فرن غاز

أنواع أفران جيز الصناعية

تُستخدم أفران جيز الصناعية لأغراض عديدة، خاصة في الصناعات الغذائية التي تعتمد على الإنتاج الضخم في نماذجها التجارية. فيما يلي تفصيل لأنواع أفران جيز الصناعية حسب طريقة تزويد الطعام بالحرارة أثناء الطهي.

• المُشغّلة بالغاز:

  يُستخدم الغاز كأحد مصادر الحرارة الرئيسية في هذا الفرن. يمكن أن يكون الغاز غازًا طبيعيًا مُزوّدًا من خلال خط أنابيب أو غازًا مسالًا مُخزّنًا في حاوية أسطوانية. بغض النظر عن مصدر الغاز للفرن، يجب أن يكون هناك طريقة لتزويده وآلية لإشعاله، وعادةً ما يكون جهازًا لإشعال النار. تقوم اللهب التي ينتجها الغاز بتسخين عنصر داخل الفرن يقوم بنقل الحرارة إلى الطعام المُراد طهيه.

• أفران جيز الناقلة:

  تم تصميم فرن جيز هذا لطهي الطعام بشكل مُستمر باستخدام أحزمة. يحتوي فرن جيز على مناطق تسخين متعددة حيث يتم تقسيم العناصر العلوية والسفلية عادةً إلى أقسام. بمجرد وضع الطعام على الحزام الناقل، ينتقل ببطء عبر الفرن حتى ينضج تمامًا. يمكن ضبط سرعة الأحزمة الناقلة لتغيير وقت الطهي بناءً على نوع الطعام المُراد طهيه. تُستخدم أفران جيز هذه للإنتاج الضخم نظرًا لأنها يمكن أن تُطّهي كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد. كما أنها سهلة الاستخدام لأن جميع