تغليف العصائر

تحافظ عبوات العصير على العصير آمنة وطازجة وتجذب انتباه المشترين. سوف ينقل نوع عصير الفاكهة الذي تنوي تناوله ومستوى النشاط والفعالية ، مما يقنع العميل بشرائه.

ما هو دور تغليف العصير؟

أحد الأهداف الأساسية لتعبئة عصير الفاكهة وتغليف زجاجات العصير والحاويات هو حماية العصير من التلف الميكروبيولوجي والتدهور الكيميائي خلال التوزيع والتخزين. منتجات الطعام والشراب مثل عبوات عصير تترا ، وعبوات عصير الفاكهة ، وزجاجات العصير ، وعبوات عصير البرتقال ، وتغليف عصير التفاح ، وتغليف عصير الفاكهة ، وتغليف العصير الإبداعي ، لها مدة صلاحية حتى النقطة التي يتوقف عندها المنتج مقبولة من وجهة نظر السلامة أو الحسية أو التغذوية. على الرغم من أن العبوة تلعب دورًا مهمًا في حماية محتوياتها ، إلا أنها لا تستطيع تحسين جودة العصير المشتق من المواد الخام المعيبة أو إخفاء تدهور الجودة من المعالجة الفرعية. علاوة على ذلك ، نظرًا لطبيعة المنتج وبيئة التخزين ، فإن تدهور المنتج هو عملية طبيعية تحدث بمرور الوقت. لهذا السبب ، عندما يتم تجاوز درجة حرارة معينة أو مدة تخزين معينة ، فإن العصير المخزن في حاوية يعاني دائمًا من تدهور فيتامين سي وتحمره ، بغض النظر عن العبوة.

العوامل المؤثرة على التخزين أثناء تعبئة العصير

يمكن أن يمنع تغليف عصير الفاكهة حدوث تغييرات في الجودة في العصير أو المشروبات الأخرى أثناء تخزينها. سيتغير المنتج إلى كمية معينة حسب ظروف التخزين من يوم التحضير إلى يوم الاستهلاك. يمكن أن تمنع طريقة التعبئة بشكل جزئي فقط حدوث تغييرات في الجودة في العصير أو المشروبات الأخرى أثناء تخزينها. سيتغير المنتج إلى كمية معينة حسب ظروف التخزين من يوم التحضير إلى يوم الاستهلاك. مع استثناء محتمل للنبيذ ، فإن معظم التغييرات ستكون للأسوأ. تعتمد المدة التي يمكن خلالها الحفاظ على الجودة المقبولة أثناء التخزين على الحواجز ضد الوقت والضوء وفقدان النكهة والبكتيريا والأكسجين ودرجة الحرارة وغير المعقم وما إلى ذلك. قبل الخوض في خصائص حاجز العبوة ، من المهم تذكر أن التخزين المخطط الظروف ودرجة الحرارة الدقيقة والمدة هي المحددات الأساسية لمتطلبات الحاجز ويجب دائمًا أخذها في الاعتبار عند مناقشة التعبئة.