مدافئ الغاز المعروضة للبيع

أنواع مواقد الغاز المعروضة للبيع

تتوفر مواقد الغاز المعروضة للبيع في أنواع عديدة، مما يمكنها تلبية متطلبات مختلف المشترين. فيما يلي بعض الأنواع الشائعة;

• مواقد الغاز القياسية

  هذه هي بعض مواقد الغاز الأكثر شهرة. وهي مزودة بموقد غاز على سطح الطهي، وتحتها فرن مدفأ بالغاز. وهي مناسبة لأنشطة الطهي المختلفة. يمكن العثور على المواقد القياسية في عرض مختلف ومدى متغير من حرارة الموقد.

• مواقد الغاز ذات المستوى الاحترافي

  صُممت هذه المواقد الغازية لتوفير القوة والأداء للطهاة المحترفين. لديها مواقد ذات حرارة عالية مع عناصر تحكم دقيقة في درجة الحرارة. وهي مصنوعة عادةً من مواد شديدة التحمل لتحمل الطهي المتكرر. بالإضافة إلى ذلك، لديها أفران أكبر حجمًا، مناسبة للاستخدام التجاري.

• مواقد الوقود المزدوج

  يُعد هذا النوع من المواقد تصميمًا فريدًا يجمع بين موقد الغاز وسطح الطهي وفرن مدفأ كهربائيًا. توفر هذه المجموعة تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة في الفرن باستخدام الغاز وميزات الفرن الكهربائي للخبز. وهو مثالي لأولئك الذين يحبون الطهي بالغاز والكهرباء على حد سواء.

• مواقد البخار

  تأتي مواقد البخار مع غلايات تنتج البخار. يمكن استخدام البخار للتبخير الفوري والتتبيل والغلي. يساعد وجود البخار في الفرن على إبقاء الأطباق رطبة، مما يقلل من فرص تكسير الخبز أو الكعك. كما أنه يتطلب وقتًا أقل للطهي.

• مواقد الحث/الغاز الهجينة

  يُعد هذا النوع من المواقد مزودًا بموقد غاز وسطح طهي يعمل بالحث. يوفر موقد الغاز حرارة فورية لأدوات الطهي التقليدية، بينما يستخدم موقد الحث الطاقة الكهرومغناطيسية لتسخين الأواني والمقالي. يوفر هذا النوع من المواقد المرونة وهو مناسب لأنماط الطهي المختلفة.

• مواقد الغاز المحمولة

  عادةً ما تكون هذه المواقد صغيرة وخفيفة الوزن. يمكن تشغيلها بالبروبان أو البوتان. وهي مناسبة للتخييم والأنشطة الخارجية وحالات الطوارئ. على الرغم من حجمها الصغير، يمكنها تقديم مرونة كبيرة للطهي أثناء التنقل.

وظائف وميزات مواقد الغاز المعروضة للبيع

• مرونة الطهي:

  توفر مواقد الغاز خيارات طهي مثل التسخين على نار هادئة للصلصات الرقيقة والغلي بقوة كاملة لغلي الماء في غضون ثوانٍ. يفضل بعض الأفراد أفران الغاز لأنهم يعتقدون أنها تطهو بسلاسة أكبر ولديهم تحكم أكبر في سرعة تسخين الطعام. تتطلب الطهي المناسب كل من المواقد الغازية والكهربائية. تستخدم أفران الغاز، سواء كانت من النوع الشبكي أو القياسي، الغاز لتسخين الموقد ولا تحتوي على أي زخرفة، ولكن في المقابل، يُعد استخدامها صديقًا للبيئة أكثر. تسخن مواقد الغاز بسرعة وتطهو الطعام بشكل رائع ومتساوٍ بسبب النار المباشرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن الاحتفاظ بالطعام دافئًا في مواقد الغاز. توفر مواقد الغاز خيارات طهي مختلفة وتستخدم الغاز لتسخين الموقد، بينما تتطلب المواقد الكهربائية مجموعة نقش لتسخين سطح الطهي.

• خبز البروبان:

  يُعد الطهي في الشواية طريقة رائعة لترتيب أو إعداد الأطباق؛ ومع ذلك، من المهم فهم المدة التي يستغرقها طهي الأطباق المختلفة. يجب أن تتوافق درجة الحرارة المحددة على الموقد مع مدة الطهي المطلوبة. يمكن استخدام مواقد غاز البروبان لإعداد الطعام بالداخل. يجب اتباع أنماط مثل عدم فتح باب الموقد. من الرائع السماح للطعام بالطهي في الموقد بحيث يسخن بالتساوي ولا يحترق. تتميز مواقد غاز البروبان الأساسية بوجود سطح طهي وعنصر كهوف للتسخين المؤقت. يتمتع البروبان بقدرة أقل على الاشتعال من الغاز الطبيعي، لذا تتميز أفران البروبان بوجود ميزة سلامة محدودة. تتطلب مواقد غاز البروبان توفيرًا مجانيًا، لكنها تعتبر أكثر ملاءمة للبيئة من المواقد الكهربائية. تتطلب المواقد الكهربائية مكونات معقدة لتسخين سطح الطهي. تستخدم الكهرباء لكنها أقل ملاءمة من مواقد الغاز لأن سطح الطهي يتطلب التسخين.

• شواية متكاملة:

  يُعد الطهي على الشواية في الهواء الطلق طريقة رائعة لإعداد طعام لذيذ في المناسبات الخارجية. يُعطي الطعام المطهي على الشواية في الخارج مذاقًا محمصًا، بينما يُحافظ الطعام على داخل الشواية على درجة حرارة ثابتة أكثر للتحمير أو الخبز. تتمتع الشوايات المختلطة بوجود كل من مواقد الغاز والشوايات، بحيث يمكن إجراء ترتيبات العشاء في منطقة واحدة. تم اعتماد جميع الشوايات المختلطة المصنعة وفقًا لمعايير NSC للاستخدام في الهواء الطلق. من الرائع قراءة دليل المستخدم لبيانات محددة عن المنتج. يُعد الطهي على الموقد خيارًا أكثر بساطة وأنظف للشوايات المستعملة. ومع ذلك، فإن الشوايات المستعملة تُضاف إلى الهواء الطلق، وخلق جو طهي خارجي، مع الحفاظ على الشرائح والنقانق والبرغر للتفاعل مع الهواء الجاف والحار. يُعد الشواء طريقة طهي رائعة لترتيب اللحم لأنّه يصبح طريًا مع مذاق دخاني وحمار من الخارج. تُنتج الأطعمة المشوية مباشرة فوق الفحم المشتعل نكهة محروقة طويلة ومستمرة لا يمكن تجنبها. يجب استخدام الشوايات فقط في الهواء الطلق، مع التحمير والخبز والشوي بالداخل بواسطة الشوايات المدمجة.

تطبيقات مواقد الغاز

يمكن استخدام مواقد الغاز التجارية في سيناريوهات مختلفة. فيما يلي التطبيقات الرئيسية لمواقد الغاز:

• مُطابخ المنازل: هذا هو التطبيق الأكثر شيوعًا لمواقد الغاز. تُستخدم مواقد الغاز على نطاق واسع في المنازل السكنية. تستخدم العائلات والأفراد هذه الأجهزة لإعداد الوجبات اليومية، وكذلك عند استضافة الضيوف.
• المطابخ التجارية: تُعد مواقد الغاز من الاحتياجات الأساسية في معظم المطاعم والفنادق وشركات تقديم الطعام. تُستخدم لإعداد كميات كبيرة من الطعام في وقت قصير. تستخدم بعض المؤسسات التي تُقدم برامج التغذية أيضًا مواقد الغاز لطهي الفطائر والوافل وغيرها من المواد بكميات ضخمة.
• مخابز: تحتوي مواقد الغاز على أفران يستخدمها خبّازو الخبز لصنع الخبز والكعك والفطائر وغيرها من المعجنات. يُسهل وجود الغاز على المستخدمين التحكم في درجة الحرارة بدقة عالية عند تحضير المعجنات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم بعض الخبازين مواقد الغاز على سطح الطهي لغلي الماء للتبخير أو صنع المعكرونة.
• مدارس الطهي: تستخدم المؤسسات التي تُقدم دروسًا في الطهي على نطاق واسع مواقد الغاز في مطابخها التعليمية. يستخدم الطهاة المحترفون هذه المواقد الغازية لإظهار تقنيات الطهي المختلفة لأنها توفر تحكمًا دقيقًا في الحرارة وضبطًا فوريًا.
• المراسي والقوارب: تحتوي العديد من القوارب واليخوت على مطابخ صغيرة محدودة تحتوي على مواقد غاز معروضة للبيع حيث يستخدمها المسافرون لإعداد الوجبات أثناء الرحلات. تستخدم القوارب والسفن المائية الصغيرة مواقد الغاز المصنوعة من الكحول أو البروبان لأنها أقل عرضة للتسبب في حرائق وهي أكثر أمانًا من استخدام المواقد الكهربائية.
• البحث العلمي: تُستخدم مواقد الغاز في المختبرات لإجراء التجارب المتعلقة بالغذاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامها في اختبار المواد لتوفير مصدر تسخين في التجارب التي يتم التحكم فيها.
• التخييم ومطابخ الهواء الطلق: تُعد مواقد الغاز المحمولة من أساسيات الطهي أثناء رحلات التخييم والشواء وغيرها من الفعاليات الخارجية. توفر هذه المواقد الغازية البسيطة طريقة ملائمة لإعداد الوجبات حيث لا تتوفر الأجهزة المنزلية التقليدية.

كيفية اختيار مواقد الغاز المعروضة للبيع

عند البحث عن مواقد الغاز المعروضة للبيع للمطاعم، يجب على المشترين مراعاة الوحدات التي تناسب مساحة مطبخهم واحتياجات أعمالهم. هناك عوامل محددة يجب مراعاتها عند اختيار موقد غاز لمطبخ تجاري.

• حجم الموقد

  تتوفر مواقد الغاز بأحجام مختلفة، من 20 بوصة إلى 60 بوصة. يمكن للمطاعم التي لديها مساحة مطبخ محدودة اختيار حجم أصغر، بينما قد تختار المؤسسات الكبرى موقدًا أكبر بسعة طهي أكبر وميزات إضافية مثل أفران الحمل الحراري.

• مخرجات BTU

  تشير مخرجات BTU إلى قوة تسخين الموقد. تنتج BTU الأعلى مزيدًا من الحرارة، وهي مثالية لتحمير الطعام أو طهي القلي السريع. عند اختيار موقد، يمكن للمشترين مراعاة عدد مواقد الموقد ومخرجات BTU لكل موقد. على سبيل المثال، سيتمتع الموقد ذو المواقد الأربعة بمخرجات BTU مختلفة لكل موقد.

• نوع الفرن

  تتمتع مواقد الغاز بأنواع مختلفة من الفرن، وقد يجد المشترون أنّه يستحق شراء مواقد تحتوي على أفران منفصلة. يمكنهم أيضًا الاستثمار في موقد ثنائي الوقود يستخدم الغاز للمواقد والكهرباء للأفران. عند اختيار موقد غاز، سيُفكر المشترون في أنواع الفرن المناسبة لاحتياجاتهم من الطهي. على سبيل المثال، سيكون لِموقد الغاز للبيتزا فرن سطح مُصمم لخبز البيتزا.

• طريقة الطهي

  تتوفر مواقد الغاز بنماذج قياسية وذات كفاءة عالية. تُقدم النماذج ذات الكفاءة العالية أوقات طهي أسرع، وهو أمر مثالي للمطاعم التي تواجه حجمًا كبيرًا من العملاء. يمكن للمشترين أيضًا الاستثمار في موقد يحتوي على سطح طهي يعمل بالحث، وهو خفيف الوزن وسريع التسخين.

• التنظيف والصيانة

  تُعرض مواقد الغاز للمطاعم للاستهلاك أكثر من مُطابخ المنازل. يمكن للمشترين البحث عن مواقد غاز قوية مصنوعة من مواد متينة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنهم أيضًا اختيار مواقد ذات مقابض وشبكات ورفوف فرن قابلة للإزالة لسهولة التنظيف.

• ميزات السلامة

  تُقدم مواقد الغاز ميزات سلامة لتوفير الحماية للمستخدمين. عند تنظيف بقايا الطعام والبقع والانسكابات، يجب على المشغلين اتخاذ تدابير وقائية في حالة حدوث تسرب للهب بشكل غير متعمد.

أسئلة وأجوبة

س: ما هي الفوائد التي تأتي مع المواقد التجارية؟

ج: لديها المزيد من القوة والمتانة وهي مجهزة بشكل أفضل للطبخ الثقيل.

س: ما هي بعض الميزات الشائعة لمواقد الغاز؟

ج: تتضمن فرنًا وشواية ومواقد متعددة والتنظيف الذاتي.

س: كيف يجب صيانة الموقد؟

ج: يُعد التنظيف المنتظم والصيانة المهنية الدورية ضروريًا.

س: كيف يتم تثبيت موقد الغاز؟

ج: من المستحسن طلب المساعدة المهنية لتركيب موقد الغاز لأغراض السلامة.

س: ما هي الفوائد التي تتمتع بها المواقد الكهربائية على مواقد الغاز؟

ج: تُقدم المواقد الكهربائية حرارة أكثر اتساقًا أثناء الخبز وهي أكثر قابلية للنقل.