ماكينة تعليب التونة الأوتوماتيكية

أنواع آلات تعليب التونة الأوتوماتيكية

يُعد تعليب التونة عملية معقدة تتطلب عدة أنواع من الآلات. يؤدي كل منها وظيفة فريدة، وعند دمجها مع بعضها البعض، تُنتج خط إنتاج سلس وفعال. فيما يلي بعض أكثر أنواع آلات التعليب الأوتوماتيكية شيوعًا:

• آلة غلق العلب الأوتوماتيكية هي آلة تُستخدم لتثبيت الأغطية على جسم العلب بعد التعبئة. تتضمن عملية الغلق طي حافة نهاية العلبة فوق شفة الجسم لإنشاء ختم دائم. قد تحتوي آلات الغلق على عدد مختلف من الرؤوس بناءً على حجمها وقدرتها الإنتاجية. تميل آلات الغلق ذات السعة العالية إلى امتلاك رؤوس أكثر، مما يسمح لها بغلق العديد من العلب في وقت واحد.
• تُستخدم آلات تعبئة العلب الأوتوماتيكية لمجموعة متنوعة من الأغراض. بشكل عام، تُعبئ العلب بالسوائل، ومنتجات الطعام الصلبة، والعناصر غير الغذائية مثل الدهانات أو المواد الكيميائية. يمكن تغيير هذه الآلات اعتمادًا على المنتج الذي يتم تعبئته. قد تشمل ميزاتها مستوى تعبئة قابل للتعديل، والتحكم في السرعة لمختلف أحجام العلب.
• تُستخدم آلات ختم العلب المقاومة للعبث لختم الحاويات بملصقات مقاومة للعبث. تُمنح هذه الملصقات المستهلكين راحة البال وضمانة أن محتويات الحاوية لم تُغير بأي شكل من الأشكال. تعمل آلات الختم المقاومة للعبث من خلال ختم الملصق على الحاوية حرارياً، مما يُقلص الملصق ليتناسب مع انحناءاتها. تُجعل هذه العملية من المستحيل عمليًا إزالة الملصق دون ترك تلف واضح للحاوية.
• تُستخدم آلات التعبئة لتوزيع مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية ومنتجات الطعام في علب أو برطمانات. يمكن لأنواع مختلفة من آلات التعبئة التعامل مع السوائل، والمعجون، والحبيبات. علاوة على ذلك، يمكنها تعبئة العلب بمكونات وكميات مختلفة. تشمل الميزات المتقدمة لآلات التعبئة وظائف التنظيف الذاتي، ومؤشر الحجم الرقمي.

يُبسط الأتمتة عمليات خط التعليب، من تغذية سمك التونة إلى آلات الغلق والختم. تُزيد آلات معالجة الأغذية المعلبة من معدلات الإنتاج مع الحفاظ على جودة ثابتة. يُزيد دمجها في نظام متماسك واحد من تبسيط العمليات. ومع ذلك، تختلف درجة الأتمتة بين النماذج. تتطلب بعض الآلات إشرافًا وتعاملًا يدويًا، بينما تُدمج خطوط الإنتاج المزيد من الميزات الأوتوماتيكية.

المواصفات والصيانة

بشكل عام، تتكون آلة تعليب الأسماك الأوتوماتيكية من طاولة تغذية، ووحدة تعبئة، ووحدة تسخين، ونظام غلق العلب، ونفق تبريد، وطاولة فحص، وطاولة تحضير لسمك التونة. فيما يلي وصف موجز لمواصفات كل مكون:

• طاولة التغذية

  تسمح هذه الطاولات للمشغلين بتغذية سمك التونة في الآلات بطريقة منظمة. قد يختلف طول وعرض طاولات التغذية، لكنها تُصمم بشكل عام لسهولة الوصول إليها.

• وحدة التعبئة

  تُصمم وحدات التعبئة خصيصًا لوضع سمك التونة في العلب. يمكن أن تصل سعة هذه الوحدات إلى 2000-3000 علبة في الساعة، وتختلف الأبعاد وفقًا لأحجام العلب.

• وحدة التسخين

  توفر وحدات التسخين تحكمًا مثاليًا في درجة الحرارة. يمكن أن تصل درجة الحرارة داخل هذه الوحدات إلى 120 درجة مئوية (248 درجة فهرنهايت) أو أكثر. تعتمد درجة الحرارة والوقت الدقيقين على نوع سمك التونة، والوصفة، وفترة الصلاحية المطلوبة.

• نظام غلق العلب

  تضمن هذه الأنظمة أن العلب المعبأة تُختم بشكل آمن. قد تختلف قدرتها اعتمادًا على حجم الإنتاج، لكنها تُدمج بشكل عام للتعامل مع عملية الغلق بكفاءة بمعدلات تتناسب مع سرعات التعبئة والنقل.

• نفق التبريد

  تسمح أنفاق التبريد للمشغلين بتبريد العلب المختومة بسرعة. يمكن أن يتراوح طول نفق التبريد من 3 إلى 10 أمتار، وعرضه عادةً ما بين 1 إلى 3 أمتار.

• طاولة الفحص

  تُمنح هذه الطاولات العمال فرصة لفحص العلب المختومة لأغراض مراقبة الجودة. عادةً ما تكون طاولات الفحص حوالي 1.5 إلى 3 أمتار طولًا و 0.5 إلى 1 متر عرضًا.

• طاولة تحضير سمك التونة

  تسمح طاولات تحضير سمك التونة للمشغلين بتقطيع وترتيب سمك التونة للتعليب. تبلغ هذه الطاولات تقريبًا ما بين 3 إلى 8 أمتار طولًا و 1 إلى 2 متر عرضًا.

تتطلب آلة تعليب سمك التونة الأوتوماتيكية صيانة منتظمة لإنتاج منتجات عالية الجودة بشكل متسق. توصي الشركات المصنعة بما يلي من نصائح الصيانة:

• التنظيف والتعقيم اليومي لجميع الأسطح الملامسة والسطحية قبل التنظيف.
• فحص أسبوعي للمكونات الحرجة مثل المضخات، والصمامات، ونواقل، وآليات الختم.
• تشحيم شهري للأجزاء المتحركة.
• معايرة دورية لوزن التعبئة وضغط الختم وفقًا للإرشادات الموصى بها.

تطبيقات آلات تعليب التونة الأوتوماتيكية

التطبيق الرئيسي لآلة تعليب التونة الأوتوماتيكية هو في مصايد الأسماك التجارية، التي تكون كبيرة جدًا بحيث لا يمكن التعامل معها اقتصاديًا بالعمل اليدوي. تستخدم هذه الآلات بواسطة صناعة الأسماك لمعالجة كميات كبيرة من سمك التونة بكفاءة وتحويلها إلى منتجات معلبة للمستهلكين.

ومع ذلك، فإن الآلة التي يمكنها القيام بالعملية بأكملها ليست فعالة من حيث التكلفة. يتم تقسيم العديد منها إلى أقسام، ويبلغ متوسط ​​حجم كل قسم حوالي 20 قدمًا / 6 أمتار طولًا. ستغطي ما يلي:

• تقطيع fileting:

  تُقطع آلات التقطيع الأوتوماتيكية بسهولة أنواعًا مختلفة من الأسماك بناءً على تعليمات دقيقة مُبرمجة. تكون شرائح الأسماك التي تُنتجها هذه الآلات متسقة في الشكل والحجم، مما يضمن التجانس في المنتجات النهائية. هذه هي المرحلة الأولى في تعليب التونة، وتُستخدم آلات منفصلة لكل نوع من أنواع الأسماك بسبب هياكلها المختلفة وتكوين العظام.

• الطهي:

  يُطهى سمك التونة المعلب في أوتوكلافات كبيرة تُسمى "الوعاءات". يمكن لأنظمة الطهي طهي الأسماك بشكل دفعات أو بشكل متواصل، مما يتم على عربات أو في أوانٍ.

• التبريد:

  بمجرد طهي السمك، يجب تبريده بسرعة لإيقاف عملية الطهي. يتم ذلك عن طريق غمر الأواني في الماء المثلج أو استخدام مبردات الهواء. يُعد تبريد السمك السريع أمرًا ضروريًا لتحضيره للتعليب والحفاظ على جودته.

• التعليب:

  هنا يأتي دور نظام التعليب الأوتوماتيكي. بعد تنظيف العلب وفرزها وتعقيمها، يتم وضع الكمية الصحيحة من السمك في كل منها، متبوعة بالزيت أو الملح. تقوم آلة التعليب بعد ذلك بتأمين الغطاء، الذي يُضغط لأسفل باستخدام قالب غلق، مما يضمن خلوها من التسريبات. يمكن لبعض الآلات أداء هذه المهمة على 1200 إلى 1900 علبة في الساعة. بمجرد تعبئة العلب، يتم ختمها وتعقيمها ثم تبريدها.

• التعبئة:

  تُدمج آلات تعليب التونة عادةً أنظمة مُدمجة يمكنها أيضًا تعبئة العلب في صناديق أو أقفاص وفقًا لاحتياجات العملاء. هذه هي المرحلة الأخيرة من العملية قبل شحن العلب. تُقدم الآلة وسيلة سريعة ودقيقة لتعبئة العناصر، مما يضمن إمكانية تحضير كميات كبيرة بكفاءة للتوزيع مع الحد الأدنى من التدخل اليدوي.

عند شراء آلة تعليب التونة الأوتوماتيكية، فإن المجال الرئيسي الذي يجب التركيز عليه هو سعة الآلة، والتي تشير إلى عدد العلب التي يمكنها معالجتها في الساعة. تقدم نماذج مختلفة سعات مختلفة لتلبية احتياجات عمليات تعليب التونة التجارية. من الضروري اختيار آلة تتناسب مع متطلبات الإنتاج. يساعد اختيار آلة ذات سعة مناسبة على ضمان سير العمل بكفاءة وتلبية احتياجات الإنتاج.

كيفية اختيار آلات تعليب التونة الأوتوماتيكية

يُفترض أن تساعد النصائح التالية المشترين عند اختيار آلة تعليب التونة الأوتوماتيكية.

• تحديد نطاق التشغيل

  أولاً، يجب على المشترين تحليل نطاق تشغيلهم لتحديد الآلة التي يحتاجونها. ستحتاج عمليات التعليب الأكبر حجمًا ذات متطلبات الإنتاج واسعة النطاق إلى آلة تعليب تونة عالية السرعة يمكنها التعامل مع كمية أكبر من العلب في الدقيقة. من ناحية أخرى، ستكون عمليات التشغيل الصغيرة أو المتوسطة الحجم كافية بآلة تُقدم سرعة وسعة معتدلة.

• تقييم دمج خط التعليب

  من الضروري تقييم مدى تكامل آلة تعليب التونة مع إعداد خط التعليب الحالي. يُعد العثور على آلة تعمل بسلاسة مع مكونات خط التعليب الأخرى، مثل أنظمة التغذية، ونواقل، وآلات الختم، أمرًا ضروريًا. سيساعد هذا التكامل السلس على ضمان سير عمل الإنتاج السلس والكفاءة.

• تحديد مستوى الأتمتة المطلوب

  يجب على المشترين مراعاة مقدار الأتمتة التي يحتاجونها في عملية التعليب. تُوفر آلة تعليب التونة الأوتوماتيكية بالكامل أعلى مستوى من الأتمتة، ويمكن العثور على مستويات متوسطة من الأتمتة أيضًا في بعض الآلات. تُسهل الآلات ذات الأتمتة عملية التعليب من خلال ملء العلب بسرعة ودقة. كما أنها تُقلل من الحاجة إلى المدخلات والإشراف اليدوي أثناء التشغيل.

• فحص مرونة الآلة

  من المستحسن مراعاة تنوع آلة التعليب. بعض الآلات تُصمم فقط للعمل مع حجم أو نمط معين من العلب، بينما يمكن تكييف آلات أخرى للعمل مع أنواع مختلفة من العلب. تشمل هذه الخيارات تغيير حجم فتحات التعبئة وتعديل أجزاء تغيير العلب.

أسئلة وأجوبة حول آلة تعليب التونة الأوتوماتيكية

س1: كيف تعمل آلة تعليب التونة الأوتوماتيكية؟

ج1: تأتي آلات تعليب التونة الأوتوماتيكية في أنواع مختلفة. بشكل عام، تعمل من خلال تغذية سمك التونة الخام في طباخ، الذي يُقطع بعد ذلك ويُعبأ في علب. تقوم جزء التعليب من الآلة بعد ذلك بختم العلبة، ثم تُنقل العلبة إلى طباخ، وبعد ذلك تُبرد. في الخطوة الأخيرة، تُوضع العلبة في الملصق وتُعبأ للتوزيع.

س2: ما هي فوائد استخدام آلة تعليب التونة الأوتوماتيكية؟

ج2: تُحسّن آلات تعليب التونة الأوتوماتيكية الكفاءة في مصانع معالجة التونة واسعة النطاق. تُقلل من تكاليف العمالة ويمكن استخدامها لأداء مهام متعددة في معالجة التونة. علاوة على ذلك، يضمن الأتمتة جودة المنتج الثابتة ويُعزز الكفاءة التشغيلية.

س3: ما هو الفرق بين آلات تعليب التونة الأوتوماتيكية وشبه الأوتوماتيكية؟

ج3: تتطلب آلات تعليب التونة شبه الأوتوماتيكية تدخلًا يدويًا في مراحل معينة من العملية، بينما تكون الآلات الأوتوماتيكية مؤتمتة بالكامل.

س4: ما هي قدرة الإنتاج لآلات تعليب التونة الأوتوماتيكية؟

ج4: ستعتمد قدرة الإنتاج للآلة على مواصفات الشركة المصنعة. مع دمج عمليات التغذية والتكديس والنقل الأوتوماتيكية، يمكن لبعض الآلات معالجة ما يصل إلى 1500-3000 علبة في الساعة.