حجم الموقد

أنواع مواقد الطهي حسب الحجم

يُعد حجم موقد الطهي اعتبارًا مهمًا لأن الأحجام المختلفة تناسب الاحتياجات المختلفة. فيما يلي الفئات الرئيسية لمواقد الطهي حسب الحجم؛

• مواقد الطهي الصغيرة

  يبلغ عرض الموقد الصغير ما بين 20 و 24 بوصة. إنه الخيار الأفضل لأصحاب المنازل الذين لديهم مساحة مطبخ محدودة. يحتوي موقد الطهي الصغير على عدد أقل من الموقد مقارنةً بالطرازات الأكبر حجمًا، لكنه لا يزال يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. على الرغم من أن حجم الفرن في موقد الطهي الصغير محدود، إلا أنه لا يزال يمكن استخدامه لطهي وخبز العديد من أنواع الطعام. في السنوات الأخيرة، أصبحت مواقد الطهي الصغيرة أكثر شعبية لأنها توفر ميزات أكثر حداثة. تحتوي بعض الموديلات على خمسة مواقد، مما يوفر المزيد من خيارات الطهي. بالإضافة إلى ذلك، انضمت مواقد الطهي الصغيرة الآن إلى النماذج الأكبر حجمًا في تقديم الميزات الذكية والاتصال.

• مواقد الطهي المتوسطة

  تندرج مواقد الطهي التي يبلغ عرضها ما بين 30 و 36 بوصة في الفئة المتوسطة. هذا النطاق من الأحجام يحظى بشعبية بين أصحاب المنازل. تسمح المساحة الإضافية للشركات المصنعة بتضمين المزيد من الميزات والوظائف. على سبيل المثال، سيكون لدى موقد الطهي المتوسط سعة فرن أكبر. الفرن الأكبر حجمًا أكثر ملاءمة لطهي الوجبات للعائلات الكبيرة أو التجمعات. يحتوي الموقد المتوسط أيضًا على مواقد أكثر قوة وموقد خامس إضافي. هذه الميزات الإضافية تسهل على الطهاة التحكم في الحرارة وتحمير الطعام. يستخدم بعض الطهاة موقد الطهي المتوسط كبديل للمواقد التجارية في المطاعم. غالبًا ما تختلف الأحجام بين الشركات المصنعة والطرازات المختلفة.

• مواقد الطهي الكبيرة

  يميل عشاق الفخامة والمطابخ الواسعة إلى اختيار مواقد الطهي الكبيرة. هذه المواقد تزيد عن 36 بوصة عرضًا. تأتي مع العديد من المواقد والميزات المتطورة للطهاة المحترفين. يحتوي موقد الطهي الكبير على خمسة إلى ستة مواقد مع أربع أو أكثر من سعات الفرن. غالبًا ما يستخدم طهاة المطاعم والطهاة المحترفون هذه المواقد لأنها توفر مساحة طبخ أكبر. تتيح عناصر التحكم الدقيقة في درجة الحرارة والعديد من الأفران للموقد الكبير طهي أطباق متعددة في نفس الوقت. يوفر النطاق من الأحجام ميزات أكثر تفصيلاً مثل شوايات الشواء وأفران الدوران.

وظيفة وميزة حجم موقد الطهي

يخدم موقد الطهي الغرض الأساسي من طهي الطعام بطرق مختلفة. ومع ذلك، تعتمد الوظائف المحددة على الوظائف المختلفة لموقد الطهي. على سبيل المثال، يمكن لفرن الخبز أن يؤدي وظائف مختلفة، مثل الخبز والتحميص والشواء. فيما يلي بعض الوظائف الرئيسية لموقد الطهي:

• الغرض الرئيسي من موقد الطهي هو توفير سطح لطهي الطعام. يأتي سطح الموقد مع موقد متعددة للقلي أو الغلي أو تحضير الطعام.
• تحتوي معظم مواقد الطهي على أفران مدمجة توفر مساحة طبخ إضافية. فرن الخبز مثالي لطهي الأطباق التي تحتاج إلى خبز، مثل الكعك أو الخبز أو المعجنات. كما أنه يستخدم لتحميص اللحوم أو الخضار، مما يضيف تنوعًا إضافيًا إلى موقد الطهي.
• الشواء طريقة طبخ شائعة أخرى، خاصةً في حالة اللحوم والمأكولات البحرية. تحتوي بعض مواقد الطهي على قسم شواء على سطح الموقد، مما يسمح بإعداد الطعام بسرعة وصحة.
• تحتوي معظم مواقد الطهي الحديثة على تحكم في درجة الحرارة، مما يساعد على التحكم في الحرارة على سطح الموقد وفي فرن الخبز. التحكم في درجة الحرارة ضروري للطهي الدقيق والخبز والتحميص. يساعد على منع الطعام من الاحتراق أو عدم النضج.
• يأتي موقد الطهي الحديث مع موقد متعددة تسمح بطهي أطباق مختلفة في وقت واحد. يمكن أن يكون لكل موقد قوة تسخين مختلفة للطهي المتنوع.

يمكن أن تختلف ميزات ومواصفات موقد الطهي اعتمادًا على الحجم والطراز. فيما يلي بعض الميزات الأساسية التي تأتي في موقد الطهي القياسي:

• مواقد سطح الموقد: يمكن أن يختلف عدد المواقد اعتمادًا على الطراز. كل موقد مجهز بإشعال الغاز لإشعال اللهب.
• حجم موقد الطهي: يبلغ متوسط عرض موقد الطهي ما بين 20 و 36 بوصة. سيعتمد الحجم الدقيق على الطراز والشركة المصنعة. من المهم ملاحظة أن مواقد الطهي الأكبر حجمًا توفر مساحة طهي أكبر وفرنين.
• التثبيت: غالبًا ما تأتي مواقد الطهي جاهزة للتثبيت. ومع ذلك، يُنصح بالحصول على تركيب احترافي، خاصةً لمواقد الطهي بالغاز. عادةً ما يتم تثبيت مواقد الطهي بالقرب من سطح مطبخ.
• نوع الاتصال: مواصفة مهمة واحدة يجب معرفتها هي نوع الاتصال. يمكن أن يكون هذا إما اتصالًا كهربائيًا أو اتصالًا بالغاز. يتطلب اتصال الغاز تثبيت خط غاز، بينما تحتاج مواقد الطهي الكهربائية إلى مأخذ كهربائي.
• عدد الأفران: تأتي مواقد الطهي القياسية مع فرن واحد أو فرنين. عادةً ما يحدد حجم الموقد عدد الأفران.

حجم موقد الطهي

تطبيقات أحجام مواقد الطهي

توجد العديد من التطبيقات لأحجام مواقد الطهي المختلفة المتاحة في السوق. من الإعدادات التجارية إلى إعدادات المطبخ الصناعي، تلبي أحجام مواقد الطهي المختلفة العديد من الاحتياجات.

• الاستخدام السكني: تُعد مواقد الطهي بحجم مناسب من التطبيقات المنزلية النموذجية لطهي الطعام. في مطبخ منزلي نموذجي، تأتي مواقد الطهي بأحجام مختلفة لتناسب أحجام العائلات المختلفة ومساحة المطبخ المتاحة. بينما قد تحتاج عائلة أكبر إلى موقد طهي بخمسة أو ستة مواقد، يمكن للزوجين استخدام موقد طهي بموقدين فقط. موقد الطهي قابل للتكيف ويمكن استخدامه في العديد من البيئات السكنية، بما في ذلك الشقق والشقق والبيوت الصغيرة.
• المطاعم والمقاهي: تُستخدم مواقد الطهي بحجم XL في المطابخ التجارية في المطاعم والمقاهي وخدمات تقديم الطعام. اعتمادًا على حجم المطبخ وعدد الطهاة الذين يعملون هناك، قد يختلف حجم موقد الطهي. تحتوي المطاعم ذات المطابخ الأكبر حجمًا عادةً على موقد طهي بثمانية مواقد أو أكثر. على النقيض من ذلك، قد تستخدم تلك التي لديها مطابخ أصغر موقد طهي بأربعة مواقد فقط. يستخدم الطهاة موقد الطهي لإعداد أنواع مختلفة من الطعام، من الغلي والقلي إلى تحضير الصلصات. إنه عنصر أساسي في أي مطبخ مطعم.
• مصانع الأغذية: تُستخدم مواقد الطهي بأحجام مختلفة في مصانع الأغذية، اعتمادًا على كمية الطعام التي تنتجها. على سبيل المثال، سيكون موقد الطهي بعشرة مواقد مثاليًا لمصنع أغذية يطهي كميات كبيرة من المعكرونة. تأتي مواقد الطهي بأحجام مختلفة، من مواقد الطهي الصناعية ذات أفران 4 مواقد إلى طرازات كاملة الحجم. يُعد موقد الطهي عنصرًا أساسيًا في أي منشأة لإنتاج الطعام، سواء كان يستخدم للطهي أو التسخين أو مزج المكونات.
• المطابخ المؤسسية: تُستخدم مواقد الطهي في المستشفيات والمدارس والقواعد العسكرية. يساعد استخدام حجم مواقد الطهي المناسب لكل مطبخ مؤسسي على إعداد الوجبات للعديد من الأشخاص. موقد الطهي فعال ويمكن استخدامه لأنماط تحضير الوجبات المختلفة من خلال الجمع بين تحميص الفرن والغلي والقلي.
• شركات الخبز: تعتمد شركات الخبز على أفضل أحجام مواقد الطهي لخبز الخبز والفطائر والبسكويت بكميات كبيرة. موقد الطهي مثالي لتسخين وخلط وإثبات المكونات. قد يختلف حجم موقد الطهي بناءً على حجم السلع المخبوزة التي يتم إنتاجها يوميًا.

كيفية اختيار حجم موقد الطهي المناسب

عند اختيار موقد الطهي، من المهم مراعاة الميزات والوظائف جنبًا إلى جنب مع الحجم. هناك بعض الأشياء التي يجب التفكير فيها؛

• عدد المواقد: فكر في عدد المواقد المطلوبة. قد تحتاج الأسر المشغولة والعائلات الكبيرة إلى أكثر من أربعة مواقد لطهي أطباق متنوعة في وقت واحد. ومع ذلك، قد يحتاج أصحاب المنازل الذين يطبخون بشكل عرضي إلى موقدين أو ثلاثة مواقد فقط.
• حجم الفرن: يُعد حجم الفرن عاملًا مهمًا يجب مراعاته. يحتاج الأشخاص الذين يخبزون كثيرًا ويقومون بتمارين طهي كبيرة إلى موقد طهي أكبر حجمًا. ومع ذلك، فإن فرنًا أصغر حجمًا يكفي للخبازين العرضيين والوجبات الصغيرة.
• الأفران الإضافية: تم تصميم العديد من مواقد الطهي الآن بأفران إضافية. تحتوي بعضها على فرنين أو ثلاثة أفران لعمل أطباق متعددة في وقت واحد. يمكن استخدام فرنين منفصلين لتسخين أو خبز الأطباق في نفس الوقت، مما يوفر وظائف رائعة. تعد مواقد الطهي التي تحتوي على أفران إضافية مريحة ومفيدة لأولئك الذين لديهم عدد كبير من الضيوف أو طبخًا على طراز عشاء جماعي.
• المساحة داخل الفرن: من المهم مراعاة المساحة في الفرن، خاصة عند استخدام أوعية كبيرة. مواقد الطهي ذات المساحات الأكبر مناسبة للطهي بكميات كبيرة واستخدام أوعية أكبر. هذه المساحة رائعة أيضًا للأشخاص الذين يشربون الشواء ويستخدمون رفوف أكبر.
• المساحة داخل الأمعاء: تُعد المساحة داخل البطانة مهمة عند تحديد حجم موقد الطهي. يمكن أن يؤدي عدم وجود مساحة كافية داخل الأمعاء إلى امتصاص الأبخرة والبكتريا الضارة. وبالتالي، من الضروري التأكد من وجود مساحة كافية داخل أمعاء موقد الطهي.

الأسئلة والأجوبة

س: كم من الوقت يجب أن يستمر موقد الطهي؟

ج: مع الصيانة المناسبة، يمكن أن يستمر موقد الطهي لأكثر من 15 عامًا.

س: ما هي المواد الأنسب لمواقد الطهي؟

ج: الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة المفضلة لمواقد الطهي. إنه متين وسهل التنظيف ومقاوم للصدأ والتآكل. يُعد الفولاذ المطلي بالمينا مادة أخرى لمواقد الطهي أقل متانة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لكنه لا يزال مقاومًا للصدأ والتآكل.

س: ما هو الحجم القياسي لمواقد الطهي؟

ج: أكثر أحجام العرض شيوعًا لمواقد الطهي هي 30 بوصة و 36 بوصة. ومع ذلك، قد يختار أصحاب المنازل تثبيت موقد طهي أكبر إذا سمحت مساحة المطبخ بذلك. تأتي مواقد الطهي أيضًا في قسمين آخرين من الأحجام: الوحدات المفردة والوحدات المزدوجة. يحتوي موقد الطهي ذو الوحدة المفردة على فرنه وسطح الطهي مجتمعين في قطعة واحدة. هذا ما يستخدمه معظم أصحاب المنازل. يحتوي موقد الطهي ذو الوحدة المزدوجة على سطحين للطهي وفرنين مزدوجين منفصلين. إنه مثالي للاستخدام الثقيل والمطاعم.

س: ما هو الفرق بين موقد الطهي والفرن؟

ج: الفرن جهاز تسخين يستخدم فقط لطهي الطعام. من ناحية أخرى، يُعد موقد الطهي جهاز طهي متطورًا يشمل فرنًا وفرنًا في قطعة واحدة. يتميز بعناصر تسخين متعددة للمواقد وفرن للخبز.