All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(209 منتجًا متوفرة)
مُوقد الغاز الصناعي بستة مواقد هو عنصر أساسي في المطابخ الكبيرة والمشغولة في مجال تقديم الطعام والمطاعم والفنادق. تم تصميم هذا النوع من أجهزة الطهي بمُوقد متعدد لتمكين الطهي السريع والمتزامن. في جوهره، مُوقد الغاز بستة مواقد مُصمم بعناية ليُمكن استخدامه لفترات طويلة دون أن يتعطل. تتميز هذه آلة الطهي الصناعية ببنية من الفولاذ المقاوم للصدأ مما يجعلها قوية وسهلة التنظيف. يُفضل الطهاة العديدون مواقد الغاز بستة مواقد لأنها تسخن بسرعة وأقل تكلفة تشغيلًا من المواقد الكهربائية.
يأتي مُوقد الغاز الصناعي بستة مواقد في عدة أنواع، تم تصميم كل منها لتناسب احتياجات الطهي المحددة.
مُوقد الغاز القياسي بستة مواقد
يحتوي على 6 مواقد غاز قوية على سطح الطهي. يتم وضع المواقد في خط أو بشكل متدرج. يتميز مُوقد الغاز القياسي بفرن في الأسفل لخبز أو تحمير الطعام. عادةً ما يكون للفرن مصادر حرارية مختلفة. تعمل بعضها باستخدام الغاز، بينما تحتاج البعض الآخر إلى الكهرباء لتوليد الحرارة. لاستخدام الفرن، يتم فتح الباب ويتم وضع صواني الخبز أو الأواني في الداخل.
مُوقد الغاز الثقيل بستة مواقد
إن بناء هذا المُوقد ومكوناته أكثر قوة من مواقد الغاز القياسية. يمكن للنموذج الثقيل التعامل مع الطهي عالي الحجم لسنوات عديدة. يتميز بميزات مُحسّنة مثل شبكات الطهي المُعززة والمواقد عالية الأداء. تُنتج المواقد المزيد من BTU لطبخ الطعام بسرعة. كما أن الأفران ذات سعة أكبر مقارنة بالمواقد القياسية.
مُوقد الغاز التجاري بستة مواقد
عادةً ما يكون لمواقد الغاز التجارية معايير صناعية صارمة. تُستخدم المواقد عادةً في مطبخ مطعم مشغول أو مطابخ تقديم الطعام. يستخدمها الطهاة لطهي كميات كبيرة من الطعام في وقت قصير. تم بناء هذه أجهزة الطهي لتدوم. يمكنها تحمل الاستخدام الثقيل اليومي دون أن تتعطل.
مُوقد الغاز بستة مواقد من الفولاذ المقاوم للصدأ
يتكون جسم هذه آلة الطهي بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ. تُعد هذه المادة المُقاومة للصدأ غير مُتفاعلة، لذلك لن تُغير طعم الطعام. كما أن مواقد الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة التنظيف ومقاومة للصدأ والتآكل. تُعد مواقد الغاز المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ شائعة في صناعة تقديم الطعام.
مُوقد الغاز بستة مواقد مع صاج
تحتوي هذه المواقد على سطح طهي مسطح، يُطلق عليه أيضًا الصاج، بجانب المواقد. يُستخدم الصاج لقلي الفطائر والبيض والهامبرغر. يأخذ مكان مُوقد واحد أو اثنين. يُمكن لمُوقد الغاز مع صاج طهي الطعام بشكل أسرع. يُمكن طهي العديد من وجبات الإفطار والأطعمة المقلية في نفس الوقت.
مُوقد الغاز بستة مواقد مع سطح طهي حثي
يستخدم سطح الطهي الحثي الطاقة الكهرومغناطيسية للطهي. يتميز سطح الطهي بكفاءة الطاقة ويُمكنه طهي الطعام بشكل أسرع. تُعد مواقد الغاز مع أسطح الطهي الحثي مزيجًا حديثًا من تقنيات الطهي.
تتوفر مواقد الغاز في المطاعم في تكوينات ونماذج مختلفة لتناسب متطلبات المساحة والسعة المختلفة في المطابخ.
عند شراء مُوقد غاز صناعي بستة مواقد، من الأفضل اختيار نموذج يُلبي الاحتياجات المحددة للمؤسسة. فيما يلي بعض العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار هذه المعدات الطهي:
متطلبات الحجم والمساحة
عند شراء مُوقد طهي صناعي، من المهم التحقق مما إذا كان النموذج سيتناسب مع مساحة المطبخ المُتاحة. يرجع ذلك إلى أن مواقد الغاز متاحة بأحجام مختلفة، وكذلك سعة الطهي. تأكد أيضًا من أن معدات الطهي تلبي متطلبات إمداد الغاز، خاصة فيما يتعلق بضغط الغاز وحجم الأنبوب.
احتياجات الطهي
خذ بعين الاعتبار احتياجات الطهي للمطعم أو المؤسسة. هل هناك خطط لطهي أطباق كبيرة وثقيلة؟ إذا كان الأمر كذلك، اختر مُوقدًا مع مواقد من الحديد الزهر، لأنها تتمتع باحتفاظ ممتاز بالحرارة ويمكنها تحمل الاستخدام الثقيل. ضع في اعتبارك نموذجًا ذو إنتاج عالي وبناء مُقاوم للعمل الشاق للطهي المكثف.
أفران قياسية مقابل أفران الحمل الحراري
إذا كان الخبز جزءًا من احتياجات الطهي، فاختر نموذجًا يحتوي على فرن. ضع في اعتبارك مُوقد بستة مواقد مع فرن ذو نظام خبز قياسي إذا كانت الميزانية محدودة. ومع ذلك، للحصول على نتائج خبز أفضل، يُفضل المعدات الطهي التي تحتوي على فرن الحمل الحراري. يُقدم نظام الخبز الحمل الحراري توزيعًا متساويًا للأطباق المُخبوزة بسبب مروحة النبض.
ميزات التحكم والأمان
خذ بعين الاعتبار مُوقد غاز بستة مواقد مع جهاز فشل لهب المُوقد (FFD) لزيادة الأمان. يقوم هذا الجهاز بإيقاف إمداد الغاز إلى المُوقد تلقائيًا عند انطفاء اللهب بسبب الرياح القوية أو انقطاع التيار الكهربائي أو الاضطرابات الأخرى. ابحث عن نماذج ذات تحكم مُبسّط في درجة الحرارة لإدارة الحرارة بدقة. بعض المواقد لديها تحكم مستقل لكل مُوقد، بينما البعض الآخر لديه صمام تحكم مشترك لجميع المواقد.
التنظيف والصيانة
ينصح المطاعم باختيار معدات طهي سهلة التنظيف والصيانة. اختر مواقد ذات مواقد مُغلقة لمنع الطعام والسوائل من دخول حجرة المُوقد. بالإضافة إلى ذلك، تُقدم النماذج ذات رؤوس المواقد والقواعد المُزيلة تنظيفًا أسهل لأنها تُمكن المُشغلين من تنظيف المواقد بشكل شامل.
س1. كيف يُمكن للمرء ضمان التوزيع المُتساوي لللهب في مُوقد الغاز؟
ج1. ضمان التوزيع المُتساوي لللهب في مُوقد الغاز يتضمن تصميم تركيب المُوقد بشكل صحيح. استخدم مُوقد غاز ذو مواقد مُصممة بشكل جيد مع تخطيط مُحسّن لفتحة اللهب لتعزيز التوزيع المُتساوي لللهب. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من تثبيت المواقد بشكل صحيح وصيانتها لتجنب التوزيع غير المُتساوي لللهب.
س2. ما هي احتياطات السلامة التي يجب اتخاذها عند استخدام مُوقد الغاز؟
ج2. عند استخدام مُوقد الغاز، تتضمن احتياطات السلامة فحص تسرب الغاز واستخدام التهوية المناسبة وتجنب المواد القابلة للاشتعال بالقرب من مواقد الغاز. بالإضافة إلى ذلك، استخدم فقط الأواني والمقالي المُناسبة للمواقد الغاز، ولا تترك أبدًا مواقد الغاز دون مراقبة لمنع وقوع حوادث ومخاطر الحريق.
س3. كيفية تنظيف وصيانة مُوقد الغاز؟
ج3. يتضمن تنظيف وصيانة مُوقد الغاز تنظيف المواقد والشبكات وصواني التنقيط بشكل منتظم لمنع تراكم الشحوم وضمان التشغيل الآمن. اترك المُوقد ليبرد قبل التنظيف، واستخدم مُنظفات خفيفة اللون وقماشًا غير مُجرح لتجنب تلف الأسطح. تحقق من نظام الإشعال ونظفه بانتظام لضمان بدء التشغيل الصحيح، ورتب الصيانة المهنية إذا كانت هناك أي مشاكل في توصيل الغاز أو تركيب المُوقد.
