All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(3949 منتجًا متوفرة)
جاهز للشحن
الفستق هو نوع من المكسرات الصغيرة المستديرة ذات قشرة صلبة. يحتوي على لب أخضر في الداخل، يكون مرئيًا عند فتح القشرة. يستخدم في مختلف المأكولات حول العالم. يتم حصاد المكسرات من شجرة الفستق، وهي موطنها الأصلي الشرق الأوسط وجنوب آسيا. تزدهر هذه الأشجار في المناخات الجافة والدافئة. تعد المكسرات جزءًا أساسيًا من العديد من الأطباق وتستخدم أيضًا كوجبة خفيفة. فهي لذيذة وتحتوي على قيمة غذائية عالية.
عند الحديث عن أنواع الفستق المختلفة، يمكن تقسيمها إلى فئتين رئيسيتين: الفستق المفتوح والفستق المغلق. تنتج الشجرة المكسرات في كلا الفئتين. يتم حصاد المكسرات عند نضوجها وسقوطها من الشجرة. يسمى الفستق المفتوح مفتوحًا لأن قشرته انشقت بشكل طبيعي، مما يسهل الحصول على المكسرات الموجودة بالداخل. كما يُعرف باسم المكسرات الجاهزة لأنها سهلة الفتح. تعتبر هذه المكسرات ذات جودة أفضل لأنها تحتوي على عيوب أقل. كما أنها تحظى بشعبية لدى المستهلكين لأنها سهلة الاستخدام في الطهي وهي أيضًا وجبة خفيفة رائعة.
الفستق المغلق هو المكسرات التي لم تنشق قشرته. يصعب فتحها دون استخدام الكثير من القوة. تعتبر هذه المكسرات ذات جودة أقل، ولا يرغب معظم المستهلكين في شرائها. تكون قشور هذه المكسرات عادةً سليمة وسلسة. تحتوي أيضًا على بذرة ذات لون أخضر فاتح في الداخل. غالبًا ما تُوجد المكسرات المغلقة في كميات كبيرة بالجملة.
الفوائد الصحية
الفستق غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. يساعد على تعزيز صحة القلب وإدارة الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم. هذه المكسرات جيدة أيضًا لصحة العين وتعزز مستويات الدم الصحية.
مصدر رائع لمضادات الأكسدة
تحتوي مكسرات الفستق على الكثير من مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتعزيز الصحة العامة. تُقاتل مضادات الأكسدة الموجودة في هذه المكسرات الجذور الحرة وتقلل من الإجهاد التأكسدي.
غني بالألياف
مكسرات الفستق غنية بالألياف. محتوى الألياف مفيد لصحة الأمعاء ويساعد على الهضم. كما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على إدارة الوزن. يمكن أن يساعد محتوى الألياف في هذه المكسرات على منع الإمساك وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.
غني بالدهون الصحية
تحتوي مكسرات الفستق على دهون أحادية غير مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة. تساعد الدهون الصحية الموجودة في هذه المكسرات على تعزيز صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار. تساعد الدهون الصحية أيضًا على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
قوة البروتين
هذه المكسرات مصدر رائع للبروتين النباتي. محتوى البروتين مفيد للنباتيين والنباتيين. يساعد البروتين الموجود في هذه المكسرات على بناء وإصلاح أنسجة الجسم.
الفيتامينات والمعادن
مكسرات الفستق غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 6 والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم. تدعم الفيتامينات والمعادن العديد من وظائف الجسم مثل إنتاج الطاقة والجهاز المناعي وصحة العظام.
استخدامات الطهي المتنوعة
يمكن الاستمتاع بمكسرات الفستق كوجبة خفيفة صحية بمفردها أو إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن إضافة هذه المكسرات إلى السلطات والحلويات والأطباق الرئيسية للحصول على نكهة وطعم لذيذين. يمكن أيضًا استخدامها لصنع آيس كريم الفستق.
الفستق هو أحد أكثر المكسرات شهرة ويمكن استخدامه في مختلف الصناعات وتطبيقات المنتجات. تتمثل بعض سيناريوهات الاستخدام الشائعة في:
الأغذية والمشروبات
يستخدم الفستق على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات. يستخدمه المصنعون لإنتاج منتجات مختلفة، مثل:
منتجات المخابز: يستخدم الفستق لصنع الخبز والكعك والحلويات والمعجنات.
الحلويات: يستخدم الفستق في صنع شوكولاتة البار والحلواء والمارشميلو والنوجا والبريتيل والبرالين.
منتجات الألبان: يستخدم الفستق لصنع الآيس كريم والزبادي والجبن.
الوجبات الخفيفة: يستخدم الفستق لصنع مزيج المسارات وقضبان الجرانولا وكعك الأرز وعضلات الطاقة.
الأطعمة الآسيوية: الفستق هو مكون في البرياني والبلوف والكاري في المطبخ الهندي. في المطبخ الفارسي، يستخدم في أطباق مثل الكورش والأرز. في المطبخ التركي، يستخدم في البقلاوة والحلويات الأخرى.
زبدة المكسرات: يستخدم الفستق لصنع زبدة المكسرات التي يمكن دهنها على الخبز أو إضافتها إلى العصائر.
مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة
يتم استخراج زيت الفستق من مكسرات الفستق ويمكن استخدامه في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة بسبب خصائصه المرطبة. تتضمن بعض سيناريوهات الاستخدام الشائعة:
مرطبات: يستخدم زيت الفستق في الكريمات والهلام والمستحضرات للحفاظ على ترطيب البشرة.
واقي الشمس: يحتوي زيت الفستق على عامل حماية من الشمس منخفض يمكن دمجه مع زيوت أخرى لصنع واقي الشمس.
المكياج: يستخدم زيت الفستق في كريم الأساس والخافي ومستحضرات الشفاه.
كريمات العيون: يستخدم زيت الفستق في كريمات العيون للحفاظ على ترطيب منطقة تحت العين ومنع ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
منتجات العناية بالشعر: يستخدم زيت الفستق في سيروم الشعر والمكيفات والشامبو.
المكملات الغذائية
يحتوي الفستق على العديد من الفوائد الصحية وهو مصدر للبروتين والفيتامينات والمعادن. لذلك، يستخدم في المكملات الغذائية. تشمل هذه:
مساحيق البروتين: يمكن إضافة مسحوق بروتين الفستق إلى العصائر أو دقيق الشوفان.
قضبان الطاقة: تستخدم مكسرات الفستق لصنع قضبان الطاقة وقضبان الجرانولا.
مكملات الفيتامينات والمعادن: الفستق غني بالفيتامينات والمعادن ويمكن دمجه في الفيتامينات المتعددة.
الخبز
يستخدم الفستق في الخبز إما كاملاً أو على شكل مسحوق. يضيف نكهة فريدة إلى المنتجات المخبوزة مثل الكعك والحلويات والكعك والكيك.
الطبخ
يمكن إضافة الفستق إلى الأطباق اللذيذة. يمكن أيضًا مزجه في صلصات سميكة، مثل البيستو.
يشمل تحديد الفستق المناسب لمشروع معين مراعاة عوامل متعددة، بما في ذلك الاستخدام المقصود ومتطلبات التصميم وقيد الميزانية. فيما يلي دليل تفصيلي حول كيفية الاختيار:
مراجعة النوع
يوجد نوعان رئيسيان من مكسرات الفستق للبيع: الأخضر والأبيض. كل نوع له خصائص ومزايا فريدة. مكسرات الفستق الخضراء لها لون أخضر نابض بالحياة وتُستخدم عادةً في الحلويات والحلويات والزينة. بفضل مظهرها الجذاب، تضيف النكهة والقوام. مكسرات الفستق البيضاء لها لون قشرة بني فاتح، وغالبًا ما تُستخدم في الأطباق اللذيذة وإعدادات الأرز والوجبات الخفيفة. تُفضل لنكهتها الغنية.
التحديد من بين الأشكال
تتوفر مكسرات الفستق بأشكال مختلفة، بما في ذلك المكسرات الكاملة والمكسرات المفرومة ومسحوق الفستق. المكسرات الكاملة مثالية للزينة والوجبات الخفيفة. المكسرات المفرومة متعددة الاستخدامات وتُستخدم في الخبز والطبخ. يستخدم مسحوق الفستق لصنع الحلويات والمشروبات بنكهة الفستق.
تحديد الجودة
من المهم اختيار مكسرات الفستق عالية الجودة مع وجود عيوب وبقع داكنة قليلة. تؤثر جودة المكسرات بشكل مباشر على مذاق ونسيج المنتج النهائي.
التحقق من النضارة
اختر مكسرات الفستق ذات القوام المقرمش والرائحة اللذيذة. من الناحية المثالية، تتمتع المكسرات الطازجة برائحة لطيفة وقوام مقرمش عند العض.
مراجعة الاستخدام المقصود
يجب أن يؤثر الاستخدام المقصود لمكسرات الفستق على اختيارها. للخبز، قد تكون المكسرات المفرومة أو مسحوق الفستق مناسبين. للوجبات الخفيفة، تكفي المكسرات الكاملة. عند صنع الحلويات، يمكن استخدام المكسرات الكاملة أو مسحوق الفستق. للزينة، توفر المكسرات الكاملة عرضًا جذابًا.
اللون
يتراوح لون مكسرات الفستق من الأخضر والأحمر إلى البني. تتمتع المكسرات الخضراء بمظهر نابض بالحياة وجذابة بصريًا. المكسرات البنية محايدة وتندمج بشكل جيد مع الأطباق المختلفة. المكسرات ذات اللون الأحمر مذهلة وتضيف تأثيرًا بصريًا.
مُشخصات النكهة
تتمتع مكسرات الفستق بمُشخصات نكهة مختلفة. بعضها أحلى، بينما البعض الآخر أكثر قوة. اختر نكهة تكمل الوصفات.
التوفر
تحقق من توفر مكسرات الفستق في مواسم مختلفة. اختر المكسرات التي تتوفر بسهولة لتجنب أي إزعاج.
إمكانات التخزين
حدد إمكانات التخزين. في حالة شراء كمية كبيرة من مكسرات الفستق، تأكد من وجود مساحة كافية لتخزينها بشكل صحيح. خذ أيضًا في الاعتبار مدة الصلاحية لمنع التلف.
الفستق هو بذرة شجرة صغيرة من عائلة الكاجو، والاسم العلمي لشجرة الفستق هو Pistacia vera. تُعد شجرة الفستق شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم تنمو من 10 إلى 20 قدمًا. ينتمي الكاجو والفستق إلى عائلات مختلفة. الاسم العلمي لشجرة الكاجو هو Anacardium occidentale. تُعد شجرة الكاجو شجرة استوائية كبيرة يمكن أن تنمو حتى 46 قدمًا.
وفقًا للبحوث، تعد الهند المنتج الرائد لمكسرات الفستق، حيث تساهم بنسبة 40% من إمدادات العالم. تشمل المنتجون الرئيسيون الآخرون إيران وتركيا والولايات المتحدة. تُعد الهند أفضل بلد لمكسرات الفستق بسبب إنتاجها الهائل ونوعيتها.
تُسمى المكسرات الخضراء بالفستق أو مكسرات الفستق. تُعرف باسم المكسرات الخضراء لأنها، على عكس المكسرات الأخرى التي لها قشرة خضراء، يكون للفستق لب أخضر.
