All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(757 منتجًا متوفرة)
آلات تعليب الفواكه هي معدات تستخدم في صناعة تعليب الفواكه. وهي مصممة لمعالجة أنواع مختلفة من الفواكه لأغراض التعليب. ويشمل ذلك آلات التقطيع، والتخلص من النوى، والتقشير، والغسيل، والتبييض، وإزالة البذور، والشفط، وغيرها.
آلات تعليب الفواكه التقطيع
تُعرف أيضًا باسم شوايات الفواكه. تستخدم لقطع الفواكه إلى شرائح، أو مكعبات، أو أشكال أخرى مرغوبة. يمكن أن تكون آلة تقطيع الفواكه يدوية أو أوتوماتيكية. مع النوع اليدوي، يبدأ المشغل تشغيل الآلة ويدخل البرنامج المطلوب لتقطيع الفواكه. من الشائع أن تستخدم الشركات الصغيرة قاطع الفواكه اليدوي. بينما تستخدم الصناعات الكبيرة، من ناحية أخرى، آلات تقطيع الفواكه الأوتوماتيكية لأن لديها قدرة أكبر ويمكنها تقطيع كميات أكبر من الفواكه في فترة زمنية أقصر. ستتمتع قاطعة الفواكه الأوتوماتيكية أيضًا بميزات أكثر تقدمًا وستكون قادرة على التعامل مع أنواع مختلفة من الفواكه.
آلات تعليب الفواكه للتقشير وإزالة البذور
ستزيل هذه الآلات قشر وبذور الفاكهة التي يتم معالجتها. تعمل هذه الآلات دون التدخل في سلامة الفاكهة. وهذا يعني أنها ستنتج نصف ثمار كاملة أو شرائح من الفاكهة المطلوبة للتعليب.
ستقوم آلات استخراج لب الفاكهة باستخراج اللب من فواكه مثل الطماطم، والمانجو، والجوافة. تم تصميم بعض آلات تعليب الفواكه لفصل قشر الفاكهة، ولُبها، وبذورها حسب الحاجة إلى عملية. يمكن أيضًا استخدام مُستخلص لب الفاكهة لصنع الصلصة.
آلات تعليب الفواكه للغسيل
تُستخدم لغسل الفواكه قبل معالجتها بشكل أكبر. تضمن آلة معالجة الفواكه هذه غسل الفواكه بشكل صحيح لإزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية والمواد الملوثة الأخرى.
آلات تعليب الفواكه للتبييض
ستُطهى الفاكهة لفترة قصيرة على البخار أو في الماء المغلي. تساعد عملية معالجة الفاكهة هذه في الحفاظ على لون الفاكهة وطعمها وقيمتها الغذائية التي يتم تعليبها. كما أنها تساعد في تعطيل الإنزيمات التي يمكن أن تسبب التدهور والحفاظ على جودة الفاكهة. تساعد عملية التبييض أيضًا في تسهيل تقشير الفاكهة وتقطيعها.
آلات تعليب الفواكه للتعبئة
بعد معالجة الفاكهة، يتم تعبئتها في العلب. ستقوم آلة تعليب الفواكه بالتعبئة بملء الفواكه المُعدة في العلب. تأتي مع أنواع مختلفة مثل استخدام الفراغ، والضغط الجوي، والمكبس لملء الفاكهة في العلبة.
آلات تعليب الفواكه للجرار
تُشبه هذه الآلات آلات التعبئة، لكنها ستُملئ الفواكه المُعلبة في الجرار. يمكن أن تكون آلة تعليب الجرار أوتوماتيكية أو يدوية.
آلات تعليب الفواكه للتغليف
بمجرد ملء الفواكه في العلب، ستقوم آلة تعليب الفواكه بالتغليف بغلق العلب. تأتي مع أنواع مختلفة تستخدم الفراغ، والضغط الجوي، والضغط الكهرومغناطيسي لختم العلب.
تختلف مواصفات آلات تعليب الفواكه اعتمادًا على هذه النماذج:
خط تعليب شبه أوتوماتيكي:
إنه مثال على خطوط التعليب المُثبتة على هيكل متحرك. تبلغ سرعة الإنتاج من 20 إلى 40 علبة في الدقيقة. يحتوي على بعض الميزات الأوتوماتيكية التي تتطلب تدخل المشغل. الأجزاء الرئيسية للآلة هي جهاز غلق العلب، ومضخة التعبئة، ونظام النقل، ووحدة الترميز، ونفق الانكماش بالبخار، ونظام تحكم آلة تعليب الفواكه.
خط تعليب أوتوماتيكي بالكامل:
يمكنه إنتاج من 40 إلى 200 علبة في الدقيقة. يحتوي الخط على عملية أوتوماتيكية بالكامل من التعبئة إلى التغليف. بصرف النظر عن الأجزاء الرئيسية للآلة في خط التعليب شبه الأوتوماتيكي، يوجد ضاغط هواء يُستخدم لتطبيق الهواء عالي الضغط على رأس التعبئة لملء المنتجات في الحاويات. يوجد أيضًا طول أكبر لنظام النقل لأن سرعة الخط أسرع.
خط تعليب معقم:
قد تكون آلات التعليب الأوتوماتيكية بالكامل معقمة أيضًا. يمكن للآلة إنتاج ما يصل إلى 1000 علبة في الساعة. يحتوي على نظام حفظ يسمح بتخزين درجات الحرارة العالية دون الحاجة إلى تبريد. يشمل النظام وحدة المعالجة المسبقة، وعالة البسترة بدرجة حرارة عالية/وقت طويل، ومُملأ معقم، ونظام نقل معقم. تعمل جميع المكونات معًا للحفاظ على بيئة معقمة طوال العملية.
ستعتمد طريقة الصيانة على ما إذا كانت الآلة أوتوماتيكية بالكامل أو شبه أوتوماتيكية أو معقمة. بشكل عام، تتطلب آلات تعليب الفواكه تنظيفًا منتظمًا. يجب على المشغلين غسل جميع أجزاء آلة التعليب بالماء الساخن والصابون وقماش غير مُجرش. يجب تجفيف جميع الأجزاء تمامًا لمنع التآكل. علاوة على ذلك، ستكون لدى آلات تعليب الفواكه عادةً بعض الصيانة. قد تحتوي الآلة على نظام تشحيم يدوي أو أوتوماتيكي. إذا كان نظامًا يدويًا، فاستخدم زيت آلة تعليب الفواكه كما هو موضح في الدليل وأعد تعبئته عند الضرورة.
مرة واحدة على الأقل في الشهر، تحقق من وجود أضرار أو أي أجزاء عرضة للتآكل من آلات تعليب الفواكه. قم بإصلاح أي أضرار أو استبدال الأجزاء بسرعة لضمان عمل الآلة بشكل صحيح. اعتمادًا على نموذج الآلة وتعليمات الشركة المصنعة، قد يلزم صيانة الآلة أو إصلاحها مرة أو مرتين في السنة. أثناء هذه الخدمة الروتينية، سيتحقق الفني من أي قطع تحتاج إلى فحص أو ضبط أو استبدال للحفاظ على عمل آلة تعليب الفواكه بشكل جيد. يمكنهم أيضًا تقديم المشورة حول أي أجزاء محددة من آلة تعليب الفواكه قد تحتاج إلى تغيير بشكل متكرر بسبب كثافة الاستخدام.
أخيرًا، إذا كانت الآلة تتطلب أي صيانة خاصة أو إذا كانت هناك حاجة لاستبدال مكون أساسي، فاستشر متخصصًا.
تساعد آلات التعليب الصناعية صناعات معالجة الأغذية على نطاق واسع في تعليب الفواكه والحفاظ عليها بكفاءة وأمان. تستخدم المخابز آلات تعليب الفواكه لإنشاء مربى الفواكه والمربيات التي يمكنهم استخدامها لصنع المعجنات، والفطائر، واللفائف، والخبز. تستخدم المقاهي أيضًا الفواكه المعلبة لتحضير العصائر، والمشروبات المخفوقة، والمشروبات على أساس الفاكهة. غالبًا ما تبحث هذه الشركات عن آلات تعليب فواكه قادرة على إنتاج كميات كبيرة من مربى الفواكه والمربيات بكفاءة للاستخدام في مختلف المنتجات المخبوزة والإبداعات الطهي.
غالبًا ما تستخدم المطاعم الفواكه المعلبة للحلويات، والصلصات، والسلطات، والتزيين. كما يستخدمون آلة تعليب الفواكه لتحضير الفواكه وتخزينها للاستخدام في التتبيلات والملح لللحوم والدواجن. غالبًا ما تستخدم بنوك الطعام آلات تعليب الفواكه لأنها لا غنى عنها لتمكين المنظمة من الحفاظ على فائض الفواكه بشكل مستدام للتخزين طويل الأمد وتوزيعها على المحتاجين. قد تبحث المدارس، وكافيتريات الكليات، والجامعات عن فواكه معلبة غير متوفرة في موسمها ليتمكن الطلاب من تناولها.
يمكن للفنادق توفير المال باستخدام آلة تعليب الفواكه عن طريق تحضير فواكهها المعلبة الخاصة بدلاً من الاعتماد على المنتجات المصنعة تجاريًا باهظة الثمن. غالبًا ما تُستخدم هذه الفواكه في بوفيه الإفطار، وسلطات الفاكهة، والحلويات، وكغطاء للبانكيك، والوافل، والآيس كريم. في المزارع، تمنح آلات تعليب الفواكه المزارعين فرصة لتمديد عمر صلاحية محاصيلهم. عن طريق تعليب الفواكه التي تم زراعتها في المزرعة، يمكن للمزارع بيعها مباشرة للمستهلكين أو لمتاجر البقالة.
عند شراء آلة تعليب، فإن تدريب الموظفين الجدد على السلامة أمر ضروري. عادةً ما تكون آلات التعليب عبارة عن قطع معدات قوية ذات العديد من الأجزاء المتحركة التي قد تؤدي إلى ضرر أو إصابة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح. يمكن أن يساعد تزويد الموظفين بالتدريب المناسب على ضمان سلامتهم ويساعدهم على فهم مهامهم بشكل أفضل وما هو مطلوب منهم أثناء عملية التعليب.
من المهم أيضًا مراعاة سعة تخزين الآلة. لا تُستخدم آلات التعليب فقط لوضع الفاكهة في علبة، وغالبًا ما تُعد الطعام على نطاق أوسع. لهذا السبب، تم تصميم العديد من آلات التعليب للعمل مع خطوط إنتاج كبيرة تبلغ 200-4000 علبة في الدقيقة ويمكن تعديلها لتناسبها. سيؤدي مراعاة الإنتاجية المقدرة للشركة إلى المساعدة في اختيار آلة تعليب ذات حجم مناسب وستزيد من إنتاجية الشركة بشكل أكبر.
سواء كانت يدوية أو شبه أوتوماتيكية أو أوتوماتيكية بالكامل، فإن مستوى الأتمتة سيؤثر على مقدار الإشراف البشري الذي ستحتاجه الآلة، وبالتالي، مقدار المهارة والتدريب الذي سيحتاجه الشخص ليكون قادرًا على التعليب على مستوى صناعي. تعتبر آلات تعليب الفواكه شبه الأوتوماتيكية والأوتوماتيكية بالكامل أسهل وأكثر كفاءة في التشغيل من نظيراتها اليدوية التي تتطلب من المشغل وضع الفاكهة يدويًا في الحاوية. في الآلة الأوتوماتيكية بالكامل، يتم تغذية الفاكهة عادةً من خلال حزام ناقل في خط تجميع، مما يجعلها عملية أسهل. ستتطلب الآلات الأوتوماتيكية بالكامل مجهودًا أقل بكثير.
من المهم أيضًا مراعاة نوع المعدن أو المادة المستخدمة في صنع حاويات التعليب المتينة. مع صناعة الأغذية وآلات التعليب على رأسها، يجب على الشركات المصنعة الالتزام بمعايير السلامة الصارمة لضمان سلامة الفاكهة ولن تلوث. يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ معدنًا مثاليًا لأنه قوي ومقاوم للصدأ ويمكن استخدامه بأمان مع الطعام لمنع تلويث أي من محتوياته.
يجب أيضًا مراعاة ما إذا كانت الآلة قيد النظر سهلة الصيانة والتنظيف، حيث أن النظافة هي الأهم في صناعة الأغذية. من الضروري التأكد من أن الآلة تحتوي على أجزاء إرشادات سهلة التنظيف، ربما يتم توفيرها من قبل الشركة المصنعة، للمساعدة في الحفاظ على صحة الآلة وطول عمرها على مر السنين.
من الضروري التأكد من تضمين ضمان مع الآلة عند شرائها، بالإضافة إلى تفاصيل الشركة المصنعة. يضمن الضمان أنه إذا حدث خطأ في الآلة أو جزء منها، يمكن إصلاحه، مما يوفر على الشركة تكبد أي تكاليف إضافية غير متوقعة.
هذه بعض العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار آلات التعليب. يُنصح دائمًا بإجراء بحث شامل واستشارة خبراء في الصناعة قبل إجراء استثمار كبير.
س1: ما مدى أمان آلة تعليب الفواكه؟
ج1: يعتمد أمان آلة تعليب الفواكه على تصميمها، وجودة التصنيع، وممارسات التشغيل. خلال عملية التعليب، قد تصبح المادة التي يتم العمل عليها ساخنة جدًا. لذلك، من الضروري التأكد من أن الآلة تحتوي على أسطح باردة وأقفال أمان حتى لا يحترق المشغلون أو يُصابون أثناء تشغيلها.
س2: ما الذي يمكن أن تفعله آلات تعليب الفواكه؟
ج2: تقوم آلات تعليب الفواكه بشكل عام بغسل وتعقيم وتعبئة وختم وبسترة علب أو جرار الفواكه، بما في ذلك الفواكه الكاملة، وشرائح الفواكه، ومهروس الفواكه. يمكن لأنواع مختلفة من الآلة التعامل مع أنواع مختلفة من الحاويات، مثل علب المعدن، والجرار الزجاجية، والزجاجات البلاستيكية.
س3: كيف تعمل آلات تعليب الفواكه؟
ج3: تعالج الآلة الفواكه قبل ختمها في الحاويات للحفظ. تتبع عادةً بضع خطوات: تحضير الحاويات والأغطية عن طريق غسلها وتعقيمها. تحضير الفاكهة عن طريق غسلها وتقشيرها وتقطيعها وطهيها. ملء الحاويات بالفاكهة ومرطب أو محلول سائل. ختم الحاويات بالأغطية. تسخين الحاويات لقتل أي بكتيريا وضمان حفظ الفاكهة.
س4: هل يمكن استخدام آلة تعليب الفواكه للتعليب المنزلي؟
ج4: لا، لا يُنصح باستخدام آلات تعليب الفواكه الصناعية الكبيرة للتعليب المنزلي، لأنها كبيرة جدًا للاستخدام المنزلي. كما أنها من المحتمل أن تستخدم البخار عالي الضغط بدلاً من البخار منخفض الضغط، وهو أمر أكثر خطورة وغير مناسب للمناطق السكنية. من الأفضل إجراء التعليب المنزلي باستخدام أدوات مناسبة له وأكثر أمانًا.
