سعر فرن البخار

أنواع أفران البخار

يُعدّ فرن البخار جهازًا مبتكرًا للطهي يستخدم البخار لطهي الطعام. بالمقارنة مع الأفران التقليدية، فإن استخدام فرن البخار يقلل من خطر فقدان الطعام لنكهته الطبيعية ورطوبته. تأتي أفران البخار في طرز وأحجام مختلفة لتناسب احتياجات الطهي المتنوعة.

• أفران الضغط

  يتعلق الطهي في طنجرة الضغط بحبس البخار وزيادة درجة حرارة الفرن. يُطهى الطعام بسرعة ويقلل من استخدام الطاقة. يُستخدم طهي البخار تحت الضغط بشكل أساسي لإعداد الطعام الصناعي.

• أفران تجارية مزدوجة

  تحتوي هذه الأفران على حجرتين للطهي تحت غطاء واحد. يمكن لكل جانب أن يكون له إعدادات تسخين مختلفة، مما يسمح بإعداد أطباق مختلفة في نفس الوقت دون مزج النكهات. يمكن تسخينها بالحمل الحراري أو الحرارة المشعة أو البخار. يوفر مزيج أساليب التسخين المختلفة تنوعًا كبيرًا للأطباق بدءًا من المخبوزات إلى المشويات والمأكولات البحرية.

• أفران منزلية فردية

  تُسخّن باستخدام البخار أو الحرارة المشعة أو الحرارة الإشعاعية. لديها درجة حرارة تسخين قصوى تبلغ 220 درجة مئوية ومولد بخار ينتج البخار. تُناسب هذه الأفران العائلات الصغيرة والأفراد. تُناسب هذه الأفران الهواة والطهاة المحترفين.

• أفران محمولة للطاولة

  يُعدّ فرن البخار هذا للطاولة محمولًا ويوفّر الطاقة والوقت. يعمل عن طريق تحويل الماء المقطر في خزانه إلى بخار ثم طهي الطعام بالبخار. يرتفع البخار من صينية مثقوبة في أسفل الفرن ويُطبخ الطعام مباشرة. تُزال الصواني بسهولة وتُنظف. تُعدّ أفران البخار رائعة لطهي الخضار والمأكولات البحرية والزلابية. تُساعد على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية في الطعام وتمنع الإفراط في الطهي.

الوظائف والميزات

يُزوّد فرن البخار بميزات متنوعة مصممة لزيادة كفاءة الطهي والتحكم الدقيق وراحة المستخدم. فيما يلي ملخص للميزات الشائعة:

• مسبار درجة حرارة الطعام المدمج: يُعدّ هذا مسبارًا استشعارًا لدرجة الحرارة يُدخل في اللحم أو الطعام الذي يُطهى. أثناء طهي الطعام، يعرض مسبار درجة الحرارة درجة الحرارة الداخلية في الوقت الفعلي على لوحة التحكم. يساعد هذا في مراقبة درجة الحرارة دون فتح باب الفرن. عندما يصل الطعام إلى درجة الحرارة المطلوبة، يُشير المسبار المدمج ويُساعد في منع الإفراط في الطهي. تُحقق هذه الميزة لحومًا لذيذة ومُطهية بشكل مثالي وتُسهّل تحضير الوجبات بجهود أقل.
• ضبط معدل البخار: تُتيح هذه الميزة للمستخدمين التحكم في كمية البخار المنتجة خلال عملية الطهي بشكلٍ واضح. اعتمادًا على احتياجات الطهي والتفضيلات، يمكن للمرء ضبط مستويات البخار لمواءمة دقيقة. على سبيل المثال، يتطلب طهي الأطباق الحساسة مثل الكاسترد والأطباق البحرية إنتاجًا أقل للبخار. من ناحية أخرى، يتطلب طهي الخبز والعناصر القاسية إنتاجًا أقصى للبخار. يوفر ضبط معدل البخار مساحة للتحكم الدقيق في البخار الذي يُساعد في تحقيق نتائج طهي متنوعة.
• اتصال مباشر بالماء: إذا كان هناك حاجة إلى إمداد مستمر بالبخار أثناء الطهي، يُفضّل الاتصال المباشر. يُجنّب الحاجة إلى إعادة ملء مولد البخار يدويًا. يُعدّ ذلك مناسبًا لعمليات الطهي الطويلة أو عند استضافة تجمعات كبيرة.
• أزرار تحكم تعمل باللمس: يُعدّ فرن البخار المزود بواجهة تعمل باللمس أكثر ملاءمة وسهولة في الاستخدام مقارنة بأجهزة التحكم الميكانيكية التقليدية. تشبه لوحة تحكم أفران البخار لوحة تحكم الهاتف الذكي. تُسهّل شاشتها التي تستجيب لضبط معلمات الطهي بسرعة وبساطة.
• وظائف طهي ذكية: تُعدّ هذه إعدادات طهي مُبرمجة مسبقًا مُصممة لأطباق معينة. بضغطة زر واحدة، تُعدّل وظائف الطهي الذكية الوقت ودرجة الحرارة ومستوى البخار، كل ذلك اعتمادًا على الطبق المُختار.
• التنظيف التلقائي: تُنظّف الأفران ذاتيًا بشكلٍ تلقائي. تستخدم الماء والبخار ودرجات الحرارة العالية لإرخاء جزيئات الطعام والأوساخ من داخل الفرن. بعد دورة التنظيف، يُمسح بسهولة ما تبقى من بقايا الطعام. تُحقق ميزة التنظيف التلقائي صيانة سهلة لفرن البخار.

سيناريوهات الاستخدام لأفران البخار

تُعدّ أفران البخار متعددة الاستخدامات وتجد استخدامًا في العديد من الأماكن. فيما يلي بعض السيناريوهات الشائعة التي تُستخدم فيها أفران البخار:

• مطاعم: يُعدّ الوقت والطاقة المُوفّران في الطهي باستخدام أفران البخار مثاليًا للمطاعم والمطابخ التجارية. تستخدم المطاعم أفران البخار لطهي أطباق متنوعة، بما في ذلك المأكولات البحرية والدجاج والخضار والمعجنات. تُتيح أفران البخار للمطاعم تقليل وقت الطهي مع تقديم طعام رطب ولذيذ.
• خدمات تقديم الطعام المؤسسية: تُستخدم أفران البخار بشكل أساسي في منشآت تقديم الطعام والمطابخ الكبيرة حيث يُعدّ الطعام بكميات كبيرة. تُساعد أفران البخار هذه ذات السعة العالية على طهي الطعام وإعادة تسخينه بسرعة مع الحفاظ على الرطوبة ومنع الإفراط في الطهي.
• منشآت الرعاية الصحية: تستخدم المستشفيات ومنشآت الرعاية الصحية أفران البخار لإعداد وجبات مغذية وصحية للمرضى. تُساعد أفران البخار على الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن في الطعام مع جعلها أسهل في المضغ والهضم.
• المطابخ السكنية: يستخدم الطهاة المنزليون وخبّازو المنزل أفران البخار لأداء مهام الطهي والخبز المتنوعة. تُشوي أفران البخار الخضار بسرعة وتُطهي المأكولات البحرية، مما يوفر نكهة قوية وقوامًا مرغوبًا فيه. يُتيح وجود مزيج من فرن البخار وفرن محمّص للمستخدمين الاستمتاع بفوائد فرن البخار مع إضافة وظائف فرن محمّص.
• إنتاج وتجهيز الأغذية: تُستخدم الصناعات التي تشارك في تصنيع الأغذية غالبًا أفران البخار لخبز الخبز والمعجنات وطهي الوجبات الجاهزة. تُساعد أفران البخار على توفير طهي وخبز متسق، مما يُساعد في تحقيق معايير الجودة.
• المدارس والكليات: تحتوي المؤسسات التي تُقدم برامج فنون الطهي على أفران بخار في مطابخها لأغراض التدريب. يستخدم الطلاب الأفران لمعرفة طرق الطهي المختلفة وفوائد طهي البخار.
• خدمات تقديم الطعام على نطاق صغير: تستخدم الشركات التي تُقدم خدمات تقديم الطعام للفعاليات والحفلات أيضًا أفران البخار لإعداد كميات كبيرة من الطعام مسبقًا دون التأثير على الجودة.
• مراكز حفظ الطعام: تُستخدم المنشآت التي تركز على حفظ أو معالجة الطعام عند درجات حرارة منخفضة أفران البخار للبسترة، وهي خطوة أساسية في حفظ الطعام.

كيفية اختيار سعر فرن البخار

يختلف فرن البخار عن الفرن العادي في طريقة طهي الطعام. يستخدم الهواء الساخن الرطب لإعداد الأشياء بدلاً من الحرارة الجافة. بعض أفران البخار هي أفران عادية تضيف البخار أيضًا. يُفضل الناس استخدام أفران البخار لأنها تُساعد الطعام على الحفاظ على مظهره ونكهته الطازجين. تُوقف رطوبة البخار الطعام من أن يصبح جافًا جدًا عند الطهي داخل الفرن. يُحافظ طهي البخار أيضًا على المزيد من الفيتامينات والمعادن في الطعام. يُعدّ ذلك جيدًا لتناول الطعام الصحي لأن أفران البخار تستخدم كمية أقل من الزيت والملح لجعل الأطباق لذيذة. يرغب الكثير من الناس في الحصول على أفران بخار لأنها تُساعد على جعل الطهي أسهل عن طريق تجربة طرق مختلفة لطهي الطعام. تُعدّ أفران البخار سهلة التنظيف أيضًا لأن الطعام لا يلتصق بداخلها بسبب البخار الرطب. تتراوح أسعار أفران البخار من 100 دولار إلى أكثر من 1000 دولار، حسب الطراز.

أسئلة وأجوبة

س: هل يمكن لفرن البخار أن يحل محل الفرن التقليدي؟

ج: بينما يمكن لأفران البخار التعامل مع العديد من مهام الطهي التي تُجرى تقليديًا في الأفران التقليدية، فقد لا تُحلّ محلها تمامًا. غالبًا ما تكون الأفران التقليدية أفضل للخبز، حيث قد تُنتج بعض طرز أفران البخار خبزًا بقشرة أكثر رطوبة. تعمل الشوايات أيضًا بشكل أفضل في الأفران التقليدية. نظرًا لأن أفران البخار تستغرق وقتًا أطول للاحتماء، يُفضّل بعض عشّاق الطعام كفاءة الفرن التقليدي. ومع ذلك، يجد العديد من الطهاة المنزليين أن فوائد فرن البخار تُكمل فوائد الفرن التقليدي، مما يجعلها إضافة ممتازة لأي مطبخ.

س: هل غرف البخار ذات الحوض باهظة الثمن من حيث الصيانة؟

ج: تُعدّ غرف البخار ذات صيانة منخفضة نسبيًا، لكن الصيانة الروتينية ستتطلب بعض الموارد. بالإضافة إلى ذلك، ستزيد غرف البخار من فاتورة الطاقة لأنها ستحتاج إلى التشغيل للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.

س: هل أفران البخار جيدة للصحة؟

ج: تُعدّ أفران البخار خيارًا ممتازًا للطهي الصحي. يُساعد استخدام البخار لطهي الطعام على قفل العناصر الغذائية بشكل أكثر فعالية من الأساليب التقليدية. يُعدّ طهي البخار أيضًا ممتازًا لإعادة تسخين الطعام بلطف حتى تُحافظ الأطباق على خصائصها الصحية. يمكن لأفران البخار مساعدة الطهاة على الالتزام باختيارات الطعام المغذية دون المساومة على النكهة. تُمنح هذه الأفران الأشخاص الأدوات التي يحتاجونها لإعداد وجبات متوازنة تدعم أنماط الحياة الصحية.

س: هل يستغرق طهي الطعام وقتًا أطول في فرن البخار؟

ج: قد تختلف أوقات الطهي عند استخدام البخار لأن الرطوبة الموجودة في الفرن تُؤثّر على توصيل الحرارة. يُزيد البخار من سرعة طهي الطعام، بينما تُبطئ الرطوبة التبخر. نظرًا لأن البخار يُخترق الطعام بسرعة، تنخفض أوقات الطهي. من الضروري ضبط أوقات الطهي ودرجات الحرارة لأنواع الطعام المختلفة.