(1500 منتجًا متوفرة)
تُستخدم آلة فصل الكريمة من الحليب، المعروفة أيضًا باسم فاصل الكريمة، قوة الطرد المركزي لفصل الكريمة عن الحليب. تتوفر أنواع مختلفة من آلات فصل الكريمة من الحليب لتلبية الاحتياجات المتنوعة.
فاصل تقليدي
فاصل تقليدي هو نوع شائع من آلات فصل الكريمة من الحليب. عادةً ما يحتوي على وعاء كبير ومغزل دوار. عندما يدخل الحليب الخام إلى الوعاء، يبدأ المغزل في الدوران بسرعة عالية. تحت تأثير قوة الطرد المركزي، تنفصل المكونات ذات الكثافات المختلفة عن بعضها البعض. يخرج الحليب منزوع الدسم من مخرج الوعاء، وتخرج الكريمة من مخرج آخر. تُعدّ الفواصل التقليدية مناسبة للاستخدام المنزلي ومعالجة الألبان على نطاق صغير.
فاصل قرصي
تُستخدم الفواصل القرصية على نطاق واسع في صناعة الألبان. تتكون من العديد من الأقراص المكدسة في الوعاء. يتدفق الحليب الخام عبر الفجوة بين الأقراص. تحت الدوران عالي السرعة، تتجمع دهون الحليب والبروتينات على الأقراص. ثم تتدفق إلى الخارج عبر الفجوة بين الأقراص، لتشكل الكريمة. يُفرغ الحليب منزوع الدسم من أسفل الفاصل. مقارنةً بالفواصل التقليدية، تتمتع الفواصل القرصية بكفاءة أعلى وعملية أكثر سلاسة.
فاصل دوار
تُعدّ الفواصل الدوارة مناسبة لفصل الحليب الذي يحتوي على كمية كبيرة من الشوائب والرواسب. تعتمد على طريقة الفصل الدوارة الحلزونية الأفقية. يدخل الحليب الخام إلى الفاصل ويشكل طبقة سائلة في الوعاء الأفقي. ثم يُفرغ الحليب منزوع الدسم والكريمة والرواسب من منافذ مختلفة. تتمتع الفواصل الدوارة بتأثير فصل ممتاز. تُعدّ مناسبة لمعالجة الحليب الخام على نطاق واسع.
فاصل الكريمة الأوتوماتيكي
يتحكم فاصل الكريمة الأوتوماتيكي في عملية الفصل تلقائيًا من خلال أنظمة الكمبيوتر أو طرق التحكم الأخرى. تتمتع بسرعة وكفاءة فصل عالية. علاوة على ذلك، غالبًا ما تحتوي فواصل الكريمة الأوتوماتيكية على أنظمة تحكم ذكية، مما يسهّل مراقبة وضبط معلمات التشغيل. تُعدّ هذه الأنواع من الفواصل مناسبة لمؤسسات الألبان على نطاق واسع.
آلات فصل الكريمة من الحليب الطاردة المركزية
تستخدم الآلات قوة الطرد المركزي عالي السرعة لفصل الكريمة عن الحليب. تُعدّ عادةً نماذج صغيرة وكبيرة الحجم. يُطرد الحليب منزوع الدسم والكريمة من منافذ مختلفة. بعض النماذج مجهزة بفواصل لتحسين كفاءة ودقة الفصل.
تشير مواصفات آلات فصل الكريمة من الحليب إلى قدرات متميزة لفصل الكريمة عن الحليب.
من الضروري فصل الأطعمة التي تحتوي على دهون عن تلك التي لا تحتوي على دهون باستخدام آلة فاصل. تشمل الأطعمة التي تحتوي على دهون الحليب الكامل، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. يحتوي كل من الحليب الكامل ومنزوع الدسم على نسبة عالية من الكالسيوم. يجب تنظيف آلة الفاصل بشكل صحيح عند تغيير نوع الطعام لتجنب أي نوع من التلوث المتقاطع المتبقي من نوع الطعام السابق.
عادةً ما تحتوي فواصل الكريمة لمزارع الألبان على خيار التنظيف اليدوي. ومع ذلك، تُعدّ آلة فاصل تحتوي على خيار التنظيف الأوتوماتيكي أفضل. يسهّل هذا الخيار الأوتوماتيكي تطهير الآلة عن طريق شطفها بالماء الساخن.
بشكل عام، بعد فصل الأجزاء التي تتلامس مع الحليب، يجب شطفها على الفور بالماء البارد عند حوالي 20–25 درجة مئوية وتحريكها لإزالة الحليب المتبقي. يجب تنظيف الأجزاء الأخرى التي لا تتلامس مع الحليب بماء دافئ وصابون. بعد ذلك، يجب تنظيف جميع أجزاء ملامسة الحليب بالماء الساخن عند 75 درجة مئوية أو أعلى، ويجب تنظيف جميع الأجزاء المكشوفة من الفاصل بمنشفة جافة. يجب تسهيل حمل الأجزاء يدويًا باستخدام حامل فاصل.
بصرف النظر عن هذا التنظيف المطهر، ستحتاج آلة الفاصل إلى صيانة من وقت لآخر، بما في ذلك تغيير الزيت بشكل متكرر وتركيبات، بما في ذلك تركيبات الصمامات والأحزمة، وزعانف المبرد، ومدخل الهواء عند كتلة المحرك، والتي يجب فحصها كل ثلاثة أشهر.
تُستخدم آلة فصل الكريمة من الحليب في مجالات متنوعة في صناعة الأغذية التي تركز على إنتاج الحليب ومنتجات الألبان. تُعدّ قدرتها على فصل مكونات الحليب بكفاءة أداة لا غنى عنها في التطبيقات التالية.
أحد الاستخدامات الأساسية لفاصل الحليب هو في إنتاج الزبدة. عند معالجة الحليب لصنع الزبدة، لا يكون الحليب منزوع الدسم هو المنتج النهائي المطلوب. يُحتاج إلى الحليب الكامل ذو المحتوى العالي من الكريمة. يُستخدم فاصل الحليب في هذه الحالة لفصل الكريمة بنسبة الدهون المطلوبة لإنتاج الزبدة. ثم تُعالج الكريمة وتُحوّل إلى زبدة.
يُعدّ الجبن منتجًا آخر للألبان يعتمد على آلة فصل الكريمة من الحليب. تسمح آلة فصل الحليب لمنتجي الجبن بالتحكم الكامل في محتوى الكريمة والدهون في الحليب الذي سيتم استخدامه لإنتاج الجبن. من خلال فصل الكريمة، يمكن لمنتجي الجبن الحصول على أنواع مختلفة من الجبن بنكهات ونصائح متباينة.
يُعدّ تصنيع الآيس كريم أحد أهم تطبيقات فواصل الحليب. يتطلب الآيس كريم الحليب ذو محتوى الدهون العالي لإنتاج منتج نهائي كريمي وغني. يمكن استخدام آلة فصل الكريمة من الحليب للحصول على الحليب بكمية الدهون الصحيحة المطلوبة لإنتاج الآيس كريم. لا يساعد ذلك فقط في ضمان منتج موحد، ولكنه يعزز أيضًا نكهة ونصيب الآيس كريم.
تُعدّ الكريمة منتجًا أساسيًا لآلات فصل الكريمة من الحليب. يمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من الأغراض وهي المنتج النهائي الرئيسي لفصل الحليب الكامل. تحتوي الكريمة على محتوى دهون عالي وتُستخدم لأغراض عديدة في صناعة الأغذية، مثل إنتاج الكريمة المخفوقة، والكريمة الحامضة، والزبدة المالحة وغير المالحة، وكريمات القهوة. ظل الطلب على منتجات الكريمة مرتفعًا على مر السنين.
يُعدّ الحليب منزوع الدسم أيضًا منتجًا لفواصل الحليب. يحتوي على دهون أقل وغالبًا ما يُستخدم للشرب. ومع ذلك، فإن الطلب على الحليب منزوع الدسم ليس مرتفعًا مثل الطلب على الكريمة، وتُعالج معظم كمية الحليب منزوع الدسم إلى منتجات ألبان أخرى.
تشمل تطبيقات فواصل الحليب الأخرى إنتاج الزبادي، واللبن، والمصل، ومكملات البروتين. يُستخدم فاصل الطرد المركزي أيضًا في صناعة الدواجن. يتم استخدامه لفصل بياض البيض عن صفار البيض. بعد الفصل، يتم تجميد كلا المنتجين وتُستخدم لاحقًا لإنتاج الطعام.
تتوفر آلات فاصل مختلفة في السوق يمكن استخدامها لأغراض متنوعة. تعتمد صناعة الألبان بشكل كبير على فواصل الحليب ليس فقط لإنتاج منتجات ألبان مختلفة، ولكن أيضًا لضمان التوحيد والحفاظ على الجودة.
تتوفر آلات فصل الكريمة من الحليب في مجموعة واسعة من النماذج والأنواع لتناسب جميع أنواع صناعات الألبان. عند اختيار فاصل الحليب المناسب، ضع في الاعتبار العوامل التالية:
السعة المطلوبة
تستخدم الصناعات عادةً فواصل أكبر يمكنها فصل المزيد من الحليب دفعة واحدة. ابحث عن فواصل بسعة حوالي 500 لتر في الساعة أو أكثر. تُعدّ الفواصل الأصغر مناسبة للشركات أو المزارع الصغيرة. يجب أن تعمل فاصل بسعة حوالي 50-500 لتر في الساعة بشكل جيد.
ذو عجلات أو ثابت
فواصل الحليب ذات العجلات قابلة للنقل. من السهل نقل الآلة ووضعها في أي مكان توجد فيه الحاجة إليها. نظرًا لأنها ذات عجلات، فإن فواصل الحليب خفيفة الوزن وسهلة الرفع. تُعدّ الفواصل الثابتة قوية ومصممة لتحمل حمولة عمل أثقل. يتم تثبيتها في موقع معين ولا تتحرك.
الإنتاجية والكفاءة
ما مدى سرعة معالجة الفاصل للحليب؟ ما هي نسبة الكريمة التي يخرجها؟ تعمل بعض الفواصل بشكل أسرع من غيرها وتخرج المزيد من الكريمة. اختر فاصلًا يعمل بشكل جيد لصناعة الألبان.
بساطة التشغيل والتنظيف
يجب أن يكون تشغيل فاصل الحليب سهلاً وتكون عملية التنظيف غير معقدة بعد ذلك. يجب أن يشرح دليل فاصل الحليب كيفية تشغيل وتنظيف الفاصل بشكل صحيح.
المتانة ومتطلبات الصيانة
تتطلب الفواصل المتينة التي لا تتعطل كثيرًا صيانة أقل. ابحث عن فاصل يحتاج إلى صيانة ضئيلة وسهولة العناية به على مر السنين.
ميزات السلامة
من المهم جدًا تشغيل فاصل الحليب بأمان. ابحث عن ميزات مثل التوقفات الأوتوماتيكية والحراس وأقفال السلامة.
س1: كيف تعمل آلة فصل الكريمة من الحليب؟
ج1: تعمل من خلال تدوير الحليب بسرعات عالية. تُستخدم القصور الذاتي لفصل الكريمة عن الحليب منزوع الدسم. تتحرك الكريمة التي تكون أخف وزنًا إلى مركز الأسطوانة الدوارة وتُفرغ من خلال مخرج مختلف. بينما يتدفق الحليب منزوع الدسم في الاتجاه المعاكس ويُفرغ من خلال مخرج منفصل.
س2: هل تُزيل آلة فصل الكريمة من الحليب الكوليسترول؟
ج2: لا، لا تُزيل الكوليسترول. تُفصل فقط الكريمة عن الحليب. يؤدي الكوليسترول في الحليب وظائف مختلفة عن جزيئات الدهون. لذلك، قد لا تتأثر الكوليسترول بعملية الفصل.
س3: لماذا تُعدّ آلات فصل الكريمة من الحليب مهمة؟
ج3: تُعدّ أساسية لأنها تساعد على تحسين جودة الحليب. كما أنها تعزز القيمة الغذائية للحليب ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحليب منزوع الدسم على محتوى دهني أقل، وهو أمر مفضل للمستهلكين المهتمين بالصحة.
س4: ما نوع الصيانة التي تتطلبها آلة فصل الكريمة من الحليب؟
ج4: يُعدّ التنظيف المنتظم بعد كل عملية أمرًا ضروريًا للحفاظ على معايير النظافة. يجب إجراء الفحوصات الروتينية للتحقق من وجود علامات على التآكل أو التلف. حدد جداول زمنية لاستبدال المكونات الحيوية مثل الأختام والمحامل والحشيات. تأكد من تشحيم جميع نقاط التشحيم لمنع الاحتكاك وإجراء المعايرة بشكل منتظم لضمان أن الآلة تحافظ على محتوى الدهون المطلوب في الحليب بشكل مستمر.