مجفف تجميد

مجفف الفريزر عبارة عن آلة تقوم بإخراج كل الماء من منتج عن طريق تحويله من جليد إلى بخار. تتوفر آلات التجفيف بالتجميد للاستخدام التجاري والمنزلي. يحولون الطعام إلى طعام لذيذ ومقرمش يمكن إعادة ترطيبه لاحقًا. يعتبر التجفيف بالتجميد طريقة صحية لحفظ الطعام لأنه يمكن أن يحتفظ بحوالي 97٪ من القيمة الغذائية الأولية. يمكن أن تحافظ مجففات التجميد في المنزل تقريبًا على أي نوع من الأطعمة ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والأعشاب واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان.

كيف يعمل مجفف التجميد؟

في معظم الحالات ، تعمل آلات التجفيف بالتجميد في المنزل تلقائيًا دون الكثير من العمل اليدوي أو الإدخال البشري. بعد وضع الطعام في مجفف التجميد ، تقوم الماكينة بتجميد الطعام إلى حوالي -40 درجة فهرنهايت. ثم تقوم الآلة بعمل مكنسة كهربائية في حجرة الطعام الخاصة بها. يقوم المكنسة الكهربائية بتسخين الطعام تدريجيًا ويزيل الماء من الطعام عن طريق تحويل الثلج إلى بخار. بعد أن يجف الطعام تمامًا ، يصدر الجهاز صوتًا مسموعًا. يمكن وضع الطعام في وعاء محكم الغلق لضمان نضارته.

ما هو نوع مجفف التجميد المناسب لك؟

حدد آلة الطعام بالتجميد والتجفيف ذات السعة الكافية لمعالجة الطعام لمنزلك أو احتياجاتك التجارية. تأتي مجففات التجميد في ثلاث فئات - صغيرة ومتوسطة وكبيرة. يمكن لمجففات التجميد الصغيرة تجفيف مجموعة من الأطعمة الطازجة التي تزن 6 أرطال أو أقل. يمكن للحجم المتوسط تجفيف ما يصل إلى 10 أرطال من الطعام الطازج في المرة الواحدة ، بينما يمكن لمجفف التجميد التجاري الكبير تجفيف ما يصل إلى 16 رطلاً من الطعام الطازج دفعة واحدة. تشمل العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها أثناء التسوق لشراء مجفف بالتجميد كفاءة الماكينة واستهلاكها للطاقة. تستغرق معظم مجففات التجميد للاستخدام المنزلي حوالي 24 ساعة لتجميد وتجفيف مجموعة من الطعام. تستغرق بعض الآلات وقتًا أطول أو أقل حسب كفاءتها. ستعمل الآلات الأكثر كفاءة على تقليل تكلفة الطاقة المستخدمة في العملية.

كيف تحافظ على مجفف التجميد؟

عادة ، لا يتطلب مجفف التجميد الرخيص صيانة مستمرة. جزء الآلة الذي يحتاج إلى بعض الصيانة هو مضخة التفريغ. يتم شحن المضخة ببعض الزيت. ولكن للحفاظ على عمل مجفف التجميد النباتي بكفاءة ، يحتاج الزيت إلى التغيير. بعد خمسة أشواط ، يُنصح باستبدال الزيت. يعد تغيير زيت مضخة التفريغ عملية بسيطة نسبيًا. إذا كان جهازك نموذجًا تجاريًا ، فقد تحتاج المضخة إلى الصيانة بعد 20 مرة.