لأن طهي الحث أكثر كفاءة في استخدام الطاقة بنسبة 10-20٪ من طرق الطهي الأخرى، فإن المطاعم حريصة على تقليل تكاليف الطاقة ومصاريف التشغيل. بالإضافة إلى ذلك، توفر مواقد طهي الحث الحديثة طهيًا سريعًا. كما أنها تحافظ على درجات حرارة الطهي الثابتة، مما يقلل من وقت تحضير الطعام ويزيد من الإنتاج.
• شاحنات الطعام المتنقلة: يُعد طهي الحث مثاليًا للاستخدام في شاحنات الطعام والمطابخ المتنقلة نظرًا لطبيعته المحمولة. يُحفز موقد طهي الحث أحادي الموقد موقد غاز تقليدي، وبالتالي طهي وجبات مثل المعكرونة والأطباق المقلية والصلصات أثناء التنقل. كما يوفر طهي الحث تحكمًا ممتازًا في درجة الحرارة للقلي والخبز والقلي في المطابخ المزدحمة.
• التخييم في الهواء الطلق: يُعد طهي الحث خيارًا هادئًا وصديقًا للبيئة للطهي في مطابخ التخييم في الهواء الطلق. يمكن للمخيمين استخدام مواقد طهي الحث المحمولة لتحضير وجبات الإفطار المبكرة أو تسخين الوجبات أو غلي الماء في وقت قصير. كما أن المواقد أكثر أمانًا للاستخدام في مواقع التخييم التي تفرض قواعد صارمة بشأن الحرائق.
• طهي الطعام في المؤسسات: تحتاج مطابخ المؤسسات، مثل تلك الموجودة في المستشفيات، إلى طهي دقيق وثابت لفترة طويلة. توفر مواقد الطهي بالحث الكهربائية مثل هذه المرافق طهيًا ثابتًا على نطاق واسع. كما أنها سهلة وسريعة التنظيف، مما يقلل من عبء العمل في هذه المطابخ ذات الحجم الكبير. بالإضافة إلى ذلك، يعزز طهي الحث السلامة في مطبخ المؤسسة من خلال تقليل حالات الحريق والحوادث.

كيفية اختيار موقد الطهي بالحث الكهربائي

عند اختيار سطح طهي الحث الكهربائي، يجب على العملاء التأكد من أنه يوفر درجات حرارة ثابتة. يُعد التحكم في درجة الحرارة مهمًا للغاية في الطهي لأن الطعام قد يحترق إذا كانت الحرارة مرتفعة جدًا، وقد يستغرق الطهي وقتًا أطول إذا كانت الحرارة منخفضة جدًا. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة غير المتسقة إلى أطباق معدّة بشكل سيئ، لذا من الأفضل شراء طراز مزود بميزة التحكم في درجة الحرارة.

يجب على المشترين أيضًا التأكد من أن موقد الحث متوافق مع أدوات الطهي الموجودة لديهم. نظرًا لأن طهي الحث يستخدم الحرارة المغناطيسية، فإن بعض الأواني والمقالي فقط ستعمل مع الموقد. على سبيل المثال، لن تكون أدوات الطهي الملفوفة مقبولة لأن المعدن ليس مغناطيسيًا.

تأتي مواقد الطهي بأعداد مختلفة من المواقد، من موقد واحد إلى موقدين إلى موقد متعدد. تعد المواقد أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يرغبون في إعداد وجبة مع شريك أو أفراد عائلة في نفس الوقت. يجب على المشترين التفكير في الحصول على مواقد طهي كهربائية إذا كانوا يطبخون بكميات كبيرة أو بشكل متكرر لأنهم سيحتاجون إلى المزيد من المواقد.

يجب على المشترين أيضًا البحث عن مواقد الطهي التي تحتوي على أقفال أمان للأطفال، لأنها طريقة رائعة لضمان سلامة الأطفال في المطبخ. تعد مواقد الطهي الكهربائية أكثر أمانًا من مواقد الغاز التقليدية، لكن لا يزال من المستحسن استخدام قفل أمان للأطفال إذا كان الأطفال يتجولون في المطبخ.

يُعد احتلال المساحة سببًا آخر يجب على المشترين اختيار موقد طهي كهربائي بدلاً من الخيارات الأخرى. تعد المواقد الكهربائية خيارًا رائعًا للمطابخ الصغيرة لأنها تشغل مساحة أقل وهي محمولة. سواء كان سطح معين يُستخدم للطهي أم لا، يمكن نقل الموقد الكهربائي إلى جانب واحد.

الأسئلة والأجوبة

س: ما هو سطح طهي الحث التجاري؟

ج: سطح طهي الحث التجاري هو جهاز طهي كهربائي يستخدم تقنية الحث المغناطيسي لطهي الطعام. يُعد طهي الحث أسرع وأكثر أمانًا وكفاءة في استخدام الطاقة من طرق الطهي التقليدية.

س: ما هي فوائد موقد الطهي بالحث الكهربائي؟

ج: يُعد طهي الحث فعالًا، حيث ينشط فقط أدوات الطهي والطعام بداخلها. إنه سريع لأنه يسخن مباشرة أواني ومقالي الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر، وهو آمن لأنه لا يتم إنشاء اللهب أو الأسطح الساخنة.

س: ما هي أنواع أدوات الطهي التي يمكن استخدامها مع طهي الحث؟

ج: تُعد أدوات الطهي المصنوعة من المعادن الحديدية مناسبة لطهي الحث. يشمل ذلك الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ ذو الخصائص المغناطيسية وبعض أواني ومقالي الفولاذ المقاوم للصدأ متعددة الطبقات. لن تسخن مواقد الحث أي نوع آخر من أدوات الطهي.