فرن كهربائي دائري

أنواع الأفران الكهربائية المستديرة

يُعد الفرن الكهربائي المستدير جهازًا يُستخدم لطهي الطعام باستخدام الهواء الساخن المتداول. تُصنع هذه الأفران بمزايا وسعات مختلفة لتناسب الاحتياجات المتنوعة. إليك بعض أنواع الأفران الكهربائية المستديرة الشائعة:

• فرن التحميص

  يُعد فرن التحميص نوعًا من الأفران الكهربائية المستديرة يُستخدم لتحميص الخبز وصنع الفطائر الصغيرة. يحتوي على ترموستات دوار لضبط درجة الحرارة ومؤقت لمنع الإفراط في الطهي. كما يُستخدم لإعادة تسخين الطعام وصنع الناتشوز وطهي البيتزا المجمدة. تتميز أفران التحميص بفعاليتها في استخدام المساحة وتستهلك طاقة أقل من الأفران التقليدية.

• فرن التحميص على سطح الطاولة

  يُعد فرن التحميص على سطح الطاولة فرنًا كهربائيًا مستديرًا صغيرًا يُناسب خبز الطعام على سطح الطاولة. يحتوي على وظيفة للتحكم في درجة الحرارة لضبط الحرارة وفقًا لاحتياجات الطهي المختلفة. يُعد فرن التحميص على سطح الطاولة مثاليًا لتسمير اللحوم وصنع البسكويت وإعادة تسخين بقايا الطعام. يسهل تخزينه بفضل حجمه الصغير. يمكن وضعه تحت الخزائن أو داخل الخزانات.

• فرن الدوران المستدير

  يحتوي فرن الدوران المستدير على مروحة تُحسّن من دوران الهواء. تُوجد عنصر التسخين في الجزء العلوي والسفلي من الفرن. يُناسب هذا النوع من الأفران الكهربائية المستديرة لخبز الكعك وطهي الأسماك الرقيقة وشوي الدجاج. يُساعد توزيع الحرارة المتساوٍ على تحمير الطعام وتحويله إلى قرمشة.

• فرن الشواء

  يُستخدم فرن الشواء لطهي الطعام باستخدام سكين دوارة. يُعد أكبر من فرن التحميص ويُناسب خبز الدجاج كاملاً والكباب وشرائح لحم الضأن. يوفر الفرن الكهربائي الدائري تسخينًا موحدًا بحيث يخرج الطعام طريًا وعصيرًا. كما يُساعد الدوران على تصريف الدهون الزائدة، مما يجعل الطبق أكثر صحة.

• فرن البيتزا

  يُسخن هذا الفرن الكهربائي المستدير بسرعة ويصل إلى درجات حرارة عالية تتراوح بين 600 و 800 درجة فهرنهايت (315 إلى 425 درجة مئوية). يحتوي على حجر مقاوم للحرارة يُحافظ على الحرارة ويُنتج قشرة مقرمشة. يمكن لفرن البيتزا خبز أحجام مختلفة من البيتزا في أقل من 10 دقائق.

ميزات ووظائف الأفران الكهربائية المستديرة

الآن، لنلقِ نظرة على بعض الوظائف والميزات الأكثر شيوعًا في الأفران الكهربائية.

• فرن الدوران:

  يحتوي فرن الدوران على مروحة وفتحة تهوية تُحرك الهواء داخل الفرن. يساعد ذلك على طهي الطعام بالتساوي وتحميره. يُوفر فرن الدوران الوقت لأنه يُطّهي الطعام بسرعة. عند استخدام فرن الدوران، من الأفضل خفض درجة حرارة الطهي بمقدار 25 درجة فهرنهايت. يجب أيضًا تقليل وقت الطهي بمقدار 5 إلى 10 دقائق. يُؤدي الهواء المتحرك داخل الفرن إلى طهي الطعام بسرعة.

• الشواء:

  يحتوي الفرن الكهربائي ذو نظام الشواء على سكين. تدور السكين ببطء داخل الفرن المغلق. مع دوران اللحم، يُحمّر بالتساوي من جميع الجهات. تبقى العصائر داخل اللحم بينما يُصبح الخارج مقرمشًا. والنتيجة هي لحم مطهي تمامًا. تُعد الأفران الكهربائية ذات أنظمة الشواء فعالة وسهلة الاستخدام. ما عليك سوى تتبيل اللحم ووضعه على السكين وتشغيل الفرن. لا تحتاج إلى دهن اللحم. تقوم السكين الدوارة بجميع العمل.

• التنظيف الذاتي:

  تُسهّل الأفران الكهربائية ذات وظيفة التنظيف الذاتي عملية التنظيف بشكل كبير. عند بدء دورة التنظيف الذاتي، يُسخن الفرن إلى درجات حرارة عالية جدًا. تتحول الحرارة العالية إلى أي بقع طعام أو رش داخل الفرن إلى رماد. بعد انتهاء دورة التنظيف، يمكن للمستخدم مسح الرماد بقطعة قماش. تُوفر وظيفة التنظيف الذاتي الوقت والجهد. لا حاجة لاستخدام منظفات الفرن الكيميائية القاسية.

• الطهي على البخار:

  تُستخدم أجهزة الطهي على البخار الكهربائية لطبخ الطعام باستخدام البخار. يُحافظ البخار على العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن في الطعام. يُحافظ استخدام جهاز الطهي على البخار الكهربائي على الألوان الزاهية للخضار. كما يُمنع الخضار من أن تصبح طرية.

• الشواية:

  تحتوي معظم الأفران الكهربائية على شواية داخلية. الشواية هي عنصر تسخين يُوجد في الجزء العلوي أو السفلي من الفرن. يُنتج حرارة عالية جدًا مباشرة من الأعلى أو الأسفل. تُطّهي الحرارة الشديدة للّشواية الطعام بسرعة. يُصبح الخارج محمّرًا أو متفحمًا بشكل لطيف بينما يبقى الداخل عصيرًا وطريًا. تُعد الشواية مثالية لصنع شرائح اللحم وشرائح لحم الضأن أو الهليون. تُطّهي الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون بشكل أفضل.

• مسبار درجة الحرارة:

  تحتوي العديد من الأفران الكهربائية الحديثة على مسبار درجة حرارة. مسبار درجة الحرارة هو مستشعر معدني داخل سلك. يقيس درجة الحرارة الداخلية للطعام. يمكن مراقبة درجة حرارة الطعام دون فتح الفرن. تأتي بعض طرازات الفرن مع تنبيهات درجة الحرارة.

سيناريوهات

وفقًا لتقرير تنمية صناعة أجهزة المطبخ في الصين، بلغت سوق الأفران في الصين 18.8 مليون وحدة في عام 2021، ويتوقع الخبراء أن تزيد بنسبة 4.9٪ سنويًا حتى عام 2026. أصبحت الأفران جهازًا أساسيًا في مطابخ الأسر الصينية. ينجذب المستهلكون إلى قدراتها متعددة الوظائف، وسهولة استخدامها، وتكنولوجيا التسخين المتساوية. هناك اتجاه متزايد نحو دمج الشواء الداخلي والخبز في المأكولات الصينية. يُحب طهاة المنزل، وخاصة جيل الألفية، ابتكار المخبوزات والأطباق المشوية. يُعد إضافة مثالية لطقوس الطهي وتناول الطعام. مع زيادة عدد الأشخاص الذين يختارون تناول الطعام في المنزل، سيزداد الطلب على الأفران الكهربائية المستديرة. ليس هذا فحسب. يُستثمر أصحاب المطاعم، خاصة أولئك الذين يتخصصون في الشواء والخبز، بشكل متزايد في الأفران الكهربائية.

تُعد الأفران الكهربائية أيضًا ذات سوق ضخمة في المناطق التي يُستخدم فيها الناس لإعداد الطعام في المواقع النائية، مثل مواقع البناء ومخيمات الإغاثة. ستستمر الحاجة إلى المواقد الكهربائية في مثل هذه المواقع في النمو بسبب فعاليتها وسرعتها وسهولة استخدامها. تبحث خدمات تقديم الطعام في هذه المناطق عن معدات طهي متعددة الاستخدامات يمكنها خدمة أعداد كبيرة من الأشخاص في وقت قصير. يُظهر تحليل سوق علي بابا أن الطلب العالمي على الأفران الكهربائية سيصل إلى 18 مليار دولار بحلول عام 2026. تُعد التطورات التكنولوجية وميزات المنتج المبتكرة من أهم المحركات الرئيسية للنمو.

يبدو مستقبل الأفران الكهربائية مشرقًا بسبب الفرص الجديدة في السوق. تُظهر الاتجاهات الحديثة أن المستهلكين يُفضلون معدات الطهي الذكية التي تُقدم تجارب طهي ممتازة. يريدون الأجهزة التي تتمتع بوظائف القلي الهوائي والميزات الذكية التي تُعد سهلة الاستخدام. من المرجح أن تحقق الشركات المصنعة التي تُستثمر في التكنولوجيا الذكية وتصميم المنتج المبتكر والكفاءة في استخدام الطاقة مكاسب كبيرة في هذه السوق.

أسئلة وأجوبة

س: ما هي فوائد استخدام الفرن الكهربائي بدلاً من الفرن الغازي؟

ج: يُفضل الطهاة المحترفون عمومًا الأفران الغازية لأنها، من الناحية النظرية، تتيح تحكمًا أفضل في درجة حرارة الطهي. ومع ذلك، تُعد الأفران الكهربائية أكثر أمانًا وراحةً وتتميز بمزيد من الميزات مقارنة بالأفران الغازية.

س: هل الشوي الكهربائي أفضل؟

ج: يُنتج الشوي في الفرن الكهربائي حرارة جافة، وهي ضرورية لتحمير وتطرية اللحوم. يُؤدي فرن الدوران الكهربائي المستدير أيضًا إلى التحمير في الخضار، مما يجعلها مقرمشة مع الحفاظ على ليونتها من الداخل.

س: كم من الوقت يُمكنني طهي طعامي في الفرن؟

ج: قاعدة الإبهام هي مضاعفة وقت القاعدة، الذي يُعادل عادةً 30 دقيقة، في عدد أرطال اللحم. على سبيل المثال، سيستغرق رطل واحد من اللحم 30 دقيقة، بينما سيستغرق 5 أرطال ساعتين ونصف.