All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier

حول مجفف هواء ساخن صناعي للغذاء

أنواع مجففات الهواء الساخن الصناعية للأغذية

تتوفر مجففات الهواء الساخن الصناعية للأغذية بأنواع مختلفة تميزها تصميمها ووظيفتها. فيما يلي بعض منها:

  • مجفف الحزام الناقل:

    يستخدم مجفف الحزام الناقل الصناعي تدفق الهواء أحزمة ناقلة لتجفيف الطعام بشكل مستمر. يمكن أن تكون مصادر التسخين منفاخات الهواء الساخن، أو أنابيب التسخين الكهربائية، أو نقل البخار في الأنابيب، أو مصادر التسخين الأخرى. يمكن ضبط سرعة معدات النقل للتكيف مع خصائص تجفيف مواد الطعام المختلفة. مناسبة مجففات الحزام الناقل الكهربائية لتجفيف القطع الصغيرة والحبيبات والأطعمة التي تميل إلى الالتصاق. تعمل عملية التجفيف المستمرة على تحسين كفاءة الإنتاج ويمكنها التكيف بسهولة مع الإنتاج على نطاق واسع.

  • مجفف الأسطوانة الدوارة:

    مجفف الهواء الساخن للأسطوانة الدوارة هو آلة تدور حول محورها الخاص. تدخل مادة الطعام من الجزء العلوي من القمع وتُسخّن بواسطة الهواء الساخن الذي يتدفق عبر الأنبوب الشعاعي داخل الأسطوانة. ثم تخرج مادة الطعام المجففة من الجزء السفلي من القمع. مناسبة مجفف الأسطوانة الدوارة لتجفيف كمية كبيرة من مواد الطعام الرطبة ذات محتوى رطوبة 65٪ - 70٪.

  • مجففات النقل الهوائي:

    يعمل مجفف النقل الهوائي عن طريق استخدام الهواء الساخن لتعليق مادة الطعام. ثم يحرك المادة عبر تيار الهواء. هذا النوع من المجففات الصناعية مناسب للأطعمة المسحوقة أو ذات الجسيمات الصغيرة وخفيفة الوزن. علاوة على ذلك، يوفر تصميمه وقت تجفيف سريعًا وتشغيلًا مستمرًا. كما أن لديه القدرة على التعامل مع كميات كبيرة من مواد الطعام.

  • مجففات الصواني:

    يستخدم مجفف الصواني الكهربائي طبقات متعددة من الصواني لوضع الطعام عليها. ويمكنه أيضًا تجفيف ما يصل إلى 40,000 رطل من الطعام في الساعة. مناسبة مجففات الطعام هذه لاختبارات التجفيف على نطاق صغير أو تجريبي. بالإضافة إلى ذلك، لديها القدرة على التحكم بدقة في درجة الحرارة والرطوبة.

المواصفات وصيانة مجفف الهواء الساخن الصناعي للأغذية

المواصفات

  • التحكم في درجة الحرارة: يجب أن يعمل مجفف الطعام الصناعي ضمن سيناريو حيث تتراوح درجات الحرارة النموذجية بين 60-70 درجة مئوية (140-158 درجة فهرنهايت). تصل بعض الوحدات إلى 90 درجة مئوية (194 درجة فهرنهايت). يجب أن تكون درجة الحرارة قابلة للتعديل لمنع الطعام من فقدان قيمته الغذائية وطعمه ونسيجه.
  • وقت التجفيف: عادةً ما يعتمد ذلك على نوع وحجم الطعام الذي يتم تجفيفه. يمكن أن يجفف مجفف الهواء الصناعي الطعام في نطاق 30 دقيقة إلى 12 ساعة.
  • سرعة المروحة: عادةً ما يكون لدى مجفف الهواء الساخن الصناعي للأغذية سرعات مروحة ثابتة ومتسقة. يمكن أن تتراوح سرعة المروحة المتوسطة من 1000 إلى 3000 دورة في الدقيقة، اعتمادًا على الطراز والإعدادات المستخدمة.
  • تدفق الهواء: يتراوح حجم الهواء الذي يمر عبر مجفف بين 0.5 إلى 2.0 متر مكعب / دقيقة لكل صينية. يمكن التعبير عنه أيضًا بسرعة خطية من 1 إلى 3.5 متر / ثانية. ينطبق هذا على نوع حزام النقل حيث يتحرك الطعام على طول حزام.
  • استهلاك الطاقة V / DC: يختلف استهلاك الطاقة أو التيار المستمر أو الجهد مع ضبط درجة الحرارة ووقت التجفيف، وسرعة المروحة، وتدفق الهواء. يستهلك مجفف صناعي ذو تدفق مستمر بين 10 إلى 60 كيلو واط ساعة. قد يستهلك نوع حزام النقل مع 10 صواني 50-90 كيلو واط ساعة، بينما قد تستخدم تلك التي تحتوي على أكثر من 100 صينية ما يصل إلى 200 كيلو واط ساعة. تستخدم عملية تجفيف نموذجية manje 0.63 كيلو واط ساعة من الطاقة.
  • قدرة الإنتاج: يشير هذا إلى كمية الطعام المجفف التي يمكن أن ينتجها مجفف صناعي. يمكن أن ينتج مجفف الهواء مع 10 صواني 100 كيلوغرام من الطعام الخام إلى 10,000 كيلوغرام من الطعام المجفف يوميًا مع نوع حزام ناقل مستمر. يمكن أن ينتج نموذج حزام النقل مع المزيد من الصواني ما يصل إلى 20,000 كيلوغرام من الطعام المجفف.

الصيانة

  • تنظيف الفلتر بانتظام: يمنع ذلك الأوساخ والغبار من انسداد الهواء الذي يتحرك عبر المجفف.
  • فحص عنصر التسخين: فحص لفائف التسخين أو عنصر التسخين بشكل دوري للتأكد من عدم وجود علامات احتراق أو تلف أو مشاكل أخرى.
  • فحص المراوح والمنفاخات: فحص دوري لضمان عمل المكونات التي تدور الهواء الساخن بشكل صحيح. ابحث عن البلى والتلف أو علامات وقوع أحداث غير عادية.
  • فحص وتنظيف الصواني: بالنسبة لمجففات الهواء الساخن الصناعية القائمة على الصواني، سيساعد التنظيف المنتظم للبقايا التي تتراكم على الصواني لوحدات أخرى في الحفاظ على جودة الإخراج.
  • فحص الأحزمة والبكرات: بالنسبة لمجففات نمط حزام النقل، من الضروري التأكد من صيانة الأجزاء التي تحرك الطعام بشكل كافٍ. قم بتزييتها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة وقم بفحصها بشكل روتيني لمعرفة ما إذا كانت بحاجة إلى أي تعديلات أو إصلاحات أو بدائل.
  • التعادل: من الضروري في بعض الأحيان ضبط الإعدادات مثل درجة الحرارة وسرعة المروحة والوقت للحفاظ على الدقة للحصول على جودة إخراج متسقة.
  • الفحص الروتيني: يجب فحص الأجزاء الأخرى من مجفف الهواء الساخن الصناعي بشكل روتيني لمنع حدوث أعطال غير متوقعة. وهذا يشمل الوصلات الكهربائية والمكسرات والمسامير والأحزمة والمحامل والمزيد.

السيناريوهات

تُستخدم مجففات الطعام الصناعية في مجموعة متنوعة من التطبيقات في الشركات والمؤسسات والمنظمات.

  • منتجو الأغذية

  • منتجو الأغذية، مثل صناعات اللحوم والأسماك والفواكه والخضار والأعشاب، هم من المستخدمين الأساسيين لمجففات الطعام الصناعية. ينتج تجفيف الطعام تركيزات النكهة، والمنتجات خفيفة الوزن للنقل المريح، والطعام ذو مدة صلاحية أطول، وتقنيات الحفظ. علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة للأطعمة المجففة بين المستهلكين تدفع منتجي الأغذية إلى استخدام مجففات الطعام الصناعية لتلبية الطلب.

  • مطاعم وخدمات تقديم الطعام

  • تستخدم المطاعم وخدمات تقديم الطعام مجففات الطعام الصناعية لسببين رئيسيين. الأول هو إزالة الماء من فائض الطعام لتقليل هدر الطعام وتقليل النفقات. والثاني هو تحضير المكونات المجففة للأطباق اللذيذة والفريدة من نوعها، مما يحسن التجارب الجمالية.

  • مخابز ومحلات الحلويات

  • تستخدم المخابز ومحلات الحلويات مجففات الطعام الصناعية في خطوط إنتاجها لإنشاء منتجات مجففة، مثل الفواكه والخضار المجففة، التي تعمل كطبقة علوية للكعك والخبز والحلويات.

  • مصنعو الحلوى

  • تستخدم مصانع الحلوى مجففات الطعام الصناعية لصنع حلوى الفواكه المجففة الخاصة بها. تساعد المجففات أيضًا المصنعين على إزالة الماء من المنتجات الفائضة وتمديد مدة صلاحيتها.

  • منتجو الأعشاب والشاي

  • يستخدم منتجو الأعشاب والشاي مجففات الطعام الصناعية لعملية الإنتاج الأساسية. تُجفف المجففات المواد الخام لإنتاج منتجات جافة للتخزين والتجارة والاستهلاك.

  • المؤسسات التعليمية والبحثية

  • تستخدم المؤسسات التعليمية والبحثية، مثل الجامعات والمختبرات، مجففات الطعام الصناعية لأغراض البحث أو دراسات تكنولوجيا الأغذية أو تجارب علوم الأغذية.

  • شركات التصدير والاستيراد

  • تستخدم شركات التصدير والاستيراد مجففات الطعام الصناعية لزيادة مدة صلاحية وسهولة نقل المواد الغذائية مثل الطعام المجفف والتوابل والقهوة.

كيفية اختيار مجفف هواء ساخن صناعي للأغذية

عند البحث عن مجففات طعام صناعية مناسبة، من الضروري مراعاة حجم الإنتاج وإمدادات الطعام التي يجب إجراء عملية التجفيف عليها. في الإعدادات التجارية، تُستخدم مجففات أحزمة النقل المستمرة غالبًا لأنها يمكنها التعامل مع كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة وسهلة التكامل في خطوط الإنتاج الحالية.

يُعد نوع تدفق الهواء الذي يولده مجفف أمرًا أساسيًا لأنواع مختلفة من الأطعمة، لذا فإن فهم كيفية تحقيق هذه الأنواع المختلفة من النماذج أمر ضروري. تم تصميم العديد من مجففات الصناعة الكبيرة لتكون سهلة الصيانة. يمكن فتح الأبواب على نطاق واسع، بينما تجعل الأجزاء القابلة للإزالة والأسطح الملساء التنظيف سهلًا. يمكن أن تساعد الصيانة الدورية للأدوات والإصلاحات في الوقت المناسب في منع حدوث مشاكل أكبر لاحقًا. يُعد اختيار مجفف يُبطئ خط إنتاج الإنتاج الكلي بدلاً من تسريعه أمرًا بالغ الأهمية لنجاح إجراءات الصيانة الروتينية.

يمكن أن يساعد الاستثمار في مجففات هواء ساخن صناعية للأغذية موفرة للطاقة في خفض تكاليف التشغيل على المدى الطويل. من الضروري أيضًا مراعاة تكلفة تجفيف الطعام في هذا الإعداد على نطاق واسع والاطلاع عن كثب على الجوانب الفنية والتصميمية للآلات التجارية الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعطي فحص أداء نماذج محددة صورة أوضح لاستخدامها للطاقة وسعتها.

سؤال وجواب

س1: ما هي الاتجاهات في سوق تجفيف الأغذية الصناعي؟

ج1: من المتوقع أن يتجاوز سوق آلات تجفيف الأغذية العالمية 2.6 مليار دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 6.2٪ من 2022-2030. أدى الاتجاه نحو الأطعمة الطبيعية والعضوية إلى زيادة الطلب على مجففات الهواء الساخن الصناعية للأغذية. أيضًا، أرغم انعدام الأمن الغذائي والهدر العديد من الصناعات على البحث عن تكنولوجيا تجفيف الطعام.

س2: هل يمكن استخدام مجففات الهواء الساخن الصناعية للأغذية مع الطاقة الشمسية؟

ج2: نعم، يمكن دمج مجففات الطعام الصناعية مع أنظمة الطاقة الشمسية. يمكن استخدام مدافئ الهواء الشمسية لتسخين الهواء الذي يتدفق عبر المجفف. هذا مفيد بشكل خاص في المناطق النائية حيث تكون الكهرباء محدودة.

س3: ما هي ميزات السلامة الموجودة في مجففات الهواء الساخن الصناعية للأغذية؟

ج3: تحتوي مجففات الهواء الساخن الصناعية الحديثة للأغذية على ميزات سلامة مثل ارتفاع درجة الحرارة والحماية الكهربائية وتسرب الغاز. كما أنها تحتوي على أبواب أمان ومؤقتات. يضيف العديد من المشترين مزيدًا من ميزات السلامة إلى المجفف للامتثال للوائح المحلية.

س4: ما هي متطلبات تركيب مجفف الهواء الساخن الصناعي للأغذية؟

ج4: لا يوجد متطلبات خاصة لتركيب مجفف الطعام بالهواء الساخن. ضع المجفف فقط في منطقة جافة وجيدة التهوية. قم بتوصيل جميع خطوط الطاقة والغاز حسب الحاجة. سيوفر دليل المستخدم تعليمات أكثر تفصيلاً.