آلة تفريغ الهواء

أنواع آلات الفراغ

تتوفر آلة الفراغ بأنواع مختلفة، بما في ذلك آلات الفراغ الغرفية، وآلات الفراغ الخارجية، وآلات الفراغ المحمولة أو اليدوية.

• آلات الفراغ الغرفية: تتميز آلة الغرفة بجسم قوي ومتين للاستخدام التجاري أو الصناعي، مصممة لتحمل المهام الصعبة. يتميز التصميم بغرفة مانعة للتسرب كبيرة الحجم، غالبًا ما تكون مستطيلة أو مربعة، ومبطنة بمادة مطاطية أو رغوية لخلق مساحة محكمة الإغلاق. توفر هذه الآلة قوة فراغ متفوقة عن طريق سحب الهواء من الغرفة بأكملها، وليس من الكيس فقط. ونتيجة لذلك، يمكنها التعامل مع أكياس بأي حجم وإعادة تشكيل المواد الغذائية للتخزين أو طهي السوش فيدي. يمكن تكيفها بسهولة مع إغلاق السوائل التي قد تتسرب من الكيس. تحتوي العديد منها على لوحات تحكم رقمية مع إعدادات قابلة للتعديل. يمكن للمستخدمين تخصيص مستوى الفراغ، والإغلاق، وحتى الوقت الذي يستغرقه إغلاق عنصر ما. هذه الميزة رائعة للأشخاص الذين يطبخون غالبًا باستخدام تقنيات متقدمة مثل السوش فيدي، أو للشركات التي تحتاج إلى الحفاظ على مكونات طازجة لفترة أطول. تميل آلات الفراغ الغرفية إلى أن تكون أغلى من الأنواع الأخرى نظرًا لأدائها المتفوق، وسعتها الأكبر، وتقنيتها المتطورة.
• آلات الفراغ الخارجية: آلة الفراغ الخارجية عبارة عن جهاز أكثر إحكاما ونقلًا. من السهل جدًا استخدامها وتخزينها في المنزل. يتميز التصميم بجهاز أصغر مع شريط منزلق لإغلاق الأكياس. تعمل هذه الآلة عن طريق شفط الهواء من الكيس قبل إغلاقه عنصر تسخين داخل الشريط المنزلق. تميل الآلات الخارجية إلى أن تكون أقل تكلفة من نظيراتها الغرفية. على الرغم من أنها لا تزال تؤدي وظيفة رائعة في منع تلف المجمد والتلف، إلا أنها أكثر محدودية من الآلات الغرفية. تكمن إحدى المشكلات التي تواجهها الأجهزة الخارجية في أنها ليست قوية مثل الآلات الغرفية. بعد فترة، قد تنخفض قوة الشفط. أيضًا، إذا تم استخدامها لإغلاق الأطعمة الفوضوية أو القاسية، فقد تصبح أشرطة الإغلاق متسخة أو مسدودة بالرواسب. يحتاج المستخدمون إلى تنظيف وتجريد الشحوم من شريط الإغلاق، وهو أمر مزعج ويستغرق وقتًا طويلًا.
• آلات الفراغ المحمولة/اليدوية: تعتبر آلات الفراغ المحمولة أو اليدوية أصغر الأجهزة في التشكيلة. عادةً ما تأتي مزودة ببطاريات قابلة للشحن، مما يجعلها شديدة الحمل. تُستخدم هذه الآلة لإغلاق المواد الغذائية أو أي عناصر أخرى في أكياس وزجاجات. بينما يتم تصنيع العديد من الموديلات للعناصر الغذائية، إلا أن البعض منها رائع لطهي السوش فيدي، وتخزين المجمدات، والتخييم. تتضمن هذه الطريقة وضع اللحوم والخضروات في أكياس وتسخينها في قدر من الماء المغلي. قد تُستخدم أنواع أخرى لضغط الملابس أو إغلاق الهواء من صناديق التخزين، وحقائب السفر، وغرف الفنادق. مثل معظم الأجهزة المحمولة، غالبًا ما تكون التخزين والشحن مشكلتين. يمكنها أن تشغل مساحة أقل من قدم واحد وتذهب إلى أي مكان طالما تم شحنها. أيضًا، نظرًا لأنها تعمل على البطاريات في معظم الحالات، فستحتاج إلى شحنها بشكل منتظم، على عكس أسلاك الطاقة التي يتم توصيلها مباشرةً بالجدار.

مواصفات وصيانة آلات الفراغ

المواصفات

• الطاقة: عادةً ما تكون قوة آلة الفراغ بين 100 و 200 وات للآلات المنزلية الصغيرة. تمتلك الآلات التجارية الأكبر قوة أكبر، تتراوح بشكل عام من 200 إلى 600 وات.
• المضخة: تنقسم المضخات إلى فئتين: مضخات الزيت ومضخات الدوران. تنتشر مضخات الزيت في الآلات المنزلية، بينما تنتشر مضخات الدوران في الآلات التجارية.
• عرض التعبئة: يشير عرض التعبئة لآلة الفراغ إلى عرض شريط الإغلاق. عادة ما يكون من 30 ملم إلى 300 ملم (3-30 سم). تُستخدم الآلات ذات عرض التعبئة الكبير بشكل عام للأغراض التجارية.
• عمق التعبئة: عمق تعبئة آلة الفراغ هو المسافة بين منفذ الإغلاق المسبق ومنفذ التغذية، والذي يبلغ عمومًا 5-15 ملم (0.2-0.6 بوصة). يحدد عمق الآلة مقدار الهواء الذي يمكن إزالته من الحاوية.
• ضغط الفراغ: يُقاس ضغط فراغ آلة الفراغ بالميليبار (mbar) أو بوصة الزئبق (inHg)، مما يشير إلى مقدار الهواء الذي يمكن للآلة إزالته من حاوية. تختلف آلات الفراغ المختلفة في ضغط الفراغ.
• المواد: عادةً ما تكون المادة الأساسية لآلة الفراغ هي الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بعمر أطول وأقل عرضة للكسر، بينما يكون البلاستيك أخف وزنًا وأكثر قابلية للنقل.

الصيانة

• تنظيف السطح: نظف سطح الآلة بقطعة قماش نظيفة رطبة أو منظف.
• تنظيف مضخة الفراغ: نظف مضخة الفراغ بانتظام لإزالة أي أوساخ أو حطام. استخدم مسدس هواء أو فرشاة ناعمة للتنظيف.
• استبدال شريط الإغلاق: إذا تلف شريط الإغلاق، فقم باستبداله في الوقت المناسب لضمان تأثير إغلاق جيد.
• فحص سلك الطاقة: تحقق من سلك الطاقة بانتظام للتأكد من عدم تلفه أو فك ربطه.
• تزييت مضخة الفراغ: تتطلب بعض مضخات الفراغ تزييت مضخة الفراغ. اتبع التعليمات وقم بتزييتها حسب الحاجة.
• فحص المكونات الكهربائية بانتظام لضمان ثبات كل اتصال وعدم وجود تآكل أو تآكل.
• نظف المرشحات وأشرطة الإغلاق بشكل دوري لتجنب الانسداد وضمان فراغ وإغلاق جيدين.
• عند عدم استخدام آلة الفراغ لفترة طويلة، قم بتخزينها في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. بالإضافة إلى ذلك، قم بتغطية الآلة لمنع دخول الغبار إلى الداخل.

سيناريوهات استخدام آلة الفراغ

تستخدم صناعات الأغذية والمطاعم آلات الفراغ الصناعية لحفظ الطعام للاستخدام لاحقًا. تقوم الآلات بذلك عن طريق شفط جميع الهواء من الأكياس التي تحتوي على منتجات غذائية وإغلاق الأكياس. يساعد غياب الهواء في الأكياس على منع حدوث تلف المجمد أو أي تدهور آخر في المنتجات الغذائية. بدوره، يمكن لشركات رفوف الطعام أو المطاعم الحفاظ على جودة المواد الغذائية، حتى بعد فترة طويلة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون تحضير الوجبات مسبقًا، يمكن أن تكون آلة إغلاق الفراغ للاستخدام المنزلي بمثابة تغيير جذري. عن طريق إغلاق وفصل الوجبات المنزلية المطبوخة مسبقًا إلى أجزاء فردية، يصبح من السهل تخزينها في الثلاجة أو المجمد وإعادة تسخينها ببساطة عند وقت الأكل. هذا لا يقلل فقط من هدر الطعام، بل يوفر أيضًا الوقت خلال الليالي الأسبوعية المزدحمة.

في قطاعات التصنيع والتجزئة، تلعب آلات الفراغ دورًا هامًا. فهي تغلف مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك الإلكترونيات، والملابس، والمكسرات، والأجهزة. تقوم الآلات بإزالة الهواء من العبوة وإغلاقها بإحكام لتزويد العملاء بالمنتجات في حالة ممتازة. علاوة على ذلك، تساعد آلات الفراغ بشكل كبير في صناعة الخدمات اللوجستية. هناك، تُستخدم لتعبئة وإغلاق شحنات البضائع والطرود، وبالتالي توفير المساحة في الحاويات وضمان سلامة العناصر أثناء النقل.

يعرف الكثير من الأشخاص الذين زاروا مكتبة أو متجرًا للكتب أهمية آلات الفراغ. في قطاع النشر، تغلف آلات الفراغ الكتب والمواد المطبوعة الأخرى. توفر الوحدات المغلقة حماية إضافية ضد الرطوبة، والأوساخ، والتلف الجسدي سواء على الكتب أو أثناء التخزين.

كيفية اختيار آلة فراغ

يجب أن يكون اختيار آلة الفراغ متوافقًا مع متطلبات التطبيق المحددة. في هذه الحالة، ينتبه المستخدمون إلى الميزات التي توفرها الآلة.

• متطلبات الصناعة

  ركز على احتياجات الصناعة. يجب مراعاة عوامل مثل تواتر الاستخدام، وأنواع العناصر التي تحتاج إلى تعبئة الفراغ، وأهمية الحفاظ على سلامة المنتج. على سبيل المثال، في قطاع الأغذية، يجب استخدام آلة مضخة فراغ من الدرجة الغذائية. إنها أكثر ملاءمة لتعبئة الطعام لأنها تلبي معيار تعبئة الطعام.

• حجم التعبئة والحجم

  تأكد من قدرة آلة الفراغ على استيعاب حجم وحجم العناصر التي تحتاج إلى تعبئة الفراغ. بالنسبة للعناصر الكبيرة أو الضخمة، ضع في اعتبارك استخدام آلة فراغ ذات غرفة أكبر.

• قوة الإغلاق والجودة

  من المهم الحفاظ على جودة المنتجات ورضا العملاء. اختر آلة فراغ توفر إعدادات إغلاق قابلة للتعديل لتحقيق القوة والجودة المطلوبة للإغلاق.

• المتانة والموثوقية

  اختر آلة فراغ مصنوعة من مواد عالية الجودة، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، وبحرفية جيدة. سيوفر هذا الاختيار للعملاء أداءً يدوم طويلًا.

• سهولة الاستخدام والصيانة

  اختر آلة فراغ ذات عناصر تحكم بديهية وتعليمات واضحة. ضع في اعتبارك آلة فراغ سهلة التنظيف ومتطلبات صيانة منخفضة.

• التكلفة الفعالة

  في حين أن التكاليف الأولية هي اعتبار مهم، فمن المهم أكثر مراعاة القيمة على المدى الطويل. حلل عوامل مثل كفاءة الطاقة، وتكاليف الصيانة، وعمر المعدات لتحديد التكلفة الفعالة للآلة بمرور الوقت.

أسئلة وأجوبة

س1: ما هي أنواع الأطعمة التي لا ينبغي استخدام أكياس الفراغ معها؟

ج1: لا ينبغي استخدام أكياس الفراغ مع الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السوائل، مثل الحساء والفواكه العصيرية، لأنها قد تسد منطقة شفط الآلة. علاوة على ذلك، قد تنكسر أو تتفتت الأطعمة ذات الأسطح الهشة، على سبيل المثال، الفطر ورقائق البطاطس، إلى قطع صغيرة داخل الكيس، مما يؤثر على تأثير الإغلاق.

س2: هل يمكن إعادة استخدام أكياس الفراغ؟

ج2: من المنطقي إعادة استخدام أكياس الفراغ، خاصة تلك المزودة بنسيج، وهي مثالية لشفط فعال. ومع ذلك، بعد شفط شيء قد يكون ملوثًا، مثل اللحوم النيئة، من الأفضل إغلاقها به.

س3: هل يستحق شراء أجهزة إغلاق الفراغ؟

ج3: بالنسبة للأشخاص الذين يحبون التخييم أو الطهي وتجميد الوجبات، يمكن أن تكون آلة AVS جيدة أداة مفيدة. إلى جانب إطالة عمر الأطعمة القابلة للتلف، يمكنها منع تلف المجمدات وتوفير المال.

س4: هل يمكن لآلات إغلاق الفراغ تدمير الأطعمة الحساسة للأكسجين؟

ج4: يمكن لآلات إغلاق الفراغ إزالة الأكسجين، وهو عامل رئيسي في تلف الطعام. من خلال القيام بذلك، يمكنها منع نمو البكتيريا، والعفن، وعمليات الأكسدة التي يمكن أن تفسد الطعام، وبالتالي إطالة مدة صلاحية الطعام.