آلة عصر العصير

أنواع آلات العصير

تُعدّ آلة العصير طريقة فعالة لاستخراج العصير من الفواكه والخضار. تعمل عن طريق سحق المنتج ثم فصل السائل عن المواد الصلبة. تتوفر أنواع مختلفة من آلات العصير، لكل منها خصائص فريدة.

• عصارات الطرد المركزي: يعمل هذا النوع من العصارات بسرعة عالية، يدور المنتج لفصل العصير. تُعدّ هذه العصارات فعالة وتعمل بشكل جيد للفواكه والخضار الصلبة.
• عصارات الضغط البارد: تُعرف أيضًا باسم العصارات المُضغّطة، تعمل آلات الضغط البارد بسرعة أبطأ. تسحق المنتج بعناية لإطلاق العصير ثم تستخدم مكبس هيدروليكي لاستخراج السائل. تقلل هذه العملية من كمية الأكسجين الممزوج بالعصير، مما يقلل من الأكسدة ويحافظ على العناصر الغذائية. تُعدّ عصارات الضغط البارد مناسبة للأعشاب الخضراء والقمح. تُعدّ هذه العصارات أكثر هدوءًا وتستغرق وقتًا أطول لاستخلاص العصير مقارنة بالآلات الطاردة المركزية. تُعدّ عصارات الضغط البارد أيضًا أكثر تكلفة من نظيرتها الطاردة المركزية. تتمتع العصائر المنتجة باستخدام آلات الضغط البارد بعمر افتراضي أطول.
• تستخدم عصارات المِثقاب الواحد مِثقابًا واحدًا لسحق وضغط الفواكه أو الخضار إلى عصير. يساعد التصميم في استخراج العصير من المنتج. تُعدّ هذه العصارات مفيدة عند عصر البذور الصغيرة أو المنتجات الليفية. تستخدم عصارات التروس المزدوجة ترسين مترابطين يدوران في الاتجاه المعاكس. تُعدّ هذه العصارات أكثر قوة وكفاءة في عملية الاستخراج. تسحق التروس المنتج قبل فصل السائل عن القشرة والبذور واللب. تُعرف عصارات التروس المزدوجة باستخراجها الكامل وقدرتها على إنتاج عصير غني بالمغذيات. ومع ذلك، قد تكون باهظة الثمن.
• تُعدّ عصارات الصناعة آلات كبيرة مصممة لمعالجة كميات ضخمة من الفواكه والخضار في فترة زمنية قصيرة. تُصنع هذه الآلات خصيصًا للاستخدام التجاري في محلات العصير والمطاعم وشركات معالجة الأغذية.

الوظائف والميزات

• استخراج متعدد الاستخدامات:

  تختلف مستويات صلابة لب الفواكه المختلفة. يُعدّ خيار السرعتين لآلات عصير الفاكهة فعّالًا في استخراج العصير من أنواع مختلفة من الفواكه والخضار. تُستخدم السرعة المنخفضة للمنتجات الناعمة، بينما تُستخدم السرعة العالية للمكونات الصلبة. تقدم بعض الطرز أكثر من سرعتين. تُقدم هذه الطرز مجموعة أوسع من ضبط السرعة لتحسين عملية الاستخراج.

• محركات قوية:

  يجب على آلات العصير تدوير أجزاء الاستخراج بسرعات عالية. تختلف مواصفات المحرك عن تلك الموجودة في الخلاط أو معالج الطعام. ابحث عن الطرز ذات قوة 500 واط على الأقل. قد لا تكون أي قوة أقل كافية للاستخدام الثقيل على المدى الطويل.

• مواد متينة:

  تُعدّ البلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ والمعدن المُعزز من المواد النموذجية المستخدمة في تصنيع آلات العصير. تأكد من أن شاشة العصير مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المُقاوم للطعام. يجب أن تكون هذه المادة أيضًا على جامع العصير والغطاء وفصل الرغوة. يجب أن يكون إبريق العصير مصنوعًا من البلاستيك تريتان، الخالي من مادة BPA. يجب أن يكون غلاف العصير مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ذي اللمعة العالية لمقاومة الخدوش والتآكل.

• سهولة التفكيك:

  تحتوي آلات العصير على أجزاء متعددة لجمع المستخلص واللب والرغوة. يحتاج المشترون إلى معرفة كيفية تفكيك هذه الآلات بسهولة. تُعدّ الأجزاء التي تُفكك بلف بسيط أفضل من تلك التي تحتاج إلى أداة للتفكيك.

• مكونات آمنة لغسالة الأطباق:

  تُعدّ تنظيف آلة العصير بعد الاستخدام أمرًا مهمًا مثل عملية استخراج العصير. قد يؤدي ترك بقايا اللب في الآلة إلى تكاثر البكتيريا. يُعدّ إزالة وشطف كل جزء بعد انتهاء عمل الآلة هو أفضل طريقة لمنع نمو البكتيريا. ومع ذلك، يجب أن تكون الأجزاء آمنة لغسالة الأطباق حتى يتمكن المستخدمون من وضعها في غسالة الأطباق لتنظيفها بشكل شامل. تحقق مما إذا كانت جميع المكونات القابلة للإزالة آمنة لغسالة الأطباق.

• تصميم موفر للمساحة:

  قد لا يرغب المشترون في إبعاد آلة العصير بعد استخدامها عدة مرات حتى الاستخدام التالي. تُوضع الآلة على سطح طاولة المطبخ. تُعدّ التصميمات الموفرة للمساحة آلات مدمجة تأخذ مساحة صغيرة على سطح الطاولة.

• تخزين السلك:

  يمكن أن يكون طول السلك خطرًا على السقوط إذا كانت آلة العصير موجودة على سطح طاولة المطبخ. يمكن أن تجعل الأسلاك سطح الطاولة يبدو مُزدحمًا. تُتيح الآلات ذات مساحة تخزين مُخصصة للمستخدمين طي السلك إلى الداخل عند عدم استخدام الآلة.

تطبيقات آلة العصير

• التوصيات:

  تُستخدم آلات العصير بشكل أساسي لصنع العصير للبيع، لكنها تُستخدم أيضًا في صناعات أخرى غير الأغذية والمشروبات. تدعم الآلة الشركات التي تهدف إلى الصحة واللياقة البدنية. تُخرج العصارات التجارية العصير من الفواكه والخضار، ويُستخدم المنتج النهائي كمكملات غذائية وبرامج تطهير وإدارة الوزن.

• الحفاظ على الطعام:

  الحفاظ على الطعام طريقة قديمة تساعد على إطالة عمر الطعام. تُخرج أنواع مختلفة من آلات العصير العصير من الخضار الورقية والساق الصلبة والفواكه. تحتوي هذه العصائر على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتتمتع بعمر افتراضي أطول. يمكن بيع عصائر الفواكه والخضار المعلبة أو المعبأة في زجاجات في متاجر البقالة والسوبر ماركت.

• الاستخدامات الطهي:

  عند صنع الصلصات أو الحساء أو التتبيلة، يحتاج المطبخ دائمًا إلى مزيج رائع من التوابل والخضار والفواكه. تُحوّل آلات العصير ذات وظائف الخلاط أي مكون إلى هريس أو مشروبات مُخففة. يُنشئ هذا قائمة طعام متنوعة تجذب المزيد من العملاء.

• مستحضرات التجميل:

  تلعب آلات العصير دورًا مهمًا في صناعة مستحضرات التجميل، حيث تُخرج العصير من الفواكه والخضار. يُعدّ عصير الليمون والعنب واليد والكرفس من الأمثلة على المكونات الطازجة المُعصورة. تحتوي هذه العصائر على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تُغذي البشرة. يُقلل استخدام المكونات الطبيعية في مستحضرات التجميل من خطر تهيج الجلد ويُعطي قيمة للعلامة التجارية. تُسهّل آلات العصير على شركات مستحضرات التجميل إنشاء منتجات بمكونات طبيعية.

• الصحة والطب:

  توفر آلات العصير مشروبات صحية بديلة لأنواع مختلفة من المستهلكين. تساعد هذه الآلات المستخدمين على إدارة وزنهم ومستويات طاقتهم ولياقتهم العامة. في المؤسسات الطبية، يُستخدم العصير الطازج كبديل للترطيب، خاصةً للمرضى الذين يواجهون صعوبة في شرب السوائل. تُسهّل آلة العصير إنشاء أكواب من العصير في وقت قصير لإرواء العطش. يمكن لمهنيي الرعاية الصحية استخدام العصارات لإعداد مشروبات إلكتروليتية للمرضى الذين يعانون من مشاكل الجفاف.

أسئلة وأجوبة حول آلة العصير

س: ما هو الفرق بين الخلاط وعصارة العصير؟

ج: تقوم كلتا الأداتين بمعالجة الفواكه والخضار، لكنهما تعملان بشكل مختلف. تُخرج عصارة العصير السائل وتترك اللب، بينما يُحوّل الخلاط الفواكه والخضار إلى عصائر سميكة، لذلك لا يتم إهدار أي شيء.

س: هل يمكن وضع الفواكه الكاملة في الخلاط؟

ج: يعتمد ذلك على حجم الفاكهة والخلاط. بشكل عام، يمكن للخلاطات ذات القوة العالية هرس الفواكه والخضار بشكل كامل، بينما قد تحتاج الخلاطات الأصغر إلى بعض التقطيع.

س: هل من الضروري تقشير الفواكه قبل عصرها؟

ج: لا، ليس من الضروري. كما ذكرنا سابقًا، تحتوي قشرة الفاكهة عادةً على معظم الألياف. ومع ذلك، إذا كانت الفاكهة صلبة ولها قشرة سميكة، فمن الأفضل تقشيرها قبل وضعها في عصارة العصير. وبالمثل، بالنسبة للفواكه والخضار الأخرى ذات القشرة غير الصالحة للأكل، يجب إزالة القشرة قبل العصر.