عصارة فواكه

أنواع مُستخلصات عصير الفواكه

مُستخلص عصير الفواكه هو جهاز مطبخ يُستخدم لاستخلاص العصير من الفواكه. تستخدم هذه الآلة طرقًا مختلفة لفصل الجزء السائل من الفاكهة عن اللب.

يُعد عصير الفواكه جزءًا أساسيًا من العديد من الأنظمة الغذائية. يحتوي العصير على العديد من الفيتامينات والمعادن، وشرب العصير هو طريقة رائعة للأشخاص للحصول على هذه العناصر الغذائية. كما أن طعم العصير لذيذ، ويُحب الناس أنواعًا مختلفة من العصير، مثل التفاح أو البرتقال أو التوت. تُعد عصائر الفواكه جيدة للأطفال والكبار على حد سواء. يُعد مُستخلص عصير الفواكه ضروريًا لصنع العصير في المنزل. يمكن صنع أنواع مختلفة من العصير حسب ذوق الشخص.

تتوفر مُستخلصات عصير الفواكه في عدة أنواع، ولكل نوع طريقة مختلفة لاستخلاص العصير. وتشمل هذه الأنواع:

• مُستخلصات عصير الفواكه الطاردة المركزية: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من المُستخلصات. يحتوي على جزء حاد يدور بسرعة كبيرة عند وضع الفاكهة فيه. تُجبر الفاكهة على المرور عبر شاشة، ويخرج العصير بينما يُترك كل اللب في الداخل. يعمل هذا النوع من المُستخلصات بسرعة وسهولة الاستخدام والفك. ومع ذلك، قد يكون العصير رغويًا بعض الشيء، وقد تتدهور قشور الفاكهة بسرعة.
• مُستخلصات عصير الفواكه بالضغط البارد: للحصول على أكبر قدر من العصير من الفاكهة باستخدام هذا النوع من المُستخلصات، تُهرس الفاكهة أولاً، ثم تُضغط بضغط قوي. تُنتج هذه الطريقة عصيرًا يحتوي على كمية أقل من الهواء، مما يعني أن العصير سيظل طازجًا لفترة أطول. يعمل هذا المُستخلص بشكل جيد، لكنه يستغرق وقتًا أطول لاستخلاص العصير من المُستخلصات الأخرى.
• مُستخلصات عصير الفواكه الماضغة: يطحن هذا النوع من المُستخلصات الفاكهة ثم يعصر العصير باستخدام جزء يشبه المسمار. يمكنه عصر البذور والأعشاب الخضراء، والعصير الذي يصنعه سيظل طازجًا لفترة أطول. ومع ذلك، قد يكون هذا المُستخلص أغلى ثمناً ويستغرق وقتًا أطول للعصير.
• مُستخلصات عصير الفواكه بالبخار: يستخدم هذا المُستخلص المتخصص البخار لاستخلاص العصير من الفاكهة. يُطبخ البخار الفاكهة، مما يتسبب في دخول العصير إلى حاوية تجميع خاصة. يُعد العصير المصنوع بواسطة هذه الآلة رائعًا للتعليب، بينما قد لا يكون للعصير الذي يُصنع بواسطة المُستخلصات الأخرى نفس النكهة أو يكون طازجًا.
• مُستخلصات عصير الفواكه بالفراغ: هذا نوع جديد من المُستخلصات التي تُزيل الهواء أثناء العصر. مع وجود هواء أقل في المُستخلص، يحتوي العصير على المزيد من الفيتامينات والمعادن. يحافظ هذا المُستخلص على طراوة العصير ويمنع تحوله إلى اللون البني، لكنه قد يكون أغلى ثمناً من غيره.

وظائف وميزات مُستخلص عصير الفواكه

يُقدر مُوزعو الجملة لمُستخلص عصير الفواكه قدراته السريعة على العصر. تُقلل النماذج مثل مُستخلصات عصير الفواكه الطاردة المركزية من الوقت اللازم لصنع العصير. فهي مثالية للبيوت المشغولة والأشخاص الذين ليس لديهم وقتًا لضياعه. بالإضافة إلى ذلك، تتميز العديد من تصاميم مُستخلصات عصير الفواكه بأنظمة تشغيل بسيطة. لا يحتاج المستخدمون إلا إلى إدخال قطع الفاكهة المُجهزة، والضغط على الزر وانتظار العصير.

تُستخدم مُستخلصات عصير الفواكه أيضًا تقنيات متنوعة لاستخلاص العصير. تُستخدم النماذج الطاردة المركزية الدوران عالي السرعة لاستخلاص العصير. تُستخدم النماذج الماضغة حركة طحن بطيئة لسحق الفواكه والخضار. هناك أيضًا مُستخلصات عصير تُمزج مع ترسين تُسحق وتضغط العصير للخارج. يعمل هذا النوع بشكل جيد مع الخضار الصلبة والأوراق.

تحتوي مُستخلصات عصير الفواكه على أنظمة تصفية مختلفة لفصل العصير عن اللب. تُستخدم النماذج الطاردة المركزية مرشحات شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ. تحتوي مُستخلصات عصير الفواكه الماضغة على شبكات نايلون أو بلاستيك. لا تحتوي بعض مُستخلصات عصير الفواكه متعددة الوظائف على مرشحات وتعمل على مبدأ اللزوجة لفصل العصير.

تُستخدم مُستخلصات عصير الفواكه أيضًا وظائف الخلط. تأتي بعض النماذج مع مغسلة سلطة لغسل وتدوير الخضار الورقية بعد استخدام المُستخلص. تحتوي النماذج الحديثة على أكواب وحاويات إضافية لخلط المشروبات وأوعية داش للأطفال.

تُوفر معظم مُستخلصات عصير الفواكه خيارات تصفية متعددة للعصير الناعم أو الخشن. كما أنها تحتوي على منافذ جمع عصير مختلفة للسكب مباشرة في كوب أو إبريق. تأتي بعض منافذ السكب بتصميمات مضادة للتنقيط لمنع انسكاب العصير.

تتميز مُستخلصات عصير الفواكه بسهولة التجميع والتنظيف. تحتوي العديد من النماذج على أجزاء قابلة للفصل يسهل تنظيفها يدويًا أو وضعها في غسالة الأطباق. تُقلل مُستخلصات عصير الفواكه الآمنة لغسالة الأطباق من الجهد اللازم للتنظيف والصيانة. تُوفر النماذج ذات المرشحات ذاتية التنظيف الوقت والجهد أيضًا. يحتاج المستخدمون إلى إضافة الماء، ويُنظف المُستخلص نفسه.

تتوفر مُستخلصات عصير الفواكه في تصميمات وألوان ومواد متنوعة. تُعد المواد الشائعة هي الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والبلاستيك الخالي من مادة BPA. تحتوي مُستخلصات عصير الفواكه ذات غلاف بلاستيكي على أجزاء معززة بالفولاذ لضمان القوة والمتانة. تتميز مُستخلصات عصير الفواكه أيضًا بتصاميم عصرية أنيقة تُعزز مساحات المطبخ وتندمج مع الديكور الحالي.

تطبيقات مُستخلص عصير الفواكه

تُستخدم مُستخلصات عصير الفواكه لاستخلاص العصير من الفواكه والخضار. امتدت تطبيقاتها إلى ما هو أبعد من المنزل، حيث تُستخدم بشكل شائع لأغراض تجارية. تعتمد العديد من الشركات الآن على مُستخلصات عصير الفواكه لتحسين الإنتاجية والكفاءة في استخلاص العصير. فيما يلي بعض التطبيقات الشائعة:

• المطاعم والمقاهي

  تستخدم المطاعم والمقاهي آلات العصر لتحضير عصير طازج لقائمة الطعام الخاصة بهم. يسمح لهم ذلك بتقديم مشروبات صحية ولذيذة تتناسب مع وجباتهم. عند استخدام آلات عصير الفواكه، يمكن للشركات بسهولة إضافة نكهات جديدة موسميًا أو كعروض خاصة. كما أنها تستخدم آلات العصر لصنع العصائر والصلصات والتوابل.

• محلات عصير الفواكه

  محلات عصير الفواكه هي منشآت تُقدم بشكل أساسي عصير الفواكه. تعتمد بشكل كبير على مُستخلصات عصير الفواكه لإنتاج كميات كبيرة من العصير. تُعد مُستخلصات عصير الفواكه أيضًا ضرورية لتقديم مجموعة متنوعة من النكهات وصنع العصير عند الطلب. تستخدم محلات عصير الفواكه نماذج مختلفة من المُستخلصات لتلبية احتياجات العملاء المتنوعة. كما أنها تُوفر عناصر قائمة إضافية مثل العصائر والجرعات المصنوعة من عصير مركز من الخضار.

• صناعة تصنيع الأغذية

  تحتاج صناعة الأغذية إلى آلات العصر لمعالجة الطعام على نطاق واسع. عند صنع طعام الأطفال أو الصلصات أو العصير المُعلب، يعتمد المصنعون على مُستخلصات عصير الفواكه لإنتاج عصير ثابت وعالي الجودة. تُعد مُستخلصات عصير الفواكه ضرورية للشكل المهروس أو السائل حتى يمكن تعبئته وتوزيعه بسهولة.

• خدمات التقديم

  تستخدم خدمات التقديم الكبيرة آلات العصر لتحضير المشروبات للفعاليات والحفلات والمناسبات التجارية. يُمكنهم استخدام المُستخلصات من تقديم كميات كبيرة من المشروبات بكفاءة مع الحفاظ على الجودة والطراوة. كما تستخدم خدمات التقديم المُستخلصات لصنع مزيج فريد لقوائم الطعام المخصصة والمشروبات الخاصة.

• صناعة الصحة والعافية

  تستخدم نوادي الصحة والمنتجعات الصحية ومراكز العافية مُستخلصات عصير الفواكه لإنشاء برامج إزالة السموم والتنظيف والعلاجات الشاملة الأخرى. يُعد العصير جزءًا أساسيًا من الحياة الصحية. تُلهم هذه المرافق عملائها لقيادة أنماط حياة صحية من خلال الفواكه والخضار المُعصرة. بالإضافة إلى ذلك، تُبيع صناعة الصحة والعافية أيضًا العصير المعصور باردًا المُعبأ كطريقة مريحة لتناول الفواكه والخضار.

• التجزئة

  تُبيع صناعة التجزئة العصير المُعبأ مسبقًا المصنوع من مكونات طبيعية. تُعد مُستخلصات عصير الفواكه ضرورية لإنتاج العصير بكميات كبيرة لتلبية طلب السوق. كما تُعبئ محلات التجزئة العصير ليُقدم كخيارات جاهزة للشرب للعملاء الذين يبحثون عن مشروبات مريحة. تعتمد على مُستخلصات عصير الفواكه للحصول على الاتساق والطراوة في عملية إنتاج العصير.

كيفية اختيار مُستخلص عصير الفواكه

• السعة

  سواء كنت تفضل مُستخلص عصير فواكه صغير أو كبير السعة، تتوفر مُستخلصات عصير الفواكه بأحجام تتراوح من أربع إلى ستة عشر أونصة. لا تتناسب البرتقالة الكاملة مع كوب صغير، لكنها تُناسب الكوب الكبير.

• سرعة العصر

  تعتمد سرعة العصر على جودة العصير المستخلص وتصميم مُستخلص عصير الفواكه. 

  تحافظ آلات العصر البطيء على العصير لفترة أطول حتى يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 48 ساعة دون فقدان العناصر الغذائية. ومع ذلك، سيتم امتصاص العصير بسهولة أكبر وسيظل غنيًا بالفيتامينات والإنزيمات. بالإضافة إلى ذلك، يكون الطحن أرق على مكونات النباتات الغنية بالألياف.

  على الرغم من ضرورة شرب العصير على الفور لأنه يفقد الفيتامينات والمعادن بسرعة، إلا أنه مناسب بشكل أفضل للعميل.

• تصميم العصر

  يلعب التصميم وسهولة الاستخدام دورًا حاسمًا. عند شراء مُستخلص عصير الفواكه، تُعد ميزات التصميم مثل منفذ العصير والقمع ووقف التنقيط ضرورية لسهولة العصر. تتوفر مُستخلصات عصير الحمضيات للعصر الكهربائي أو اليدوي. تُعد مُستخلصات عصير الفواكه الكهربائية أكثر كفاءة لكميات أكبر.

• تقشير قشر الفاكهة

  يعتمد تقشير قشر الفاكهة على النوع، سواء كان سهلاً أو صعبًا، ومدى سهولة تقشيره بعد العصر. تحاول مُستخلصات عصير الفواكه إزالة العصير بكفاءة قدر الإمكان من لب الفاكهة. يُعد تقشير اليوسفي والليمون والليمون الحامض والبرتقال والجريب فروت سهل للغاية باستخدام آلة العصر المناسبة.

• مستوى ضوضاء المُستخلص

  يُعد مستوى الضوضاء كمعيار شراء أقل أهمية في البداية عند شراء مُستخلص عصير الفواكه. ومع ذلك، يمكن أن يكون الضوضاء عاملاً حاسمًا في المطبخ. يعمل مُستخلص عصير الفواكه بهدوء، ويمكن تحضير العصير وقتما لزم الأمر.

• التنظيف والصيانة

  يجب عدم ضياع الوقت المُوفر أثناء استخلاص العصير أثناء التنظيف. لذلك، من الضروري اختيار مُستخلص عصير فواكه يسهل تنظيفه وصيانته. تلعب أجزاء المُستخلص واكسسواراته دورًا رئيسيًا في ذلك. يجب أن تكون الأجزاء آمنة لغسالة الأطباق وتُنظف تحت الماء الجاري دون أي جهد.

• سعر المُستخلص

  الفواكه. يختلف سعر مُستخلصات عصير الفواكه حسب نموذجها السريع أو البطيء أو اليدوي أو الأوتوماتيكي. تختلف مُستخلصات عصير الفواكه من ماركات مختلفة في السعر أيضًا.

أسئلة وأجوبة حول مُستخلص عصير الفواكه

س1: كم واط يجب أن يكون مُستخلص عصير الفواكه؟

ج1: الحد الأدنى الشائع حوالي 400 واط، وهي نقطة بداية جيدة. تعني القوة الأعلى أن محرك مُستخلص عصير الفواكه أقوى ويمكنه العمل بشكل أفضل على المكونات القاسية.

س2: ما الفرق بين مُستخلص عصير الفواكه ومُخلط الفواكه؟

ج2: تفصل مُستخلصات عصير الفواكه السائل عن الصلب؛ تُخلط المُخالطات كل شيء معًا. تحتوي السوائل المُعصرة على تركيز أعلى من الفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة، إلخ. تكون العصائر المصنوعة باستخدام المُخالطات أكثر سمكًا وتحتوي على المزيد من الألياف.

س3: ما هي أصح طريقة لعصر الفواكه؟

ج3: يُعد استخدام مُستخلص عصير الفواكه بالضغط البارد هو أصح طريقة لصنع العصير. تُخرج هذه الطريقة العصير أثناء سحق وضغط الفواكه أو الخضار. فهي تحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية والإنزيمات في العصير.

س4: أي مُستخلص عصير فواكه هو الأسهل في التنظيف؟

ج4: تُعد مُستخلصات عصير الفواكه الماضغة أسهل في التنظيف من مُستخلصات عصير الفواكه الطاردة المركزية. تعمل مُستخلصات عصير الفواكه عن طريق سحق وعصر العصير ببطء.