All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(14 منتجًا متوفرة)
تعمل أفران التندور التقليدية والحديثة بطريقة مشابهة، لكنها تتميز بميزات مميزة. أفران التندور بالبخار هي أفران أسطوانية متينة مصنوعة بشكل عام من الطين أو المعدن، تُعدّ الطعام باستخدام الحرارة المباشرة من الفحم أو الحطب. في السنوات الأخيرة، أدى انتشار شعبيّة التندور إلى تطوير العديد من الأنواع، خاصةً في أفران التندور بالبخار.
أفران التندور التقليدية:
خارج المنازل في الشرق الأوسط وآسيا، لا يزال بإمكان المرء رؤية أفران التندور التقليدية. تبدو مثل أوانٍ كبيرة من الطين أو السيراميك ذات فتحة في الأعلى، وتوضع بشكل عمودي في الأرض. تُستخدم على نطاق واسع في المناطق الريفية، ولا تزال أفران التندور التقليدية تحظى بشعبية على الرغم من التكنولوجيا الحديثة. إنها تُعدّ الأطباق اللذيذة باستخدام الفحم أو الحطب كمصدر للحرارة. تقليديا، يتم تغطية جوانب الوعاء بعجين الخبز المُعجن. بمجرد تسخين الداخل، يُطهى الخارج الخبز. لا تُخبز أفران التندور التقليدية الخبز فحسب، بل هي أيضًا قادرة على تحمير وتحمير اللحوم والخضروات.
أفران التندور الحديثة:
تتمتع أفران التندور بالبخار الحديثة بميزات أكثر ديمومة، بما في ذلك التحكم في درجة الحرارة ومؤقتات الطهي. يُصنع العديد منها من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنّه مادة تعدين قوية عالية الأداء، منخفضة الصيانة وقابلة للتكيف. تحتوي بعض أفران التندور الحديثة على آلية كهربائية بالكامل تعمل بالكهرباء بدلاً من الفحم أو النار. أينما كانت في العالم، أصبحت أفران التندور الحديثة جزءًا أساسيًا من المطبخ.
أفران التندور بالبخار التي تعمل بالغاز:
تعمل أفران التندور بالغاز بشكل مشابه لأفران التندور التقليدية، لكنّ الغاز الطبيعي أو البروبان يحلّ محلّ الفحم. تتمتع أفران التندور بالغاز بموقدات قابلة للتعديل، مما يجعل تنظيم درجة الحرارة أمرًا سهلاً. تُعدّ أفران التندور بالغاز أكثر موثوقية وهي اختيار شائع لأنها لا تعتمد على عوامل خارجية مثل الظروف الجوية. يمكن لأفران التندور ذات الرفوف إعداد دفعات متعددة في وقت واحد، وهي أهم ميزة لها. تتمتع بتصميمات موفرة للمساحة تسمح بطهي كميات كبيرة من الطعام في نفس الوقت على مستويات متعددة. تُزوّد أفران التندور بالبخار أيضًا بأحزمة ناقلة. يُوضع العجين على حزام ناقل ينتقل عبر فرن التندور. بمجرد طهيه، يخرج الخبز من الطرف الآخر. تُزود بعض أفران التندور بميزات رقمية مثل لوحات اللمس التي تسمح بتعديل درجة الحرارة والوقت والإعدادات الأخرى بدقة.
السعة:
تُقاس سعة فرن التندور بالبخار عادةً باللتر. تُشير إلى مقدار الطعام الذي يمكن تحضيره في وقت واحد. تتضمن الحجم المستخدم بشكل شائع من 6 لترات إلى 12 لترًا.
التحكم في درجة الحرارة:
يمكن أن توفر أفران التندور بالبخار وظائف التحكم في درجة الحرارة. قد تشمل بعض المنتجات ميزات مثل الشاشات الرقمية وأزرار الضبط، مما يسمح للمستخدمين بتعديل درجة حرارة الطهي وفقًا لاحتياجاتهم.
وقت الطهي:
وقت الطهي هو الوقت الذي تستغرقه أفران التندور بالبخار لإكمال طهي أطعمة معينة. يمكن قياسه بالدقائق أو الساعات، غالبًا ما يكون مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بإعداد درجة الحرارة ونوع الطعام.
الطاقة:
تُشغّل أفران التندور بالبخار عادةً بالكهرباء أو الغاز. تحدد الطاقة سرعة التسخين وفعالية الطهي. كلما زادت الطاقة، زادت سرعة التسخين.
مادة البناء:
تُصنع الغلاف الخارجي للفرن والحجرة الداخلية والأجزاء الأخرى عادةً من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك أو الفولاذ ذو السبائك عالية الجودة، مما يضمن المتانة واحتباس الحرارة.
الملحقات والملحقات:
تتضمن الخيارات مجسات درجة الحرارة، وأرفف طهي متعددة، وإمكانيات التنظيف الذاتي، والمزيد.
وظائف قابلة للتحكم:
يمكن أن تتمتع أفران التندور بالبخار بوظائف أكثر قابلية للتحكم، مثل الشواء والبخار والخبز والتحمير، والتي يمكن أن تلبي متطلبات الطهي المختلفة.
تنظيف فرن التندور بالبخار بانتظام ضروري. يساعد في الحفاظ على مظهر الجهاز ونظافته. يمكن للمستخدمين الرجوع إلى الخطوات التالية لتنظيف فرن التندور.
بينما تُعدّ شائعة في جنوب آسيا، تُصبح أفران التندور التقليدية نجومًا عالمية للطبخ مع بحث عشاق الطعام عن نكهات وطرق طهي مميزة. تُعدّ أفران التندور بالبخار الحديثة بدائل ممتازة للتندور التقليدي لأنها تنتج منتجات ذات جودة مماثلة وأكثر سهولة في الاستخدام في الداخل.
يمكن أن تُقدم شركات تقديم الطعام المأكولات الجنوبية الآسيوية الأصيلة باستخدام أفران التندور بالبخار الحديثة من خلال تحضير أطباق مثل الكباب والنان وأطباق التندوري الأخرى. قادت أفران التندور بالبخار إلى تبسيط طهي التندوري للطهاة المنزليين المتحمسين للتجربة بنكهات تقنيات طهي جديدة. يمكن أن تستفيد مسابقات الطهي من دمج أفران التندور بالبخار كطريقة طبخ محددة، مما يُحدي المشاركين في إظهار مهاراتهم وإبداعهم عند استخدام هذا الفرن التقليدي.
تُعدّ أفران التندور بالبخار الحديثة ممتازة للاستخدام في الداخل لأنها تدعم طرق تحضير الطعام الغنية بالرطوبة. تُجعلها هذه الميزة خيارًا ممتازًا لطهي أطباق التندوري الرطبة واللذيذة. تُعدّ أوقات الطهي سريعة وتُستخدم الطاقة بكفاءة في أفران التندور بالبخار. قد يقدم أصحاب المقاهي والمطاعم خدماتهم لعملائهم بسرعة دون المساومة على الجودة، بينما تضمن هذه الوظيفة سرعة فعالية خدمات تقديم الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يسمح بساطة التشغيل وأنماط الطهي المتنوعة لأفران التندور بالبخار (الشواء، الخبز، والتحمير) للطهاة باكتشاف إبداعهم من خلال تجربة وصفات وطرق طهي متنوعة.
يُعدّ النان التقليدي المطهو في فرن التندور بالبخار مثالًا على سيناريو مفيد. تُعدّ قرمشة الخارج مع ليونة الداخل مزيجًا مثاليًا يجعل النان التندوري مطلوبًا بشدّة. يمكن لخدمات تقديم الطعام والمطاعم الاستفادة من هذه الجودة لتقديم قوائم الطعام مع أصناف عالية الجودة.
عند شراء فرن تندور من الفولاذ، من المهم التحقق من استيفائه للأغراض المقصودة. خذ بعين الاعتبار أنواع الطعام وجودته وكميته التي سيُستخدم الفرن لطهيها. اختر الأفران التي تأتي مع تعديلات على سطح الطهي والحجرات لطهي أكثر من نوع واحد من الطعام في وقت واحد. خذ درجة حرارة الفرن بعين الاعتبار أيضًا، يجب أن تكون عالية بما يكفي للطبخ المقصود. وتأكد أيضًا من أنّ الفرن يقدم أنماط طهي متعددة، مثل الشواء والتحمير.
عند الشراء لجماعة أو مؤسسة، خذ عدد الحصص أو قطع الخبز التي يجب أن يكون قادرًا على طهيها في الساعة بعين الاعتبار. علاوة على ذلك، خذ قابليته للنقل بعين الاعتبار، وهو أمر أساسي عند تحديد وزن الفرن و ما إذا كان يأتي مع عجلات. تُعدّ السلامة أمرًا مهمًا أيضًا، لذلك اختر الأفران التي تأتي مع ميزات أمان مثل المقابض المُعزّلة وأقفال الأبواب لمنع الحروق والحوادث.
علاوة على ذلك، اختر أفران التندور التي تُعرف مواد بنائها بمتانتها ومقاومة التآكل واحتباس الحرارة. على سبيل المثال، أثبت الفولاذ والسيراميك قدرتهما على الاستمرار لمدة سنوات عديدة. تُعدّ معرفة المستخدم ومستوى مهارته معيارًا مهمًا آخر للاختيار. قد يكون من المُفضّل استخدام فرن تندور رقمي لأنه أسهل في الاستخدام والضبط للمبتدئين، بينما قد تناسب الأفران التقليدية الخبراء.
تُعدّ التعليقات ونصائح الخبراء حول قدرات الفرن المختلفة، ومواد البناء، وأنواع الوقود، والميزات قيمة للمشترين. ستمكن النصيحة المشترين من اختيار الأفران التي تم اختبارها في الميدان وأثبتت قدرتها على تلبية احتياجات المستخدم وتفضيلاته. عند اختيار المُورّد، ابحث عن المُورّد الذي يُقدم مجموعة متنوعة من أفران التندور لتلبية احتياجات المستخدمين المختلفين. يجب أن تكون المنتجات ذات تصنيف عالي أيضًا، ويُقدم المُورّد أوصاف المنتجات والتعليقات لتوجيه المشتري.
س1: كيف يعمل التندور بالبخار؟
ج1: التندور بالبخار هو فرن عمودي يستخدم البخار للطهي. تُولّد الحرارة من مصدر وقود أو عنصر كهربائي. بمجرد التسخين المسبق، يُوضع الطعام داخله. يُغلق الغلاف لخلق بيئة مشبعة بالبخار. يُختلف وقت الطهي بناءً على نوع وحجم الطعام. بمجرد طهيه، استخدم أدوات أو قفازات لتجنّب الحروق. تحتوي بعض أفران التندور على تحكم في البخار.
س2: ما الفرق بين التندوري و الأفران العادية؟
ج2: على عكس الأفران التقليدية التي تستخدم الحرارة الجافة، تنتج أفران التندور حرارة رطبة. يعزز هذا نكهة الطعام وعصيرته. علاوة على ذلك، يُجرى الطهي في مساحة أسطوانية أو مخروطية لفرن التندور. يحدث الطهي أيضًا بسرعة وبشكل غير متساوٍ لأنّ الحرارة مُركّزة وموزعة بالتساوي.
س3: ما أنواع الطعام التي يمكن طهيها في التندور بالبخار؟
ج3: يمكن طهي أنواع عديدة من الطعام في التندور بالبخار، بما في ذلك اللحوم مثل الدجاج والبقر والضأن ولحم الخنزير. يمكن لأفران التندور بالبخار أيضًا تحضير المأكولات البحرية مثل السمك والجمبري والأصداف الخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن طهي الخضار مثل الفلفل الأحمر والجزر والكوسا والبروكلي الخ في التندور بالبخار. أخيرًا، تُعدّ أفران التندور بالبخار ممتازة لصنع الأرز والخبز.
