شفرات طاحونة كهربائية

أنواع شفرات الطاحونة الكهربائية

صُنعت شفرات الطاحونة لأغراض متنوعة، وتختلف باختلاف المادة والوظيفة والشكل.

• الفولاذ المقاوم للصدأ: غالبًا ما تأتي هذه الشفرات الكهربائية للطحن مع معالجات الطعام ويمكنها معالجة أنواع مختلفة من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. هذه الشفرات مقاومة للتآكل وسهلة التنظيف.
• فولاذ الكربون: هذه الشفرات قوية لكنها تحتاج إلى عناية إضافية عند التنظيف لأنها تصدأ بسهولة. ومع ذلك، فإنها توفر حافة أقوى وأكثر حدة عند تقطيع الطعام.
• تُعتبر شفرات التيتانيوم من أفضل أنواع الشفرات المستخدمة في ماكينات معالجة الطعام وطواحين اللحم، فهي قوية وتأتي مع طلاء يجعلها غير لاصقة ومقاومة للخدوش والبلى.
• السراميك: هذه شفرات الطحن متينة ولكنها قد تتكسر أو تنكسر عند الاصطدام بسطح صلب. تتميز بشحذتها الطويلة الأمد ومقاومتها للتآكل والصدأ.
• شفرات الطحن الكهربائية للأعشاب: تُصنع هذه الشفرات من الفولاذ أو الألومنيوم وتُستخدم لطحن الأعشاب والتوابل. تتميز بشحذتها وقدرتها على توفير طحن نظيف وحاد.
• شفرات الطحن الكهربائية للقهوة: تُصنع شفرات طحن القهوة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو فولاذ البورون ويمكنها طحن حبوب البن. تتميز بمتانتها ومقاومتها للكسر.
• شفرات الطحن الكهربائية للمعادن: تُصنع شفرات طواحين المعادن من الفولاذ عالي السرعة أو المكسو بالكربيد. يمكنها تقطيع المواد الصلبة وتوجد غالبًا في بيئات التصنيع أو الصناعية.
• شفرات الطحن الكهربائية الدوارة: هذه الشفرات متعددة الأغراض ويمكنها تقطيع وحواف تقليم وشحذ. تُصنع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ عالي السرعة.
• شفرات الطحن الزاوية الكهربائية: تُصنع شفرات طواحين الزاوية من البلاستيك المقوى أو أكسيد الألومنيوم أو الماس الكاشط ويمكنها تقطيع المعادن والحجارة والخرسانة.

الوظيفة والميزات

تخدم التصميمات المختلفة لشفرات طواحين القهوة الكهربائية وظائف متشابهة لطحن الحبوب إلى مسحوق.

• أوعية الطحن القابلة للإزالة

  تقدم بعض الشركات المصنعة أوعية قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. الأوعية عادة ما تكون آمنة لغسل الأطباق. هذا يجعلها مريحة للاستخدام اليومي. كما أنه يقلل من الوقت المستغرق في تنظيف طواحين القهوة الكهربائية بعد الاستخدام.

• قاعدة مانعة للانزلاق

  تُصدر طاحونة كهربائية ضوضاء أثناء الاستخدام. تمتص القواعد غير القابلة للانزلاق جزءًا من الاهتزازات التي يتم إنتاجها وتقلل من الضوضاء. كما أنها تمنع الطاحونة من الانزلاق حول المنضدة، مما يقلل من فرص تلف الماكينة.

• وظيفة النبض

  تمنح وظيفة النبض المستخدمين مزيدًا من التحكم أثناء الطحن. يمكن للمستخدمين تحديد مدى رقة أو خشونة الحبوب المطحونة. يسمح الضغط على زر النبض للشفرات بالعمل بشكل متقطع. كما تحمي وظيفة النبض الجهاز من ارتفاع درجة الحرارة. عند الضغط على الزر، يعمل المحرك لفترة قصيرة ويستريح بين جلسات الطحن.

• ملحق القمع

  ملحق يشبه القمع يتصل بفتحة الطاحونة. يُوجه التوابل المطحونة إلى حاوية دون إحداث أي فوضى.

• أكواب شفط

  تُثبت الأكواب على سطح العمل. تُثبت طاحونة القهوة الكهربائية في مكانها أثناء الاستخدام. هذا يمنع الطاحونة من التحرك، مما يسبب تلفها أو أي شيء آخر على سطح العمل. يضمن استقرار وثبات عملية الطحن.

• ميزات السلامة

  يمكن أن تؤدي زيادة الجهد أو التيار إلى اشتعال طاحونة كهربائية. تحتوي العديد من طواحين القهوة الحديثة على قواطع دوائر مدمجة تفصل التيار عند اكتشاف مثل هذه المشكلات. يحتوي بعضها أيضًا على وظائف إيقاف تشغيل تلقائية. تحتوي على مستشعرات تمكنها من اكتشاف أي مخالفات في الجهد. تنطفئ طواحين القهوة حتى يعود الجهد إلى مستوياته الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من طواحين القهوة على ميزات تبديد الحرارة. عادةً ما تحتوي على فتحات تسمح للحرارة بالهروب. هذا يمنع الأجزاء الداخلية من ارتفاع درجة حرارتها واشتعالها.

سيناريوهات

تُحقق شفرات الطحن الكهربائية شحذًا سريعًا وموحدًا، مما يجعلها شائعة الاستخدام في المنزل والتجارة.

• معالجة اللحوم والطعام: طواحين القهوة الكهربائية مثالية لشركات اللحوم والطعام التي تُعالج كميات كبيرة من اللحوم. تستخدم هذه الشركات طواحين اللحم لتقطيع وطحن وصقل اللحوم إلى أحجام ونسيج متنوعة. يمكن لشفرات طحن اللحم الكهربائية التعامل مع كميات اللحوم الكبيرة التي تحتاج إلى طحن بسرعة وبشكل متسق.
• المطاعم والمطابخ: تستخدم العديد من المطاعم طواحين القهوة الكهربائية لتحضير اللحوم لأطباق مثل البرغر والنقانق وكرات اللحم. توفر معالجات الطعام الكهربائية الوقت والجهد من خلال طحن اللحم بسرعة بدلاً من القيام بذلك يدويًا. توفر طواحين القهوة الكهربائية فوائد مثل الكفاءة والنتائج المتسقة، مما يجعلها مناسبة لهذه الشركات.
• الجلادين وأسواق اللحوم: تستخدم هذه الشركات طواحين اللحم الكهربائية لتقطيع وطحن اللحوم إلى أشكال مختلفة قبل بيعها للعملاء. تتيح طواحين القهوة الكهربائية معالجة اللحوم بسرعة وكفاءة.
• المنزل: يمكن إنجاز العديد من المهام في المنزل باستخدام طواحين القهوة الكهربائية، بما في ذلك تقطيع الخضار وطحن التوابل وإعداد طعام الأطفال. يجعلها قابليتها للتكيف أداة مطبخ مفيدة للعديد من الأنشطة المتعلقة بالطبخ.
• شركات إنتاج الأغذية والسلع المعلبة: تُعد طواحين القهوة الكهربائية مفيدة في إنتاج السلع المعلبة على نطاق واسع مثل منتجات اللحم المفروم والنقانق. تستخدم هذه الشركات طواحين القهوة لمعالجة اللحوم بشكل متسق وسريع بكميات كبيرة وفقًا لمواصفات منتجاتها.

طواحين القهوة الكهربائية أكثر إنتاجية من تلك اليدوية بسبب سرعتها وكفاءتها. هذا يقلل من الوقت والجهد اللازمين لطحن اللحم. طواحين القهوة الكهربائية أكثر اتساقًا من تلك اليدوية لأنها تُقدم نفس النتائج في كل مرة. هذه الجودة مهمة للمطاعم وشركات إنتاج الأغذية التي تحتاج إلى تلبية نفس المعايير مع كل طبق أو منتج. تحتوي طواحين اللحم الكهربائية أيضًا على شفرات أقوى وأكثر حدة من النسخة اليدوية. يمكن لهذه الشفرات تقطيع اللحم الصلب بسرعة وسهولة. طواحين القهوة الكهربائية أكثر ملاءمة للاستخدام من النوع اليدوي. تحتاج فقط إلى التشغيل والعمل. نظامها الذي يعمل بالكهرباء أسرع من الطراز اليدوي.

تبيع المتاجر التي تُبيع معدات معالجة الأغذية وأدوات المطبخ أيضًا طواحين اللحم. تُلبي أنواع مختلفة من طواحين اللحم وشحذ شفرات الطحن الكهربائية احتياجات وتفضيلات المستخدمين المتنوعة.

كيفية اختيار شفرات الطحن الكهربائية

من المهم اختيار طواحين القهوة الكهربائية التي تُلبي شفراتها متطلبات محددة. في هذه الحالة، الغرض هو الاعتبار الرئيسي. شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لمعظم المهام لأنها قوية ومقاومة للصدأ. شفرات فولاذ الكربون أقوى من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك، فإن شفرات فولاذ الكربون أكثر عرضة للصدأ. لذلك، فهي تحتاج إلى مزيد من الصيانة. شفرات الفولاذ المصفح أكثر صلابة ومقاومة للصدمات. لديها صلابة إضافية للتكيف مع الاستخدام المكثف. لا تُعد شفرات الخشب والبلاستيك مناسبة لطواحين القهوة الكهربائية التي تُستخدم لطحن المواد الصلبة. ومع ذلك، يمكن أن تعمل بشكل جيد مع المواد الناعمة مثل حبوب البن.

يمكن أن تؤثر حدة الشفرة بشكل كبير على أداء طاحونة كهربائية. يمكن للشفرات الحادة تقطيع أو طحن المواد إلى قطع دقيقة في وقت قصير. تستغرق الشفرات الباهتة وقتًا طويلاً لطحن شيء ما وقد لا تُنتج النتائج المرجوة. تُصبح معظم شفرات الطحن باهتة بعد الاستخدام المفرط. قد يحتاج المستخدمون إلى استبدال الشفرات أو شحذها للحصول على الأداء الأمثل.

يلعب سمك شفرة الطحن دورًا حاسمًا في متانتها وقدرتها على إجراء تخفيضات دقيقة. الشفرات السميكة أكثر متانة وأقل عرضة للثني أو الكسر أثناء الطحن. من ناحية أخرى، توفر الشفرات الرقيقة تخفيضات أكثر سلاسة ودقة. عند اختيار شفرات الطحن، يجب على المستخدمين إيجاد توازن بين المتانة والدقة.

تتراوح سرعة دوران شفرات الطحن من 15,000 إلى 25,000 دورة في الدقيقة. تُنتج شفرة منخفضة الدوران عزم دوران أقل وتعمل بهدوء. الشفرات ذات عزم الدوران المنخفض مناسبة للأطعمة الناعمة وبعض المواد الصلبة مثل الفول. تعمل الشفرات ذات عزم الدوران العالي بسرعات دوران عالية. نتيجة لذلك، فهي قوية وفعالة في تقطيع أو طحن المواد الصلبة والصلبة. يمكن أن يؤدي استخدام شفرات ذات عزم دوران عالٍ على الطعام الناعم إلى معالجته بشكل زائد. من الأفضل استخدام الشفرة المناسبة على المادة المناسبة لمنع التلف.

أسئلة وأجوبة

س: كيف يمكن تنظيف وصيانة شفرات الطحن الكهربائية؟

ج: يجب تفكيك شفرات الطحن وغسلها جيدًا بالماء والصابون. يمكن استخدام فرشاة أسنان لإزالة أي جزيئات طعام عالقة. لتجنب الصدأ، يجب تجفيف الشفرات بالهواء أو بمنشفة. ضع بعض الزيت المعدني على الشفرات لحمايتها.

س: كيف يجب تخزين شفرات الطحن الكهربائية؟

ج: يجب الاحتفاظ بالشفرات في مكان جاف داخل حاوية لتجنب ملامستها للغبار. يجب أن تكون الحاوية جيدة التهوية لمنع تراكم الرطوبة.

س: ما هي قطع الغيار لشفرات الطحن الكهربائية؟

ج: توفر بعض الشركات المصنعة قطع غيار للشفرات. ومع ذلك، بالنسبة لطواحين القهوة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، استبدل الطاحونة بالكامل بسبب صعوبة استبدال الشفرات.

س: هل تتبلد شفرات الطحن الكهربائية؟

ج: نعم. بمرور الوقت، ستفقد الشفرات حدةها. تشير علامات مثل سحب اللحم عند الطحن أو طحن أكثر صرامة من المعتاد إلى أن الشفرة تُصبح باهتة وتحتاج إلى استبدال.