قاطع وعاء اللحم

يعد تقطيع اللحم مهمة سهلة نسبيًا. يمكن لأي جو يتمتع بمهارات محدودة في السكين إدارتها في دقائق قليلة نسبيًا دون إجهاد. تتغير هذه المعادلة عندما ترتفع الاحتياجات. في المطاعم أو شركات تقديم الطعام ، تتراوح الكميات من مئات الأرطال من اللحوم إلى أكثر. لمعالجة هذا الموقف ، يلجأ العديد من المهنيين المهرة إلى آلات مثل ما يسمى بمفرمات اللحم الجاموس لتسريع الإنتاج. آلة تقطيع الوعاء عبارة عن آلة تقطيع لحوم شائعة الاستخدام مصممة لإنتاج لحوم قليلة الدهن وجزيئات دهون صغيرة أو صغيرة جدًا. تتكون آلات تقطيع أوعية اللحم من وعاء دوار أفقي ومجموعة من السكاكين المنحنية تدور رأسيًا على محور أفقي بسرعات تصل إلى 5000 دورة في الدقيقة.

حول تفاصيل قواطع اللحم

يجعل المظهر المميز لقطاعة اللحم من السهل رؤيتها في المطبخ المزدحم. يوجد المحرك في علبة مربعة الشكل أو مستطيلة بجانب وعاء التقطيع. يبلغ قطر الوعاء عادة من 12 إلى 18 بوصة ومغطى بدرع معدني سميك بفتحة أمامية. بشكل عام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول للخدمة الشاقة ، تقف فرامة اللحم الكهربائية على أرجل متينة مع أقدام مطاطية تمتص الاهتزازات. اعتمادًا على المطبخ ، يمكن وضع قواطع اللحوم على جزء من عداد التحضير أو حامل صغير أو عربة بعجلات.

حول شفرات قواطع اللحم

آلة تقطيع اللحم لا شيء بدون نصلها. يقوم هذا المكون بجميع الأعمال ، سواء كان ذلك تقطيعًا أو فرمًا أو تقطيعًا إلى مكعبات. لذلك ، يفضل العملاء فرامة اللحوم ذات الشفرات الحادة والمتينة التي تحافظ على جودتها لفترة طويلة. تستخدم معظم قواطع الأوعية الصناعية شفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنها تتحمل الصدأ أو التآكل. نظرًا لأن الشفرات ستتلامس مع اللحوم ، فمن الجيد التأكد من أنها مقاومة للصدأ. كما أن الشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للماء ومتينة للغاية وسهلة التنظيف.